非洲農場主 316 種花釀酒忙 下

    （感謝好友aplcs、碎夢月票鼓勵）

    非洲別看普遍貧窮、落後，但是這些當地人的身體素質，真的是非常好。筆言閣 m.biyange.com 更多好看小說其實只要改掉了那個乾乾活很自然就偷懶的毛病，他們就都是好勞力。

    第二天的時候，財務的那四位直接就「下崗」了。胳膊疼、腿疼、渾身哪裡都疼，還咋幹活？

    昨天是一時興奮，能夠開心幹活。從來沒怎麼勞動的他們，一下就回到了解放前。老劉也不能難為他們啊，今天就歇著吧。

    其實不僅僅是他們，就連老劉都被下崗了。

    以前的時候馬西卡他們是沒有種過花，所以頭一天做的時候確實有些小慌亂。現在這就是輕鬆的活，根本都用不到老劉他們。

    老劉也沒閒著，心心念著要釀酒，現在總算是買到了釀酒的設備，那就開始操持起來唄。

    不過畢竟是第一次釀，看的方法還是買機器的時候附贈的，第一次釀才準備了兩百斤的高粱。

    釀酒可是一門真正的藝術，有很多的竅門需要去掌握。反正老劉已經想好了，為了將來多省一些錢，最近自己沒事就多釀一些。

    原材料就是高粱，你看高粱不起眼，在釀酒的材料中也是頂呱呱的存在。不管是茅台還是五糧液，高粱都是很重要的原料。

    當然了，茅台用的是本地的糯高粱，還會有很多自己的手藝。需要幾次蒸煮、發酵、陳釀、勾兌，最後才是茅台酒。

    跟茅台沒法比，自己釀的這些只要喝得放心，口感上差不多就成了。

    釀酒的方法也很多，快速的液態法、稍慢一些的固態法。老劉選擇了後者，慢沒事，酒的口感必須要好。

    液態法就是直接把高粱打碎或是磨粉，然後加酒麴、加水。這樣能夠節約時間，出酒量也高，好多工廠里都會用這樣的方法。缺點就是要是沒有好的陳年酒勾兌，這個酒的味道會差一些。

