非遺傳承人 第440章 錢掌柜從軍

    要讓一個固執的人改變主意很難，可一旦改變了，他卻會死心塌地地去幫人家。看到老奶媽向茅坑跑時的笑臉，楊夫人知道危機過去了，以後，這老奶媽會在老夫人面前幫自個說話，自個在老夫人眼裡的形象會改善。

    這事確值得慶賀！菜上來了，三姐妹吃的是孫九宮親手給做的干焗玉龍，這菜看著就極有氣勢，龍昂起，身盤曲，渾身雪白晶瑩，邊上最後打入的蛋清更是如雲浮起，襯得這菜似玉龍在雲中穿梭。意境太美，讓人捨不得下筷。

    「動手吧，總不能光看不吃餓肚子，這菜如果涼了就不好吃了。」周靈姑娘在邊上勸慰道：「要不，我先給你們分一分？」

    又遲疑了一會，楊夫人伸出筷子道：「我是老大，我先帶頭吃一塊？」

    她伸筷子在肚子上最不顯眼的位置夾了一小塊肉，慢慢地放入嘴裡。

    「呀，老好吃了。」一塊剛吃完，她尖叫了一聲。

    「怎麼個好吃法，就不能來個具體些的？」瑜二夫人邊伸筷邊取笑道：「我們三姐妹可是大姐的文才最高，不會只來一個呀字吧。」

    焗的菜有個共同點，就是肉被煮得很爛很熟，肉中的水份大半被濃縮，又使纖維變得更為緊緻。水份濃縮後，油滲透到纖維中間，讓肉一咬下去就滋滋冒油，但這油與肥肉的油膩口感完全的不同，滿嘴的肉香帶著一絲絲的焦香，讓味蕾得到極大的滿足。

    楊夫人用筷子在空中劃了個圈道：「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也，兩者不可得兼，舍熊掌而取魚也。」

    意思是這個魚做的比熊掌還要好吃。瑜二夫人嘗了一口後，站起來說道：「我來一句，魚我所欲也，欲亦我所欲也，丙者不可得兼，舍欲而取魚也。」

    「你這個小妖精，一天也缺不了男人，應當是舍魚而取欲也。」楊夫人說完，用手去撓她的痒痒，三姐妹笑著滾成一團。

    經過這些天的調理，她們的產前憂鬱症、產後憂鬱症等基本消失了，體重也按預調的方向，該增的增，該減的減，奶水也充足。女子孕期與餵乳期臉上都有孕斑，現在，是時候給她們安排些去斑的食物，讓她們的臉重煥光彩的節點了。孫九宮開始傳援周靈一些卻斑淡斑的菜餚。

    「這天蘿能美白卻斑？」看著手上拿著的師傅剛從靠牆的滕蔓上摘下來的絲瓜，再抬頭一看，滕蔓上到處都是，周靈不可思議的問道：「這天蘿太常見，太便宜了，與師傅說的絲瓜不是一種東西吧？」

    「就是這種東西，學名叫絲瓜。」他以極其肯定的口氣答覆。

    在她的理解中，既然有這麼種奇效，必是十分罕見的食材，誰知這絲瓜卻是屋前房後隨處可見的仙居土話叫天蘿的東西。她將信將疑地從中挑了兩根不老不嫩的絲瓜，用刨把皮去掉，再根據師傅的指點切成滾刀塊。蝦仁是玉環剛運過來的海蝦剝殼，去除腰線後取肉而得，用生粉、鹽、米酒醃半刻，紅椒、蒜切碎。溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟。把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。放絲瓜翻炒一會兒，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟。加鹽後再倒蝦仁，淋上水澱粉勾芡。

    《菩薩蠻·絲瓜炒蝦仁》

    絲瓜本是美人水，增白去斑效果奇。蝦仁補腎陽，殼紅氣血足。絲瓜炒蝦仁，西施配貴妃。一盤入空腹，皮膚嫩如嬰。

    絲瓜炒蝦仁上桌了，味道中帶些辣，又帶些甜，蝦仁嫩滑絲瓜清口。聽周靈說起這菜有很好的卻斑功效，三姐妹忙著上手，怕晚了菜被另外的人吃完了。

    「一塊絲瓜消一個斑，一個蝦仁紅一分臉。吃下此菜一百份，臉蛋光成雞蛋白，吃下此菜二百份，臉頰紅成粉粉嫩。」周靈編了首兒歌，邊幫她們哄著兩個嬰兒，邊鼓勵著她們。

    「但願真的有你唱的那麼好。」楊夫人開心地拿出鏡子，使勁地往臉上照了照。不知是光線的原因，還是銅鏡本來就有色差，她發現鏡子裡的自己臉上的斑真的有所變淡，興奮地叫兩姐妹一起看一看。

    這是菜，不是靈丹妙藥，臉上的斑變淡哪有這麼快。但她們開心了心情就好，顧客是衣食之父母，顧客滿意了，就能賺到錢。周靈自然地隨聲附和著說變白了。

    聽著隔壁傳來的兒歌，孫九宮感到這個徒弟收對了，是自個的得力助手。剛想叫僕人傳她過來誇讚幾聲，只見外面進來一個夥計，對他說道：「軍中傳來命令，令錢掌柜的明天起程去府里報到，趙掌柜請您一起給他餞行。」

    原來說是一個月後的，怎麼提前了十天？但想到宋金關係或戰或和，一日三變，況且軍令如山，不可違背，孫九宮立即小跑著回到胖心酒樓。胖心酒樓最不缺的就是菜與酒，餞行酒宴已在準備，前來傳令與帶隊的還是原來的老朋友林都尉，他對大夥說道：「前些天，朝中有大臣出使金國，發現金主發出召令，命令手下向民間徵集大量的馬匹，極有可能會在不久的將來圖謀我大宋，為防萬一，朝廷下令錢掌柜提前到任，為即將到來的大戰準備更多的壓縮食物，並把屯糧之所放在采石磯中。」

    說完，用手指醮著水在桌子上畫了條江，中間畫了個半圓，指著它道：「這就是采石磯，它處於長江中心，四面環水，在此屯積錢糧，可防水寇與賊人偷入，並且可憑藉長江船隻，運達全國各處。因本處消息靈通，本官的營地也扎在此。」

    林都尉也駐那裡，數百里之外當兵，有老朋友照拂，錢不少的心踏實了許多。本為成仙而來，突然給調到軍中，成仙途中多有渡劫這一說，說不定這也是歷練的一部分，錢不少想得及為坦然。餞行席已經擺下，夥計與親屬們在大堂里，幾位掌柜與灶頭們及林都尉等貴客在內廳另擺一席。大家都已入席，錢不少抬頭一看，卻少了吳膾與鄭腹，他們上哪兒了呢？

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