四味鮮妻 第二百三十五章 辣椒之爭

    其實陸弘深不知道怎麼樣算是水燒開了這個常識問題，也是有緣由的。筆神閣 bishenge.com

    陸弘深生於世家，本來就是處尊養優。他的生活中不需要考慮怎樣才是水燒開的現象，他只需要學習各種商場上用到的理論，以方便日後的實用。

    林筱筱看著陸弘深認真的面目，深吸了一口氣後才終於忍住了自己的笑意。

    「那好吧。既然你真的不知道，我就來告訴你好了。」

    林筱筱又瞧了陸弘深一眼：「這可真的算是常識性的問題了。等到鍋中的水開始翻騰的時候，水就已經煮開了。」

    聽完林筱筱這麼一說，陸弘深轉身望了一眼已經蓋上的鍋蓋。他指了指鍋，問林筱筱：「是現在麼？鍋中的7泡菜水已經開始翻騰了。」

    林筱筱的位置距離炒鍋有點遠，聽見了陸弘深的問題以後，林筱筱湊近了一點，朝著鍋中看了看。

    果不其然，鍋中的沸水正在翻滾。靠近炒鍋的時候，獨屬於泡菜的濃郁香氣也愈發的濃郁了一些。

    林筱筱連忙點了點頭，繼續指揮：「好了，那麼接下來再繼續把剛剛切好的牛肉全部放進去好了。」

    「全部都放進去嗎？」

    「沒錯。」

    照著林筱筱所說的，陸弘深把剛剛已經切好了放在一邊的牛肉放進了炒鍋里。現在陸弘深已經有了一些經驗，沒有再像第一次把泡菜放進炒鍋中時那般的手忙腳亂。

    他手中再次拿起了鍋鏟，沒有經過林筱筱的指揮就已經主動地翻炒起了鍋中的各種食材。

    泡菜與上等紐西蘭牛肉共同翻炒，而且還有泡菜水做中介。幾種味道的混合，實在是香氣四溢。

    聞著這帶著發酵後微酸味道的香氣，林筱筱知道，陸弘深這步驟都做得是不錯的。

    看著陸弘深左手掌著鍋柄，右手拿著鍋鏟不停翻炒的忙碌動作，林筱筱不禁感嘆，對於一個新手來說，陸弘深能夠做到這種程度實則已經是很不錯了。

    隨著陸弘深翻炒的動作，鍋中的肉香也越來越濃郁。

    泡菜炒牛肉，顧名思義，其中最重要的兩種食材就是泡菜和牛肉。也就是只要處理好了這兩種食材，這道菜也就算是已經成功了一半。

    而從陸弘深現在的操作來看，林筱筱頻頻點頭。她更加印證了自己先前的那個看法，對於做菜而言，陸弘深真的算是很有天賦的那一類人了。

    在沸騰的鍋中，牛肉不停地翻煮。香氣愈發的濃郁，在熱氣的蒸騰下，原本那整整一大碗的泡菜水如今也只剩下了一點點殘留在鍋中的濃稠的湯汁。

    到了這一步後，這道菜也就是差不多可以說是要結束了。

    「再繼續蓋上鍋蓋，等到五分鐘後，向鍋中倒入少於的辣椒以及大醬。」

    「不用放鹽嗎？」林筱筱剛說完，陸弘深就立刻向林筱筱提問了。

    「不需要。」回答完後。林筱筱還不忘給陸弘深解釋為什麼不需要放鹽：「在泡菜的製作過程中，本就加入了大量的鹽，所以可以說它食材本身就是帶著鹽味的，不僅僅是如此，大醬的味道也是偏鹹的。」

    陸弘深聽完林筱筱的解釋以後，點點頭，繼續開始了烹飪。

    他蓋上了鍋蓋，便開始嚴謹地盯著手腕上的腕錶看。等到秒針正好第五次划過阿拉伯數字十二後，陸弘深動作飛速，拿起了旁邊的調料盒。

    等到他用小勺子準備盛起鹽的時候，他又開始了猶豫。

    「具體要放多少鹽？」

    「四分之一勺就可以了。」

    陸弘深動作快且穩，他用勺子盛起了僅僅是四分之一的量以後就迅捷地把白花花的鹽倒進了鍋中。

    鹽入鍋中，在熱力的作用下立刻消失不見。陸弘深又接著問：「大醬需要放多少？」

    「半勺。」

    林筱筱話音剛剛一落下，陸弘深就已經盛了半勺大醬放進了鍋中。

    大醬是一種很有地域特色的調味，它的味道很濃。在醬香的作用之下，能夠極好地讓各種食材都帶著濃郁的醬香味。

    現在，鹽和大醬都已經放進了炒鍋中了，僅僅只剩下一道辣椒了。

    為什麼會最後放辣椒，林筱筱是知道陸弘深是怎麼想的。陸弘深實在是太牴觸辣椒了。

    雖然陸弘深喜歡嘗各種美食，但是辣椒對於他而言，簡直就算是他在味美食路上的攔路虎。

    沒當有陸弘深喜歡的味道的時候，陸弘深第一個要考量的要素就是這道菜到底夠不夠辣。如果這辣度超過了陸弘深能夠忍受的極限的話，那麼再怎麼美味的菜餚，也不得不要與陸弘深告別了。

    目前，只有林筱筱曾經兩三次破了這個例外，讓陸弘深吃了帶有辣味的特色美食。但是如今可並不是林筱筱來下廚了，想要說服陸弘深可並不是一件容易的事情。

    「別忘了辣椒。」

    「辣椒還沒有切。」不得不說，陸弘深這個藉口很有道理。

    「泡菜本來就很酸，如果沒有辣味的中和的話，這道菜也沒有了它的靈魂。」林筱筱移動輪椅，替陸弘深洗好了幾根紅色尖椒後擺在了案板上：「所以，即使你不喜歡這辣椒，也是必須放進去的。」

    陸弘深停下了翻炒的動作，看了林筱筱一眼：「不放辣椒可以嗎？」

    別的問題上，林筱筱尚且可以與陸弘深協商。但是對於這種有關口味的問題，林筱筱有她的堅持。

    如果不能最大限度地做出一道菜應該有的味道，那麼這道菜也就相當於白做了。

    所以林筱筱沒有點頭，反而是堅定地搖了搖頭：「不可以，必須放。應該放的辣椒量我已經給你洗好了。切成一小粒一小粒的辣椒粒以後放進炒鍋里。」

    不得不說，林筱筱說的的確是對的。她並沒有半點要難為陸弘深的意思，實在是對於這道菜而言，辣椒就算不是靈魂，也是必不可少的一樣調料。

    辣椒，真的不能少。

    陸弘深難得的順從了林筱筱一次。他按照林筱筱所說的，把辣椒切成了很小的顆粒以後放進了鍋中。

    鍋中的幾種食材本就接近成熟，各種香味的混合下，因為有了辣味的俯衝而有了共同點。

    辣椒幾經翻炒，獨屬於它的優點才更加的擴大。酸中帶著辣，算是所有人都無法拒絕的誘惑了。