史上最強侯爺 第323章 美味

    趙玉燕的製作步驟，是按照王奇給予的步驟製作。

    先炒糖色。

    這時代沒有後世提純後的冰糖，比較好的是蔗糖。即便是蔗糖，也不是小塊小塊的，也不是細顆粒狀的，是一大塊一大塊的。

    趙玉燕取出一大塊蔗糖，把蔗糖敲碎成小塊狀，鍋內放入少許油，便把蔗糖倒入。等所有的蔗糖融化，顏色成了紅褐色，就把焯水後的豬蹄，全部倒下去。

    翻炒一番，加入清水。

    趙玉燕看了被清水淹沒的豬蹄，心中其實有些懷疑，到底是否好吃。

    畢竟不曾吃過。

    趙玉燕還是不曾懷疑王奇，依舊按照後續的步驟，加入了少量的香葉、八角、茴香、薑片、大蒜、桂皮、花椒、蔥段等佐料，又把洗淨的黃豆倒入。

    趙玉燕加入少許鹽，調出味道，便靜靜的看著。

    張氏負責燒火。

    張氏是頭一遭看到吃豬腳的，看著滾沸的炒鍋，問道：「主母，這一道菜，是什麼菜品呢？奴婢看過無數人做菜，這是第一次看到。」

    趙玉燕笑道：「這是兄長傳授我的，今天第一次嘗試。」

    張氏一聽，頓時道：「竟是縣令大人傳授的，那肯定不會差。」

    自從製作出饅頭、包子，張氏對王奇，就敬若天人。一般的人，能想到製作包子、饅頭嗎？可是，王奇卻弄出來，還無比的成功。

    趙玉燕道：「拭目以待吧。」

    一根一根木頭送入柴灶內，大火燃燒，鐵鍋內的水，不斷的滾沸了起來。

    時間一點點流逝。

    轉眼兩刻鐘過去，這時候有一絲的香味兒瀰漫出來。

    趙玉燕鼻息聳動，道：「張姨，味道已經瀰漫出來。不過現在還不夠，按照兄長的說法，至少還需要再燒小半個時辰，再等一等。」

    張氏點了點頭，默默的燒火。

    趙玉燕是第一次製作，她靜靜的等待著。如今天寒地凍的，坐在拆灶旁，感受著灶火瀰漫出來的溫度，也頗為暖和。

    又是小半個時辰過去。

    鍋內的湯汁，已經快收完，剩下了一些湯汁，頗為粘稠。

    趙玉燕拿起筷子，蘸了一點湯汁嘗試。湯汁在嘴中瀰漫開，趙玉燕那秀眉都舒展了開來，趙玉燕頓時喜笑顏開，道：「張姨，這味道真是不錯。」

    張氏說道：「得試一試肉才知道。」

    趙玉燕挑了一塊比較瘦的豬蹄，稍稍冷一點，便吃入嘴中。頃刻間，豬蹄軟糯，且濃郁的香味兒，一下從舌尖上綻放了開來。

    「好吃，真是好吃！」

    趙玉燕的臉上，笑容舒展，那姣好的面龐上，儘是歡喜的神情。

    實在太好吃了。

    趙玉燕道：「張姨，來，您也嘗一下。」

    張氏喜歡吃肥一點肉，他挑了一塊肉，吃入了嘴中。

    豬肉入口即化。

    更軟糯無比。

    豬皮內滿滿的膠原蛋白，全都在嘴中爆炸了開來。

    「太好吃了！」

    張氏眼中放光，砸吧砸吧嘴，道：「主母，奴婢是第一次，吃到這般美味的豬蹄。說起來，豬蹄奴婢也處理過，也吃過，但真的不怎麼好吃。這一次的味道，太好吃了。」

    趙玉燕內心，也是喜滋滋的。

    成了！

    趙玉燕又試了黃豆，黃豆也一樣軟糯，且這軟糯的味道，自嘴中瀰漫開來，透著清香。

    味道極好。

    趙玉燕心中歡喜，他抬頭看了看天，如今已經抵近傍晚時分，暮色將近。

    折騰了一天下來，一鍋成了。

    趙玉燕當即吩咐了人，讓人去通知王奇來，畢竟眼下已經抵近晚上吃飯的時間。

    時間不長，王奇來了。

    王奇看著鐵鍋內，已經燒好的黃豆豬蹄，眼中放光，笑問道：「這黃豆豬蹄，做出來了？」

    趙玉燕道：「兄長，嘗一嘗。」

    王奇拿起筷子，吃了一塊豬蹄，肉軟糯，豬皮更是味道極佳。

    已經是全部入味兒的。

    王奇笑說道：「玉燕，你這真是厲害，第一次嘗試，味道就如此的好。這麼大一鍋的豬蹄，有幾根豬蹄呢？」

    趙玉燕道：「四根豬蹄。」

    頓了頓，趙玉燕道：「兄長，不如把大哥也喊來，讓大哥也嘗一嘗。」

    王奇笑說道：「單單是兄長，也吃不完，我把主要的人，都請來嘗一嘗。」

    「蘇烈！」

    王奇吩咐一聲。

    「在！」

    蘇烈立刻回答。

    王奇說道：「去把兄長、朱善長、肖慶之、杜粲和宗希象請過來。」

    「是！」

    蘇烈立刻去傳令。

    趙玉燕道：「兄長，我把黃豆豬蹄用盤子裝好，擱在飯廳去。」

    「不必了！」

    王奇笑道：「就這麼吃，人多這樣吃熱鬧。」

    時間不長，諸葛豐一眾人來了。他們一進入後廚院子，就已經聞到了味道，一個個鼻息聳動，都是咽下口水，臉上露出了期待的神情。

    諸葛豐笑道：「二弟，又弄出什麼好吃的了？」

    王奇說道：「今天的這一道菜，名為黃豆燒豬蹄，是我給的製作方法，玉燕製作的。這味道，可是絕了，來，都來嘗一嘗。米飯都已經準備好，自己動手。今天這裡沒外人，就這樣吃，不必講究了。」

