開局流放？廚藝在手，天下我有 第八十二章 雲朵舒芙蕾
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挨了好一通打，六子連忙辯解道：「或許今日只是趕巧，對！趕巧霍家的丫鬟來才買吃食！明日……」
老二狠啐他一口，「你被揍失憶了不成？那小丫鬟走之前特特說了，明日一早還來！」
「那就後日……」
那老二也懶得和他多費唇舌，只道：「這事我不會替你瞞著，年前大伙兒都忙，等忙完了再按規矩收拾你！」
說完喊上另一個男子就走。
等暗巷只剩六子一人了，他扶著牆根站起來，也對著他們二人離開的方向呸了一聲。
「什麼玩意兒？給你們面子才稱你們一聲哥，想當年都是同一塊地界上討飯的，還真當自己是根蔥了！」
說著，六子還不忘再瞪一眼宋玉枝小食攤的方向，「該死的小娘們，爺等著看你能風光幾日！等霍家的人不來了，看爺怎麼收拾你！」
可是註定要讓六子那樣的潑皮無賴失望了，宋玉枝的在長街上的生意越來越紅火！
不只霍家人時常來，更吸引了不知道多少孩子。
甚至到了過年前，附近的孩子可能不知道霍知州長啥樣，卻必然知道長街上賣甜點的宋玉枝！
當然那是後話。
說回眼下，當天午市沒結束，宋玉枝攤子上的東西就賣完了，她早早地就回家休息。
翌日一大早，福福來送還銀錢和前一日的兩個大瓷盆，順帶又在宋玉枝這裡買了一盆冷吃兔和十個奶黃包。
不同的是，這次福福連話都沒來得及和宋玉枝多說，提著食盒就往回跑。
宋玉枝就猜著這次那十個奶黃包應該並不是福福要的，而是她家主子要的！
怕奶黃包冷了影響口感，小丫鬟這才急急地趕回去。
第三天，福福還是來，但冷吃兔不買了，只要奶黃包。
又過一日，福福只來買了五個奶黃包。
宋玉枝便知道該推出新品了。
她特地知會了福福一聲，說：「近來奶黃包做得多，我突然又想到了旁的新鮮吃食。不知道你明日願不願意過來幫我試吃？」
福福已經和她很相熟了，自然沒有二話地應承下來。
宋玉枝的奶黃包賣的是真不錯，可惜就是得趁熱吃，冷了很影響口感。
她乾脆在這條賽道上深耕，準備做舒芙蕾。
步驟說來也不難，就是蛋黃和牛乳加入麵粉攪拌均勻，蛋清裡頭擱幾滴米醋打發，打發之後分兩次加入白糖，用手代替電動攪拌機，把蛋清打成蛋白霜，再分兩次加入前頭的蛋黃，翻拌之後上鍋烘烤就行。
難點在於此時既沒有烤箱，也沒有平底鍋。
只能在普通大鍋里，用尋常烘餅子的手法去烘。
稍不注意就同意把那極為軟嫩的外皮烘焦，極為考校下廚之人對火候的把控。
對宋玉枝而言，這自然不算什麼難題，一次就成功了。
成本依舊不低，一個兩文錢左右，同樣費力氣，宋玉枝還是賣四文錢一個。
但好處是舒芙蕾是絕對的外來貨，不像奶黃流沙包那樣得咬開來，才知道和尋常包子截然不同。
而且她做出來之後比奶黃包還大一圈，從視覺上來說很容易讓顧客覺得這個更划算。
因舒芙蕾這名字是音譯過來的，時下的人很難理解。
宋玉枝就給它改了個名字，叫雲朵糕。
雲朵糕中間金黃，兩面呈現誘人的焦糖色，輕盈鬆軟。
入口細膩綿軟，更有濃郁的蛋奶香瞬間充斥整個口腔，而後立刻融化，仿佛一個稍縱即逝的甜蜜夢境，只余滿口的甜香，讓人回味！冷了也同樣好吃！
福福第一次看見的時候，再次露出了驚艷的神色，誇讚說：「宋姐姐這『雲朵糕』的名字真應景，鬆軟無比，顫顫巍巍的還真像雲朵一般。」
後頭吃上了，福福就顧不上說話了，一口一口很快就解決了一整個！
解決完之後，福福大手一揮買了五個。
不用說，又是回去和她家姑娘、其餘的丫鬟姐姐一道分享了。
