一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 第15章：這怎麼可能是人力能做到的？

    艾力扎提的攤位前，已經圍滿了人。

    他們中有不少人都是聽聞姜聰今天會來烤肉，特意趕過來的。

    剛剛姜聰打開錫紙的時候，攤位前的人群就已經騷動起來了。

    當姜聰把羊尾肉放在烤爐上，外層的魚脂和羊脂被下方炭火炙烤，散發出一陣濃郁了無數倍的香氣後，周圍的人群更是快要炸開鍋了。

    「嗷~呦！這個味道香得很啊！」

    「這個小姜師傅太勞道了哎！光是這個香氣就把人饞得哈喇子直淌的呢嘛！」

    「你麼吃過嗎？」

    「麼吃過，我朋友帶我來的，聽說這個小姜師傅烤肉好吃得很？」

    「確實好吃，我吃過最好吃的烤肉，你等一會兒嘗一哈就知道了，確實攢勁。」

    周遭的讚嘆聲也傳到了阿傑舉著的手機中。

    直播間裡，觀眾們聽著周圍一片交口稱讚，看著畫面中蔡闌等人饞蟲作祟，迫不及待的樣子，也被勾引得抓心撓肝。

    「等我有錢了，一定買個能聞到味道的手機！」

    「好餓~~~~~~~！」

    「為什麼要讓我刷到這個直播間，我中午沒吃飯，天吶！」

    「燒烤就沒有難吃的吧？！而且這麼新鮮的羊肉，怎麼烤都不會難吃的吧？！」

    「【高德地圖導航圖片】距離不遠，也就四千多公里就能吃到了。」

    「等我瘦下來，我一定要大吃一頓燒烤！」

    然而在一片彈幕中，卻還是有一些不同的聲音。

    「要是一部分人這麼夸還好，但這麼多人都在這裡夸，我怎麼感覺有點假啊？」

    「我怎麼感覺像演的啊？蔡闌一把歲數了，什麼沒吃過，會被饞成這樣？」

    「只是聞到味道而已，有沒有那麼誇張啊？」

    「沒人覺得這個肉太肥了嗎？本身羊尾油就肥，他還留了一層，外面又包了一層油汪汪的魚皮，看著就感覺膩，怎麼可能好吃呢？」

    「這小子還真要自己烤啊？人家吾甫爾師傅在旁邊看著呢！這不是班門弄斧嗎？」

    這些質疑夾雜在彈幕中，並不算多，卻顯得格外扎眼。

    然而在鏡頭外，並沒有人關注直播間的彈幕，就連阿傑都直勾勾的看著姜聰手中的烤肉，只覺舌底不斷的分泌著口水。

    我的天！怎麼會這麼香？

    姜聰站在烤爐前，一隻手抓著鐵簽，專注的盯著鐵簽上的羊尾肉，不時翻動著。

    他的翻動並沒有規律，仿佛是隨心所欲，但卻帶著一種奇特的韻律。

    而且在他每次翻面時，下方被翻上來的肉麵，都會出現明顯的變化。

    隨著他的翻面，覆蓋在羊尾肉上的魚脂和羊尾油漸漸開始了融化。

    油汁緩緩滴落在下方的炭火上，騰地化為了青煙，從烤爐中飄散了出來。

    青煙的味道並不難聞，反而有著一股奇異的極香，讓每個嗅到的人都瘋狂的分泌著口水，喉嚨都要被淹沒了。

    「魚脂的溫潤，羊脂的奶香，濃縮到了一起，簡直是人間至味…」

    蔡闌喃喃讚嘆著，視線緊跟著姜聰的手。

    「用炭烤逼出多餘的油脂，只留脂香，附著在肉上…」

    馮陽喃喃念著，腦海中已經在幻想著吃到嘴裡的味道了。

    這就是【魚羊炙】嗎…

    姚窕說不出心裡是什麼感覺。

    如果師父沒那麼早過世，或許她也能做出這麼好的味道吧？

    滋啦~！

    油汁不斷的滴在下方的炭火上，激發出了一陣又一陣的濃香。

    嗅著這股香氣，周遭眾人越來越難以忍受，已經有人在隔壁攤位上買了點拌麵，抓飯，就著這股香氣吃了起來。

    但在這股香氣的壓制下，原本吃得津津有味的拌麵和抓飯仿佛也沒了味道，吃起來味同嚼蠟。

    更多的人只是眼巴巴的看著姜聰手中的烤肉，期待著能夠嘗到他的手藝。

    隨著一次又一次的翻面，羊尾肉外側原本瑩潤潔白的油脂層漸漸變得愈發焦黃了，甚至開始形成了一層硬化的酥殼。

    但它並不是只出現在一處，而是布滿了整根羊尾肉的每一處。

    艾力扎提抱著一盆分割好的羊肉回到了攤位前，交給了迪麗娜去切塊穿串。

    擦了擦手，他來到了烤爐旁的吾甫爾身側，用毛巾擦著手，一邊看著姜聰的操作，感嘆：「我要是什麼時候能有這麼好的烤肉手藝就好了。」

    「這輩子不要想了。」

    吾甫爾背著手，神色複雜：「我這輩子也不要想了，這個手藝不是人能練出來的。」

    今天之前，他也吃過姜聰的烤肉，知道姜聰的手藝有多強。

    但即便再強，也還屬於他能理解的範疇。

    然而今天姜聰所展現出的燒烤技藝，卻已經超出了他的理解。

    羊尾肉的形狀並不規則，烤爐里的空氣被加熱後，也會形成氣流，火力並不完全穩定。

    姜聰是怎麼在這種情況下，讓羊尾肉的每一塊區域，都得到了同樣程度的炙烤的？

    從外層均勻的焦黃酥殼看起來，這串烤串的每一處肉質熟成度都是完全一致的。

    這怎麼可能是人力能做到的？

    機器也做不到吧？

    可姜聰偏偏就做到了！

    這讓吾甫爾有點被打擊到了。

    他做了一輩子燒烤，拿下吉尼斯世界紀錄，獲得西域燒烤王的榮譽稱號，卻還是第一次感覺到，自己好像真的沒那麼懂燒烤！

    「艾力扎提阿達西。」

    姜聰不大的聲音，卻瞬間吸引了全場所有人的目光。

    翻動著鐵簽，姜聰吩咐：「去借個盤子過來。」

    艾力扎提應了聲，就去隔壁抓飯攤位上借了個白瓷盤過來。

    讓他端在手中，姜聰拿起了鐵簽，抽出一雙筷子，就夾著鐵簽上還在滋滋冒油的羊尾肉末端，順著鐵簽往下一擼。

    吱嗤！

    鐵簽的前端已經被炭火加熱到了很高的溫度，肉串在接觸到鐵簽前端時，內部的水分瞬間被滾燙的鐵簽汽化，發出了一聲像是尖叫般的聲響，也帶出了一股香到了極致的青煙。

    下一刻，焦黃濃香的羊尾肉，就落在了瓷盤上，吸引了全場所有人的目光。

    「咕嘰~！」

    早已迫不及待的蔡闌終於按捺不住了，邁步就走上了前來，一邊打量著肉塊，一邊讚嘆：「沒錯，就是這樣的，就是這個味道！」

    抽出了一把小刀，姜聰扶著白瓷盤，就切在了羊尾肉上。

    唦~！

    刀刃切入了肉中，竟然發出了一聲像是威化餅乾般的聲音。

    唦~！

    又是一刀，將一整塊肉切成了三段，姜聰擦了擦刀刃，沖蔡闌微笑示意：「蔡生，嘗嘗我這道【魚羊炙】吧！」

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