味香 第057章 軍屯鍋盔

    「你也想去？」沈文韜拍了拍弟弟的肩膀：「不過香苗姐只要了我一個人哦，你是不能去的啦。」

    沈文韜說這話的時候，臉上的得意滿的幾乎都要溢了出來。

    沈文武撇撇嘴：「才不要去鎮上賣吃食呢，每天要說那麼多話，頭會痛死的。」

    雖是雙生胎的兄弟，兩個人的長相幾乎也一模一樣，只是兩個人的性格卻是天差地別，完全不同。

    沈文韜活潑愛鬧，嘴甜愛說話，可以說是能說會道，為人處世幾乎可以用八面玲瓏來形容。

    而弟弟沈文武卻剛好相反，性子沉靜，不愛說話，也不愛往熱鬧人多的地方去，更不喜歡與人多費口舌。

    也因此，沈香苗是可以完全不用考慮會不會厚此薄彼，只邀了沈文韜一起去賣鹵串兒。

    只是，沈文武看起來仍舊有些不高興就是了。

    沈文韜畢竟是當兄長的，瞧著弟弟神色不對，急忙說道：「我去鎮上做活，有了工錢後給你買你喜歡吃的芸豆卷回來。」

    沈文武略點了點頭：「謝謝哥哥，只是一想到你可以隨香苗姐姐出去做活，我只能在家呆著，覺得有些煩悶罷了。」

    「這不難，你哥有了活兒做，你還能閒著不成，怕是你爹娘就該考慮給你尋個路子了呢。」沈香苗安慰了一番。

    「嗯。」沈福海在一旁點了點頭：「讓我幫你尋摸尋摸，儘快也給你找個門路。」

    「謝謝爹。」沈文武說道：「只是爹決定之前最好先和我商量一下，若是我不喜歡的，我可是不會去做的。」

    沈香苗「噗嗤」笑出聲來了。

    這倆兄弟，雖是性子基本不同，可這執拗自主性強的這個勁兒卻是一個模子刻出來的。

    沈福海也是苦笑不得，不知道該說什麼好了，索性瞪了眼道：「一個二個的翅膀還沒硬呢，心就開始大了！」

    沈文武是個內向的，不像沈文韜一般伶牙俐齒的反駁，只是靜靜的站在那裡保持沉默，不過明眼人都看的出來他的倔強。

    這種模式的犯倔，其實最容易點燃別人內心的怒火，因而沈福海的臉頓時就耷拉了下來。

    「索性農忙還沒過去，文武在家幫著干點活兒，近期我和文韜也在鎮上幫著找找，看看有沒有適合文武去的地兒。」沈香苗忙打了圓場，替沈文武解圍。

    「嗯，我也尋摸尋摸，一起找找看吧。」有了人勸解，沈福海心裡的怒火頓時消了大半，心裡頭也盤算著等過了農忙，出去打聽打聽，看哪些老師傅招小徒弟的，就幫著沈文武看看。

    讓沈文韜幫著自己賣鹵串兒的事，就這麼定下來了。

    沈福海和張氏自然是高興的合不攏嘴，說了好些個感謝的話。

    沈香苗略聽了聽，又說了一會兒話，就回家去忙著做活去了。

    除了做鹵串，她還記得做一件要緊的事兒。

    而這件要緊的事兒，就是做鍋盔，軍屯鍋盔。

    鍋盔本是現代時川、陝一帶聞名卻又非常常見的面點，形式和種類分了許多，有帶餡兒的，不帶餡兒的，肉的，素的，不一而同。

    而在這許許多多的鍋盔裡頭，沈香苗前世中最喜歡吃的，也覺得最好吃的，是軍屯鍋盔。

    軍屯鍋盔，又名酥鍋盔，據說是發源於現代彭州軍樂鎮，因一對師徒共同打烤，色香味俱全，顏色金黃，層次豐富，口感酥、脆、香，一口下去可以說是滿嘴留香，卻又見香不見肉，更讓人回味無窮，加上裡面略帶些麻麻的口感，就算是吃上幾個也不會覺得膩。

    這樣的軍屯鍋盔，讓現代人都滿口稱讚，擱在物資匱乏、烹飪技術又不太高超的古時，也一定更受人歡迎。

    只是，沈香苗在現代雖也稱的上是名廚，卻並不擅長做面點，對於軍屯鍋盔的製作的了解，也只是全憑現代時的喜愛，看了功力深厚的老師傅做了幾次而已。

    現如今要憑藉記憶來做出這麼一個看似簡單，但完全要憑藉多年經驗和多次嘗試的技巧才能做出美味的軍屯鍋盔，可真不是一件容易的事情。

    因而，在好容易得了半天空閒的時間裡，沈香苗呆在灶房裡，就沒出來。

    和面、做肉餡兒、做油酥……

    面擀成長條，放油酥，捲起，再擀成長寬條，再放肉餡，再捲起來，擀成圓餅，放油鍋里煎……

    這樣重複的動作，做了不知道多少次。

    沈香苗只知道做好一個，拿起來掰一塊嘗一嘗，搖搖頭，再去重新做。

    如此往復，一直到了傍晚。

    呂氏瞧著天色暗了，瞧不見麥子籽了，就拍拍衣裙站了起來，去洗了洗手。

    到了灶房門前，就覺得撲鼻而來一陣的濃香。

    「這是在做什麼，香的緊呢！」呂氏拿巾子擦了擦手，走了進來，瞧著籮筐上扔著好多個餅，而那餅上都多多少少的有了個小缺口，頓時嚇了一跳：「怎麼做了這麼多餅？」

    「本想做軍屯鍋盔，結果一直也做不好，就多試了試。」沈香苗順手擦了擦額上的汗，手中卻是拿著鍋鏟翻了翻平底鍋里煎著的那隻餅。

    「軍屯鍋盔？這名字倒是別致。」呂氏笑了笑，瞧著自己家閨女忙活了大半個下午，一直在灶房裡耗著，心疼不已，忙寬慰道：「別著急，多試幾次就好了，我瞧著這次就香的很，顏色也好，應該不會錯。」

    「嗯。」沈香苗點頭，把平底鍋里的鍋盔又翻了個兒。

    她已經試了不下十來次了，把肉餡兒、油酥的調味也調整過很多次，每次的做法也是越來越熟練，這次煎出來的鍋盔香味也明顯比之前濃上許多，應該是不會差的。

    鍋盔煎好，略晾了一晾，沈香苗掰了一塊遞給呂氏：「娘也嘗嘗，味道如何。」

    呂氏接了過來，呼呼的吹了兩口涼氣，將那塊瞧著又酥又脆、香味十足的金黃色餅放到嘴裡頭。

    那瞧著酥酥脆脆的外皮，到口裡面很快就化開了，口感十分細膩，吃起來更是肉香十足，卻偏偏又嚼不到肉粒，只知道好吃的很。