有了她的宣傳加持，後頭霍繁星又讓她連著採買了好幾日。
而且不只她們主僕，如霍家那樣的城東一帶的富貴人家，也或多或少聽說了宋玉枝這裡的甜食格外好吃。
四文錢一個的東西，當主子的可能就把它當零嘴，有事沒事吃上一口。
普通下人不像福福那麼受寵，手頭並不算寬裕，只偶爾來買一份甜甜嘴。
但隨著年關將近，正是給親朋好友準備年禮的時候。
五個雲朵糕就能裝一匣子，只花二十文錢，不比酒樓買的點心差！
這樣想法的人不在少數，宋玉枝幹脆推出了禮盒裝，五個還是二十文，但多送一個價值二文錢、樣式簡單大方的小木匣，很快接到了許多做年禮的訂單。
平均一天能賣出去三十四個雲朵糕，還經常供不應求！
很長一段時間裡，宋玉枝日常用飯的時候，拿筷子的手都打抖。
但一年就年節上最好做營生，宋玉枝再累也沒敢停。
就這樣一直忙到了臘月二十九。
除夕是大日子，家家戶戶的年貨都會在除夕之前採買完畢，除夕當天闔家團圓。
宋玉枝也實在有些吃不消，便決定除夕和正月初一都休息。
初二往後則再看看。
左右她長街上攤位過完年也就到期了。到時候根據實際情況再決定。
趙大娘的境況也很不錯，雞鴨兔子全部賣空了，手頭多了五六兩銀子。
她計劃著過完年就和兒子搬到城裡來。
宋玉枝詢問她相中了哪裡？
趙大娘說：「我雖比你家早來月余，但要麼就是在村里，要麼就是在碼頭。也就臘八之後跟著你在這裡擺攤，才算新認識了一塊地方。但城東肯定是不想了，我那點銀錢鐵定是不夠的。我覺得你家那地就很不錯。就是不知道手頭的銀錢夠不夠……」
聽說趙大娘想住在自己附近，宋玉枝當然歡迎！
孤兒寡母過日子，銀錢方面可以慢慢掙，跟腳方面總是欠缺些。很容易讓人覺得她家好欺負。
遠的不說，就說年根上毛賊多，前幾日居然有毛賊半夜想扒她家的院牆！
還好隔壁的張屠戶半夜起身，借著月色瞧見了把人喝退！
否則後果真叫個不堪設想。
若附近再住個更親近的趙大娘，宋玉枝當然更沒有後顧之憂！
可惜的就是如趙大娘所說，她銀錢不多，而清水巷的房子，除了宋玉枝租到的這個小院算是特例，格外便宜，一年只要五兩。
附近其餘院子得貴不少，而且若是去尋牙行幫忙，還得另外付成三破二的手續費。
兩人收攤前都在商量這樁事。
宋玉枝還在心裡盤算了一下，臘八節當天她掙了三四兩銀子，後頭她賣冷吃兔和包子，一天能掙將近四百文錢。
臘月中旬推出的雲朵舒芙蕾大受好評，又恰好趕上送禮的檔口，每日還多了五六十文進項。
加在一起，臘八之後，她就掙了八兩、快九兩銀子！
又因為攤位費是霍老夫人幫她免了的，保護費她自己也給想辦法給省了，所以掙了多少全部進了自己口袋。
而近來家裡的吃喝，幾乎都是利用做吃食剩下的食材，還有周氏幫人裁衣縫補的銀錢幫補。
就幾乎沒動她掙來的銀錢。
扣掉中間交的戶籍「利息」，再給了一兩銀子讓親娘周氏置辦年貨，合上早先家裡之前剩下的四兩，宋玉枝現在手裡共有十二兩多的活錢。
對比十月底剛被流放來到豐州城，一家三口窮的全身上下只有二百個銅板的境遇，這十二兩自然已經是一筆巨款！
宋玉枝十分滿意這個攢錢的進度，準備正月里就先把自己的戶籍銀錢交了，往後一個月能省下一百文的利息。
而且也省的她每個月都得特地騰出半日工夫去衙門裡排隊報到，浪費做買賣的時間。
還有她還想去仔細問問碼頭上的固定攤位。
這樣一來，她在銀錢方面就幫不上趙大娘的忙，或者說得改變自己本來的計劃，才能幫得上忙。
宋玉枝便先不提這樁，只說自己休息的這兩日幫趙大娘仔細問問，至少幫著把牙行的手續費給省出來。
