夫郎弱小可憐但能吃 18 雞蛋漢堡

    虞九闕的話，一下子為秦夏打開了思路。

    常言道，授人以魚，不如授人以漁，他單純將思路局限於「如何能多幫柳家賣點豆腐」一事上，本就是鑽了死胡同。

    如虞九闕所言，他若將鐵板豆腐的做法教給柳豆子，柳家本就是做豆腐的，本錢更低，毛利更高，這麼一來，達成的結果也是相同的。

    「你說的有理。」

    秦夏想明白之後道：「豆子要是能把吃食生意做起來，我這裡關於豆腐的小食還有許多，他學會幾樣，再加上柳家豆腐這些年的名聲打底，往後不愁生計。」

    柳家對原主有恩，真論起來，或許和秦夏關係不大。

    但秦夏幾次感受到了來自方蓉和柳豆子的善意，還是樂意維護住這份「親情」。

    虞九闕得到了秦夏的贊成，面上微露喜色。

    他時常覺得自己沒用，幫不上秦夏太多的忙，能為秦夏分一點憂，於他而言都是值得雀躍的事。

    秦夏手下的麵糊隨著攪拌變得愈發濃稠，在攪拌過程中，又往裡撒了點胡椒粉和五香粉，放到一旁待用。

    一塊肥瘦相間的豬肉自籃子裡拿出，切碎後斬作肉餡，拌入虞九闕剁好的蔥花、菜油和適量的鹽、醬油調味。

    因為自家嘗味道，秦夏用了純肉餡，等到拿出去賣的時候，定然要摻素菜的，不然定價會太高。

    原料準備停當，秦夏將刷乾淨的鍋擱在家裡燒水的小泥爐上，把上面的水分烤乾，用刷子抹上一層油。

    虞九闕在一旁幫秦夏遞東西，順便留意著他的步驟，有心學一學。

    這樣日後秦夏忙不過來，自己也能添把手。

    鍋內油燒熱，秦夏往其中四個圓洞中各打一個雞蛋，將蛋黃戳破，兩面煎熟後，用勺子舀了一勺麵糊，緩緩倒入餘下的空位中。

    雞蛋漢堡共有三層，分別是麵糊、雞蛋、肉餡，秦夏現在要做的就是第二層。

    把煎好的雞蛋快速放入麵糊之上，在其上淺鋪一層肉餡。

    於上一步空出的位置中再倒一次麵糊，這回肉餡朝下和麵糊融合，麵糊成型後，翻面幾次到呈現金黃色澤，就算是可以吃了。

    「咱倆先嘗嘗，你要刷醬還是不刷醬的？」

    秦夏偏好吃刷醬的，虞九闕則表示想先吃一個原味的。

    從鍋里挑出來先晾一下涼，放入虞九闕用油紙疊好的小口袋裡。

    秦夏給自己的那個刷了一層甜麵醬，又刷了一層辣醬，然後兩人不住吹著氣，等到沒那麼燙了，齊齊咬下第一口。

    「怎麼樣，好吃麼？」

    秦夏覺得肉餡還是太單調，他上輩子自己在家做時都會加點木耳和胡蘿蔔。

    但這個時代的木耳純是野生，屬於山珍，貴就算了，還不容易買到。

    胡蘿蔔已有了，但不應季，價格也貴。

    相比他的高要求，虞九闕就好養活多了。

    在他看來，雞蛋堡有點像肉燒餅，都是面裹著肉，可口感截然不同。

    一口下去，三層美味一道迸出，有面的軟、雞蛋的嫩、肉餡的香。

    「特別好吃。」虞九闕吃了半個，繼續捧著咬。

    秦夏又給他做了一個刷醬的，虞九闕嘗過後也覺得還是刷醬的好吃。

    「不刷醬外面一層沒什麼味道，刷了醬滋味更足。」

    他舔了舔唇，聞到辣醬的味道，也有些饞辣椒了。

    自從嫁給秦夏，他就發現秦夏嗜辣。

    每頓飯縱然顧及他在，不會做辣菜，也多半要搞點辣醬或是辣的醃菜下飯。

    一來二去的，搞得虞九闕也很想嘗嘗。

    可惜這就和想跟秦夏圓房而不得一樣，現階段都只能單純想想。

    秦夏不知自己在虞九闕心裡，成為了和辣椒一樣求而不得的「白月光」。

    他和虞九闕商量著，打算做幾個雞蛋漢堡帶去柳家，順便說一下想把鐵板豆腐從自家食攤撤去，交給柳豆子乾的提議。

    為了這個，秦夏還包了一罐鐵板豆腐的醬料。

    柳豆子但凡說一句想學，他今日就現場教。

