隨身空間:重生小夫妻 第十三章 風味醬菇汁

    一覺睡到大天亮,怎一個神清氣爽。

    說起來莫千蕊昨個兒睡得也並不晚,離開柳家莊那會兒太陽還沒有下山呢,哪怕回到家也就天剛擦黑而已。算成上輩子的時間,頂多也就是晚上六七點鐘的樣子。莫千蕊一口氣睡了十四五個小時,等她醒過來的時候,太陽已經當空照了。

    「阿姐,你可算是起床了,太陽都曬屁股了!」

    二丫蹲在堂屋門口,面前是一個寬口籮筐,裡面自然是昨個兒剛買回家的小雞仔。見莫千蕊從房裡出來,忍不住用手在臉上颳了刮:「阿姐懶丫頭,羞羞臉。」

    莫千蕊強忍著翻白眼的衝動,道:「吃過早飯了?我去灶間瞅瞅有什麼吃的。」

    其實這會兒最多也就是早上九點多的樣子,前世莫千蕊是廚師,可她所就職的酒店並不經營早點,每天的上班時間是早上十點到下午兩點,再從下午四點到晚上十點。這個點兒起床根本就是一件很正常的事情。

    「吃的……阿姐,你昨個兒答應我了,要給我做烤肉的!」一提起吃的,二丫頓時就來勁兒了。也是,她這個年歲的小丫頭,不就是吃吃喝喝外加玩鬧嗎?二丫對於玩鬧倒不是很熱衷,唯一的愛好就是到處找好吃的。

    徑直走到了灶間,莫千蕊無視身後的小尾巴。

    那啥,烤肉什麼的,擱在昨個兒那是一點兒問題都沒有。可今個兒就沒辦法了,雞肉全都賣了,還哪裡來烤肉呢?不過,雖說灶間沒有半塊雞肉,卻是還有好些雞骨頭和雞雜。別小看了這些東西,這在平日裡見不著葷菜的莫家,無論是雞骨頭還是雞雜都是好料。

    尋摸了一會兒,莫千蕊找到了食材和佐料,也確定了要做什麼好吃的,唯一的問題就是,她不會生火。

    唉,這可真是一個大難題。

    想來想去,莫千蕊還是決定迎難而上。畢竟,穿越已經是事實了,而生火做飯則是必須的。這年頭就別幻想上輩子那些方便的廚具了,哪怕煤餅爐都是奢望。

    耐心的拿著火石打火,一下、兩下、三下……

    儘管不停的做自我安慰,可現實還是給了莫千蕊當頭一棒。你說點個火怎麼就那麼難呢?

    二丫蹲在灶台前面愣愣的看著莫千蕊,好一會兒,二丫終於忍不住開了口:「阿姐,你在幹啥呢?火石有啥好玩的?快些打火做好吃的呢。」

    昨個兒,二丫為了沒能吃到嘴的烤肉而哭了一天,只是她卻不是一個記仇的人。聽說莫千蕊要做好吃的,早就眼巴巴的等著了。對她來說,只要有好吃的,哪怕不是烤肉也是無所謂的。

    「打火。」憂傷的看著手裡的火石,莫千蕊從牙縫裡擠出兩個字。


    莫千蕊突然發現,穿越到這個年代,她最懷念的不是先進的廚房用具,而是……火柴。

    高科技的東西咱這輩子是不用奢望了,不過若是能把火柴折騰出來,該有多好呢!

    「阿姐,我來吧。」二丫沉默了半天,忽的蹦出了這句話,隨手從莫千蕊手裡拿過了火石,挑了一小把枯稻草,輕巧的一擦,火就點了起來。將火石丟開,把引燃了的稻草塞到了灶中,又挑了幾根手指頭粗細的樹枝一點一點的加上,等灶中的火有些大了,這才將柴火丟進去。

    莫千蕊:「……」

    連四歲的二丫都能生火,為啥她就那麼笨?

    被嚴重打擊到了的莫千蕊,很是憂傷的去準備食材了。阿娘是個細心人,雞骨頭雞雜都是洗乾淨的,鍋里還有些冷飯,估計是留著晚上熬稀飯吃的。莫千蕊不想再淘米做飯,將冷飯都挖出來放在一個碗裡,又將雞骨頭挑了一些出來放在鍋里熬湯。雞骨頭雖說不如豬骨頭好用,味道卻是很不錯的。

    將灶台完全交給二丫,莫千蕊趁著熬湯的工夫,調了些醬料。她上輩子是最為調醬的,可惜如今手頭上的食材太少,好多秘方醬料都沒法調製。幸虧被莫千蕊在角落裡的籮筐中發現了幾枚野生肉菇,正好勉強可以調一個風味醬菇汁。

    風味醬菇汁的主要原料是猴頭菇、鮑魚菇、牛肝菌菇、干香菇、鴻禧菇等八種野生菌菇,再加上動物油、白酒,以及蔥蒜糖鹽和黑胡椒粗粉。

    如今,八種野生菌菇只剩下了這種黑漆漆的肉菇,動物油用豆油代替,白酒的話只能用高粱酒代替,說起來這豆油和高粱酒還是昨個兒她纏著阿爹才買來的。蔥蒜鹽是現成的,糖的話就用葡萄汁,至於最後的黑胡椒粗粉,她是真沒辦法了。

    等湯熬好了,莫千蕊用一個大碗將湯汁盛了出來。不過卻留下了一小部分,倒入切成沫沫的肉菇,以及其他配料,開始調醬汁。這醬汁難在配方,調起來其實並不難。

    很快,醬汁完成了,莫千蕊特地找了一個罐子,將已經熬到濃稠狀的醬汁盛到了罐子裡。

    「阿姐,可以吃了嗎?好香好香啊!」無論是雞湯還是風味醬菇汁都是極香的,二丫聞著香味早就忍不住了。

    「別急,阿姐再炒個菜。」

    五隻雞的雞雜還是有不少的,昨個兒做雞肉串的時候,莫千蕊也順手把雞雜都醃好了。要不然,在沒有冰箱的年代裡,這般炎熱的天氣,雞雜是放不了太久的。只是這麼一來,好多雞雜菜就不能做了。幸好,家裡還有好些干豇豆,勉強能炒個干豇豆雞雜。旁的配料倒是都有,卻缺了辣椒和花椒油,味道肯定要差上不好了。

    莫千蕊是做慣了廚活兒的,除了生火她真的不擅長外,其他的都難不倒她。

    很快,干豇豆雞雜也做好了,又趁著鍋還熱乎,將冷飯熱了熱。找出了兩個盤子,都倒上一碗米飯,把方才調好的風味醬菇汁淋在米飯上,再將干豇豆雞雜覆在上面,又澆了一勺熱油,大功告成。

    將雞骨頭熬的湯盛了一碗出來,莫千蕊也懶得去堂屋了,就著灶間的小桌子,就跟二丫吃開了。

    「阿姐,這是什麼?真是太好吃了!我的小肚子都要撐破了!」



第十三章 風味醬菇汁  
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