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林晚秋也不生氣,只微笑著說:「所以請各位嘗嘗看。」
另外一個廚子道:「切,也不知道你有沒有下毒!」
林晚秋也沒分辨,只請小二幫她拿了一雙筷子一個碗,然後每道菜都夾了一筷子放進碗中,這才當著眾人吃了起來。
掌柜的見狀就呵斥道:「哪兒來那麼多的廢話?他下毒把我們都毒死了,他也別想活命!」這菜聞著就香,萬一好吃呢?他可不想得罪了財神爺。
他第一個下筷子,夾了放在面前的菜,毛血旺。
把筷子血旺放進嘴裡還沒嚼,那麻辣鮮香的味道瞬間就彌散開來,一嚼,血旺嫩得不行……哎喲這味兒。
講道理,他還第一次吃這個東西,往常他們酒樓殺雞殺鴨血都沒留,內臟也都扔了,可眼前這碗毛血旺全她娘的是用這些不要的邊角料做的。
掌柜的又去夾了塊兒麻辣雞片……
哎喲……
這道是涼菜,味道還是霸道,連著吃了兩道菜都是以麻辣為主,辣得他冒汗,但不得不贊一聲好吃!
把所有的菜都嘗了個遍,掌柜的已經是滿頭大汗了。
「你是蜀地來的吧?」掌柜的連喝了好幾杯涼茶,才開口問。
林晚秋搖頭:「我師父是川蜀人。」她買的那對夫妻不是蜀地人,所以,只能扯別的謊。
至於路引,有閒魚作坊在,沒啥東西是仿不出來的。
說完,她看了圈兒在坐的廚子們,道:「所以,我只會川蜀那邊兒的菜,別的不會。」
西桐有吃辣的人,但更多的是不吃辣的。
聽她這麼一說,在場的廚子們就放心了,至少掌柜的不會攆他們走。
「我打聽來著,說你們牧雲樓是整個西桐最好的酒樓,所以就來試試。不知掌柜的覺得如何?請不請我?若是不請我就告辭換家酒樓試試。」言下之意,只有有實力的酒樓她才會來,而且牧雲樓不請她的話,她就去別家。
「請,當然請,我們牧雲樓就差個川菜廚子。」掌柜的忙道,「秋小哥,跟我去花廳商量。」
請人就要說薪水,當著自家廚子的面兒可不好說。
林晚秋應下,跟其他廚子頷首算是招呼,然後便跟著掌柜的走了。
掌柜的問:「秋小哥兒,這月銀……你想要多少?」
林晚秋道:「我每日就晌午和晚上的飯點來,也只做川菜,一個月要休息四天,所以……掌柜的給我二十兩銀子就成。出門做席另算銀子,酒樓大廚是怎麼個算法您就跟我怎麼算。」
「成!就這麼定了!」他們家大廚可是一百兩銀子一個月的月銀!普通廚子二十兩銀子一個月,墩子等打下手的更少。而且雖說點川菜的人相對要少些,但他敢肯定,只要今天的菜色都推出去,必定會引來人追捧……
這小子就閒不下來!
賺!
「不過咱們得立個契約!」掌柜的道,「得簽五年!」
林晚秋笑了:「掌柜的,您也太貪了,我只要您二十兩銀子一個月的月銀您跟我簽五年?
實話跟您說吧,我只在西桐呆一年,咱們就簽一年吧,一年的時間,足夠你家大廚把我的拿手菜都學了去,一年之後,牧雲樓就是沒有我也不會斷了川菜的供應。」
做生意的臉皮都厚實,被林晚秋說他貪婪他也笑眯眯的。
做生意嘛,誰不貪。
「那成,就簽一年的。」他笑著應了下來,然後忙拿紙筆去寫契約,寫好畫押之後有讓人拿衙門去過成官契。
官契到手。
穩當!
「你啥時候能上工?」掌柜的問。
林晚秋:「今晚就可以。」
掌柜的大喜,好啊,今晚有愛吃辣的貴客定了席面,這老天爺真是心疼他,給他送了個會川蜀菜的廚子。
嘿嘿,今晚的賞錢是少不了的。
「那我先回家了,等會兒再過來。」林晚秋起身告辭,掌柜的送她出去的同時又問她家在何處,末了還讓酒樓的馬車送她回家。
林晚秋知曉掌柜的這是不放心她,要讓人跟去看看她住在何處,家裡還有何人。
不過謹慎是對的,換成是她她也會這麼幹。
可惜……她的路引是假的,契約根本就約束不到她。
林晚秋決定去當廚子是經過一番調查的,知道喬慶和他身邊的人都喜歡吃辣。
這邊林晚秋離開之後,掌柜的就把大廚叫了去,跟他說:「今兒這個秋林,我就跟他簽了一年的契約,他是要走的,所以這一年中你們好好跟他學學……我跟他是講好了的。
讓廚房的那幫人給老子收斂著些,別給秋林使絆子,有使絆子的心思還不如好好把她的幾道拿手菜給學到手!」
有人的地方就有江湖,就有爭鬥,廚房的人在一起久了,忽然來個新人,他們心裡肯定要有疙瘩。
那會兒試菜的時候就有人忍不住跳出來了,他們敢跳出來背後少不了大廚的支持。
沒誰願意有人能威脅到自己的地位。
大廚聞言心裡那點兒防備也就放下了,他點頭:「放心吧掌柜的,我會約束好他們的。」
掌柜的道:「晚上有人要在咱們這兒宴請總兵大人,總兵大人說不定要來,你們給老子打起精神好好整,讓秋林多做幾道菜。
別嫉妒他,一年後他就滾蛋了!」
明明是林晚秋說的只簽一年,被掌柜的說出來好像是他只用林晚秋一年,「放心,我們牧雲樓還得靠你撐著,讓他得意這一年,你機靈些,儘量讓他多做菜,你也好多學。」
大廚笑道:「嗯,我知道了,不會讓您失望的。」
申時三刻,林晚秋剛打算出門,酒樓的馬車就來接她了。
這剛簽契約掌柜的就如此緊張……難道晚上有喜歡吃辣菜的貴客?
若是總兵府的人就好了。
到了酒樓之後,大廚就和顏悅色地招呼了他,廚房其他人對她也熱情地很,沒有下午那會兒的防備。
林晚秋自然是清楚這裡頭是咋回事兒,她也不說破,只微笑著跟他們打招呼。
「今晚的主打菜你來出,晚上有喜歡川蜀菜的貴客。」大廚笑呵呵地拍了拍林晚秋的肩膀,然後指了兩個人給他打下手。
林晚秋笑問:「什麼貴客喜歡吃川蜀菜啊?」
「總兵大人!」大廚滿臉喜色地道,「所以你一定不能出岔子!」
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