黃金漁場 916.一盤秘籍蟹（1/10）

    大家支持太給力了，彈殼在此拜謝了，祝大家新的一周開開心心。****

    撈上蟹鍋，秦時鷗指揮豐收號繞個圈子繼續搜尋鰹魚。

    雪下的越來越大，很快船上就積攢了厚厚一層雪，漁夫們不得不輪流打掃，將積雪掃下海里。

    下午時分，秦時鷗把毛偉龍叫到小餐廳，桌子上擺放著一排的大螃蟹，這些螃蟹個頭比雪蟹大好幾圈，而且特別鼓，正是格陵蘭麵包蟹。

    「叫我幹嘛？」毛偉龍問道。

    秦時鷗拍了拍綁好的麵包蟹道：「想不想吃點下午茶？想的話就幫我清洗一下，看哥給你做道好菜嘗嘗。」

    毛偉龍對吃不是很熱衷，不過有的吃總是不錯的，尤其是現在外面大雪翻飛什麼也幹不了。

    清洗麵包蟹是比較麻煩的，這種螃蟹個頭大脾氣暴，不小心會受傷，它們的身上長有泥毛，清洗的時候也要順便將這些細毛剪掉，否則帶有寄生蟲。

    秦時鷗準備好了小刷子，這本來是刷龍蝦的，用來刷麵包蟹也不錯。

    毛偉龍幹活很仔細，他將麵包蟹從頭到尾刷乾淨，然後放在桌子上準備換另一個，看秦時鷗一直坐在那裡玩手機，他很不滿的問道：「你讓我上來清理螃蟹，你幹嘛？」

    秦時鷗理所當然的說道：「我待會做啊，你清洗我做，這有意見？」

    毛偉龍想了想，悻悻的說道：「沒意見。」隨即他又考慮了一下，覺得哪裡不對，「你妹，是你自己想吃螃蟹，我可不想吃，我對這玩意兒沒有好感！」

    無欲則剛，秦時鷗一聽這理由有點蛋疼，只好打感情牌，讓毛偉龍趕緊洗。洗完做好兩人聊聊大學時代的光陰。

    人就是這樣，對過去的事情總是難以忘懷，毛偉龍一聽待會要聊大學時的事，便又幹勁十足了。

    秦時鷗看著乾的熱火朝天的毛偉龍。低聲嘟囔道：「真是個萌蠢貨。」

    「你說什麼玩意兒？」

    毛偉龍聽力卻是很好，一下子聽到了他的話。

    秦時鷗湊上來順手將平放在桌子上的螃蟹給翻了過來，說道：「我說你不懂怎麼收拾螃蟹哪，清洗後的螃蟹怎麼能平放？你得將它翻過來，這樣才能凝固蟹黃。」

    毛偉龍不屑的撇撇嘴。說道：「少來這一套，別以為我不知道你剛才說了什麼。」

    秦時鷗道：「讓你做個螃蟹你怎麼這麼事多，我看你家舒舒挺喜歡吃螃蟹的，你就不跟我學學怎麼做螃蟹給她吃？還有朵朵，朵朵也愛吃。」

    聽了這話，毛偉龍安靜下來，對於秦時鷗的廚藝他還是蠻羨慕的。

    麵包蟹是比較肥的那種螃蟹，但味道並不比雪蟹美，秦時鷗之所以選擇吃這種螃蟹，是因為他不是要蒸著吃。而是用家鄉的方法做秘籍蟹。

    選了兩個個頭飽滿的螃蟹，秦時鷗將它們塞進鍋里蒸熟，隨即用鋒利的菜刀剁成了八塊，接著起油鍋，將螃蟹塊炸到金黃色才撈起來。

    毛偉龍還真站在一邊學，秦時鷗有些小驚訝，嘆道：「你對劉姝言和朵朵，可是真愛啊。」

    毛偉龍翻了個白眼道：「這不廢話嗎？當然真愛！」

    蟹肉是最容易熟的海鮮，將蒸熟的螃蟹過油鍋可以封住裡面的肉汁不流失。可是炸螃蟹得注意火候，時間不能過久。否則，肉質太老，有肉汁也不好吃。

    將蟹塊撈出來，秦時鷗開始炒鍋。用蔥姜蒜、辣椒干炒，放了大把的花椒，油味頓時變得又麻又辣，毛偉龍被熏得涕淚橫流，秦時鷗瞥了他一眼，道：「這眼睛怎麼還紅了？不是男子漢大丈夫流血不流淚的嗎？」

    毛偉龍無語的對他深處的大拇指。捂著鼻子就退了回去。

    秦時鷗拉了拉臉上的口罩，露出得意的笑容。

    將佐料炸的差不多，秦時鷗又放入醬油醋和耗油，再度翻炒一會，他將十六塊螃蟹放進去開始使勁炒，一直炒到蟹肉泛紅才停手。

    出鍋，灑上香蔥葉的碎片，秦時鷗端出來拿了兩罐啤酒，扔給毛偉龍一罐道：「來，嘗嘗哥們手藝，絕對好吃！」

    麵包蟹的肉質比較疏鬆，能吃進佐料的味道，而且本身肉味不如雪蟹和帝王蟹那樣重，最適合做這種菜。

    秦時鷗喝了口啤酒，覺得冬天喝這玩意兒沒勁，扔掉換成了一瓶白酒，二鍋頭，中國白酒成功打入紐芬蘭的著名品牌之一。

    打開麵包蟹殼子剔出一塊肉來，蟹肉外面是深紅色裡面是雪白色，肉質很嫩，秦時鷗吃到嘴裡，麻辣鮮香這些味道在味蕾上爆炸，漁場的螃蟹肉就是好吃！

    他這道菜其實並不適合很鮮美的螃蟹，因為海鮮吃的就是一個鮮味，秦時鷗家鄉的這種秘籍蟹做法是用來對付那種不新鮮的螃蟹的。

    以前他的家鄉比較貧困，不管淡水蟹還是海蟹一年到頭都吃不到多少，而且帶回來的途中往往會導致變味，這樣用大料壓住螃蟹的異味，一樣可以很好吃。

    秦時鷗津津有味的扒著蟹肉吃，毛偉龍嘗了一塊，味道確實很不錯，他也開始津津有味的吃了起來。

    「以前也吃過麵包蟹，覺得肉質一般般，沒想到現在再吃感覺味道變好了很多。」毛偉龍感嘆了起來，「果然是人老了啊，就活在回憶中。」

    秦時鷗不屑道：「你快拉倒吧，這是我做的好吃，麼的你回去買螃蟹自己做，劉姝言和朵朵吃了非拉肚子不行！就像大一咱們去野餐，你他麼差點沒謀殺全班！」

    「滾，回去我就自己做，你以為老子廚藝還停留在大學階段？」毛偉龍不滿的說道，「現在……」

    「現在更爛了吧？這玩意兒是天生的，你也別太在意，哈哈。」

    麻辣味道最能開胃，兩隻大麵包蟹正常來說夠四五個人吃，兩人喝著酒聊著天硬是將一盤菜全吃掉了。

    秦時鷗平時不太喝白酒，這一喝有點上頭，後面晃晃悠悠走出去，看著天空大雪忍不住豪氣大發，扶著船舷吼道：「北國風光，千里冰封，萬里雪飄啊……」

    尼爾森和沙克帶著漁夫跑過來，喊道：「快快快，把BOSS抬下來，他喝醉了嗎？媽的這種天氣，掉下去淹不死也會凍死的！」(未完待續。)