    當然了，整個釀酒的工藝真的是太複雜了，影響口感的因素很多，可不僅僅是釀造的方法。

    老劉選擇了固態釀酒法，這些帶殼的高粱在水中泡了將近二十個小時。反正在老劉看來，釀酒的前期工藝跟洗澡差不多。先泡後蒸，就跟洗桑拿一樣。

    看老劉在這裡蒸高粱米，小苗苗就很好奇了，還以為這是有了新食物呢。只不過在她趁著老劉不注意，偷偷嘗了一粒蒸好的高粱米之後，那個小臉一下子就變得苦巴巴的。

    帶著殼的高粱米能有啥味道啊，而且這個還不是家裡平常吃的高粱米，而是釀酒用的品種。

    「爸爸，一點都不好吃。」小傢伙一本正經的說道。

    「這麼貪嘴，現在知道厲害了吧？」老劉笑著說道。

    「爸爸，不好吃為啥還要蒸啊？」小傢伙好奇的問道。

    「哈哈，這個是用來釀酒的。蒸好的高粱米，經過發酵，再蒸煮一下，就能夠變成酒了。」攤好了高粱後老劉抱著小傢伙說道。

    小苗苗皺了皺眉頭，不喜歡酒嘛，還以為要做好吃的呢。

    「劉哥，這樣就行了？」王莎莎好奇的問道。

    「還得放缸里發酵呢。不過我用的高粱少，用大桶發酵就成，密封也能好一些。」劉文睿隨口說道。

    「對了，雷蒙德又幹啥去了？我咋發現這貨不務正業呢？還以為他的思想通透了，就會更加專心的沖泡咖啡呢。」

    「在咖啡園裡轉悠呢，說是要仔細感受咖啡漿果成熟的過程。我也覺得他一陣陣神神叨叨的。」王莎莎說道。

    老劉無奈的搖了搖頭，在這個事情上他覺得還是別操心了。雷蒙德的思想，你真的把握不到。

    將小傢伙放到了一邊，老劉在攤涼的高粱上又翻了翻。

    「劉哥，您說要是咱們這裡有溫泉、有泉水啥的多好啊。人家不都說麼，不管是釀酒、還是泡茶，用泉水最好。」王莎莎說道。

    「想啥呢？咱們能打井，有水喝就不錯了，你還指望有泉水？」老劉無奈的反問了一句。

    「哎呀，想想還不行麼？真是的。對了，你不搞一個沼氣池啊？現在人多了，王哥他們要經常去灌液化氣。」王莎莎說道。

    老劉點了點頭，「這個事情確實可以考慮一下，而且還能夠幫咱們處理一些垃圾啥的。只不過也得選好地方，離咱們生活的地方要遠一些。」

    「這也是一筆錢，全弄下來也得兩萬美元左右。還是先等等吧，我現在的資金可不夠支撐。兩萬美元，都夠我一個月的調費了。」

    王莎莎想了一下，也跟著點了點頭。還真是這麼回事，對於現在的老劉來講，資金真的有些不夠支撐。

    這些人里除了陳成，也就是她對老劉資金掌握得最清楚。好多的錢都是她幫忙「花」出去的麼，把工程款再結清之後，老劉真就沒剩下多少了。

    這時候獅子王也溜溜達達的湊了過來，往老劉身邊一蹲，就這麼抬頭看著老劉。

    老劉放下閨女，然後在獅子王的腦袋上揉搓了一通，「在我這裡又呆夠了啊？想要回草原了？」

    獅子王用腦袋在他身上蹭了蹭。

    「哎呀，這些話它也能聽懂？」王莎莎有些吃驚的問道。

    「哈哈，跟咱們生活得久了，就都能聽懂。」老劉略帶一些小得意的說道。

    「放心吧，明後天就給你們送回草原去。然後你把小獅子也帶著，好好的培養培養它。省得它每天除了吃睡，剩下就是玩。」

    獅子王在他懷裡又蹭了蹭，這才趴到了一邊去。不趴也不行啊，小苗苗抓著它的圍脖就往地上按啊。

    高粱米本來就不多，老劉攤涼的面積也大，就是那麼薄薄的一層。等晾涼後，老劉就拿著酒麴往上倒，然後開始攪拌。

    本來還跟獅子王玩耍的小苗苗，看到這個事情就覺得很有趣。顛顛的跑回家裡邊，也拿了一個小鏟子出來，要幫老劉一起幹活。

    其實等她回來的時候，老劉都已經攪拌好了。但是閨女想幹活啊，所以還得繼續讓閨女攪拌。

    小樹苗幹活可是非常認真的，給自己都累了一腦門的汗。這才幫老劉一起裝到邊上的大缸里，缸口再用塑料膜封好。

    釀酒的活，今天就算是完成了。以後的技術要求就是管好溫度就行，晚上的時候還是要加上一個保溫層的。

    「劉哥，等新廠建好，人們都過去了那邊，咱們吃飯怎麼辦啊？」往家裡走的時候王莎莎問道。

    老劉翻了個白眼，「你那個意思，我做的飯不好吃唄？」

    「哈哈哈，怎麼可能呢，劉哥做的飯更好吃。我這不是心疼劉哥，每天那麼忙，怕劉哥累著麼。」王莎莎一本正經的說道。

    「今天就給你露一手，讓你嘗嘗我做的奶油芝士焗龍蝦。」老劉也一本正經的說道。

    「那個方法其實簡單得很，無非就是用料上有些不同而已。我倒是覺得都沒有靠大蝦的手藝高。」

    「我看那些外國人做的視頻了，油用黃油，然後加上奶油和芝士一煎或是一烤就完事，真的不要太輕鬆。」

    對於老劉這麼自信，王莎莎其實是有些懷疑的。不過老劉同志是老闆啊，都這麼說了，先跟著混一隻嘗嘗吧。

    現在家裡邊的大龍蝦都是常備食材了，老劉拎出來一隻清洗乾淨後直接在中間切開。很是小心的將龍蝦肉取出來，跟奶油和芝士攪拌在一起，回填到龍蝦殼中。

    在王莎莎的感覺中，現在做的這些好像還挺像那麼回事。

    平底鍋放好，在鍋里放上一塊黃油。等油化開之後老劉就將龍蝦放了進去，小火慢慢的煎。

    翻了個面，老劉又在鍋里倒了些牛奶和芝士，這是用來做汁的。龍蝦煎好、擺盤，牛奶和芝士的汁往上邊一澆，這就齊活了。

    「嘗嘗吧，味道不帶差的。」老劉自信滿滿的說道。

    「嗯，好吃。」早就等不及的小苗苗直接就挖了一大勺子蝦肉。

    「還別說，劉哥，真的這麼簡單啊？」王莎莎也嘗了一口後問道。

    老劉很得意的點了點頭，「千萬不要小瞧哥，哥會的廚藝也不少呢。」

    心裡也感慨了一下，為了在閨女面前好好顯擺一下，自己已經煎壞了六隻龍蝦了。也不能說煎壞了，只是味道差一些。

    別看製作方法看著很簡單，裡邊的學問也很多。牛奶和芝士的用量，海鹽的用量，火候的掌握，這些都要注意。

    就說牛奶和芝士汁，他都給煎糊過。而且他也發現，生龍蝦直接煎的味道要比煮熟後再弄的口感好很多。

    但是你在攪拌蝦肉的時候就得小心一些，別把蝦肉攪碎。那樣的話蝦肉就沒有了勁道的口感，吃起來沒有嚼頭。

    反正王莎莎本能的就覺得老劉現在有些吹噓的嫌疑，可是這個龍蝦的味道還真不錯。尤其是上邊的一點點蘑菇和洋蔥碎，讓味道都好了很多呢。

    小苗苗的胃口很不錯，半根大龍蝦一口氣吃完，這就算是今天午餐的頭菜了。再跟獅子們玩一會兒，小傢伙還能吃下小半碗飯。