    他拿起碗，盛了一碗米飯給趙玉燕，讓趙玉燕一起吃，趙玉燕卻是拒絕了。

    她舀了一盤黃豆和豬蹄，帶著張氏離開。

    王奇讓趙玉燕留下一起吃，趙玉燕卻是不樂意，她有自己的堅持。

    趙玉燕帶著張氏離開，後廚中，只剩下王奇、諸葛豐一眾人。王奇招呼著眾人各自盛飯，連帶著夏侯虎、蘇烈也加入進來，所有人都吃。

    諸葛豐聞著豬蹄的香味兒，也不懷疑，夾起了一塊豬蹄，送入嘴中，眉頭上揚，讚嘆道：「二弟，這豬蹄也太好吃了，堪稱絕世美味。」

    朱善長也道：「是真好吃。」

    肖慶之道：「卑職也是第一次吃到，這般的美味。」

    杜粲和宗希象乾脆不說話了。

    只管吃自己的。

    實在是這秘制的豬蹄，味道絕倫。

    待一個個吃飽後，連鍋內的湯汁，都全部混合了米飯吃完。

    杜粲打了個飽嗝，嘆息道：「主公，這豬蹄是豬踩踏地面的，卑職一貫認為髒得很，不願意吃。沒想到，味道絕了，太好吃了。卑職活了幾十年，從未吃到這樣的美味。」

    宗希象附和道：「是真的好吃。」

    一個個嘴中，都是不斷附和。

    因為這味道真是絕了。

    太好吃了。

    王奇笑說道：「放心，後面都能吃到的。這一道菜，只是其中的一道菜而已，玉燕已經準備在南陽城內，開設酒樓。到時候，會有諸多的菜品。每一道菜，都不亞於這黃豆燒豬蹄，你們都會嘗到的。」

    朱善長道：「那可真的太好了，只是主母親自經營，是否會落人口舌？」

    王奇道：「憑自己的本事做事，有何不可？更何況，她也只是在幕後。做菜的人，自然是請專門的庖廚，眼下她只是在嘗試。後續，自然就不一樣。」

    朱善長道：「那就好。」

    王奇看著一個個期待的樣子，臉上有了笑容。

    他之所以把這些人喊來，就是要宣傳一番。如此一來，等到酒樓開業後，自然會有源源不斷的人前往吃飯。

    朱善長沉默片刻，又說道：「主公，卑職還有一言，不吐不快。」

    王奇說道：「但說無妨。」

    朱善長說道：「主母作為公子的賢內助，眼下要經營酒樓，尤其酒樓的花銷會很大，肯定不便宜。這樣的安排，是否會助漲奢靡之風呢？畢竟，咱們南陽才剛開始發展，需要宣揚的是勤奮節儉之風，要讓百姓踏實做事。這樣做，是否有些不妥當？」

    「哈哈哈……」

    王奇聞言，頓時笑了起來。

    朱善長道：「主公，何故發笑呢？」

    王奇沉聲道：「善長，區區一座酒樓，就奢靡了嗎？你對於奢靡，怕是有些誤會了。」

    朱善長道：「畢竟是主母開的店鋪。」

    王奇說道：「民以食為天，吃食是最重要的一環。如果你說，開設了青樓之類的，這些不妥當，倒是情有可原。問題是，酒樓的存在，實際上是幫助百姓的。」

    「你計算過沒有，酒樓需要多少人做事？」

    「酒樓每日消耗大量的蔬菜、肉食等，這些向百姓購買，又會養活多少人？」

    「酒樓掙了錢，可這錢財實際上，針對都是經濟稍好的人。他們的錢流出來，進入了玉燕的手中，她又可以擴大生意。」

    王奇說道：「最終，又是幫助了百姓，而不是掏空了百姓。我們關注的點，是最普通的百姓。這些百姓能賺到錢，能養家餬口，這才是最重要的。」

    朱善長聽到後，仔細的想了想，道：「主公英明！」

    王奇說道：「更何況，衡量一個縣的情況，不是看酒樓如何，而是看縣城的糧價高低，看百姓是否買得起糧食。百姓能買得起糧食，有吃食，這才是最重要最關鍵的。除此外，其餘的都不算是最重要的。」

    朱善長頷首道：「卑職明白了。」

    王奇點頭道：「行了，今天就到這裡，該忙就忙去吧。」

    「是！」

    朱善長點頭就回答。

    其餘眾人，也跟著朱善長一起離開了，唯獨諸葛豐留下。

    王奇和諸葛豐回到書房，兩人相對而坐，諸葛豐說了運作王奇擔任琅琊相的一些事，把運作的辦法說了後，諸葛豐才起身離開。

    王奇依照諸葛豐的提議，當即撰寫了一封書信，讓蘇烈安排人送到下邳去。處理完事情，王奇去了後院，和趙玉燕說了說酒樓的事情，鼓勵趙玉燕的酒樓儘快開設起來。

    畢竟這是一個錢財的來源。

    而且運作酒樓，趙玉燕也能有事情做。