    ——

    紫藤胡同，因有好幾戶種植紫藤，多年來亭亭如蓋，花季紫雲喧騰而得名。

    不過這會兒是冬日，探出牆外的紫藤都枯的只剩下黑硬枝幹。

    路過時秦夏注意到，有一戶人家興許是覺得這樣的枯枝不好看，在上面掛了一些彩線編的繩結。

    虞九闕循著秦夏的視線仰頭去看，想到什麼，目光垂落，在身邊空蕩蕩的腰間掠了一瞬。

    他會點針線，也會打絡子，回頭買點彩繩試著給秦夏編一個，也能放隨身的小物件。

    最要緊的是他看別人家的漢子，腰間都有家中妻子或是夫郎做的絡子或荷包。

    他做荷包怕是不太成，絡子或許使得。

    想著想著，就走到了柳家門口。

    秦夏還未來得及上前叩門，就和預備出門的方蓉撞了個正著。

    方蓉二話不說，上來就要擰秦夏的耳朵。

    「你這小子，家裡出了那麼大的事不和乾娘說，要不是聽見芙蓉胡同過來串門的婆子提了一嘴，我都不知道九哥兒受了那麼大委屈！」

    秦夏仗著身高成功躲過，後面的虞九闕瞧見了趕緊攔道：「乾娘莫動火氣，我早已大好了。」

    原來方蓉出門，是要趕去秦家的。

    她聽說芙蓉胡同那個臭名在外的老哥兒，一把年紀了還不知道積德，愣是把九哥兒給罵得昏過去了，當即就坐不住。

    且不說她看九哥兒哪裡都好，就是不好，輪得到他一個外人說話？

    「下回在街上遇見，別怪我罵死他這個老不要臉的！他還來過幾回攤子上買豆腐，回回都毛病一堆，嫌這嫌那，這下好了，以後甭管是他還是他們高家人，但凡來了，一概不賣！」

    芙蓉胡同和紫藤胡同本就離得近，共屬一里，相互間多有姻親。

    像高呂氏這等「名人」，那是無人不曉。

    柳家屋內，幾人圍坐在一處，柳豆子正巧泡了茶端上來，進門就聽見他娘一聲喝，「豆子，聽見沒？以後咱家豆腐不賣高家人！」

    「成成成，聽見了！」

    柳豆子暗地裡朝秦夏和虞九闕擠了擠眉，把茶盞放下，也給自己搬了個凳子落座。

    鼻子動了動，他悄悄往秦夏那頭靠近。

    「小夏哥，你是不是帶吃的來了？」

    話剛說完，就挨了方蓉一記錘。

    「吃吃吃，成天就知道吃！」

    柳豆子捂著腦門抱怨，「娘，你又打我！吃怎麼了！人吃五穀雜糧，不吃就得餓死了！」

    虞九闕端著茶盞抿唇忍笑，秦夏順勢拿出油紙包，擱在桌上道：「豆子的鼻子靈，我看說不準也是個學廚的料。乾娘，這是我給小食攤新琢磨的早食，這不想著拿來大傢伙都嘗嘗。」

    說罷秦夏分了一個給柳豆子，虞九闕也拿了一個遞給方蓉。

    「乾娘您嘗嘗，裡面有雞蛋還有肉餡，味道很好。」

    方蓉接過來，紙包還燙手。

    她笑道：「我而今也是享福了，這得什麼人家，吃頓飯還有蛋又有肉的！」

    他們母子兩人各自嘗過，皆是讚不絕口。

    「就是這裡面純是肉餡，又有白面和雞蛋，怕是賣價不便宜。」

    方蓉是做慣小生意的，一眼就瞧出關竅。

    秦夏點頭道：「我也考慮到了，斷是不能這麼賣的，想著屆時肉餡里摻點豆腐，豆腐餡也好吃呢。」

    一聽又是豆腐，方蓉哪裡不知這是秦夏特意的關照。

    她攏了攏鬢邊有些花白的發，感慨道：「小夏，你的心意乾娘領了。只是你的生意歸你的生意，可千萬別為了幫襯我們而有了負擔。」

    「乾娘言重了。」

    秦夏淺笑著道，又同虞九闕交換了一個眼神，後者會意。

    「乾娘。」虞九闕喚了一聲方蓉，「此番我們前來，也是有件事情想和乾娘還有柳兄弟商量。」

    方蓉以為他倆是遇見了什麼難處，趕忙道：「有什麼事儘管和乾娘說，咱們一家人不說兩家話！」

    秦夏順勢接茬，「乾娘別擔心，不是什麼壞事。單是接下來小食攤又要上幾樣新吃食，我們兩個實在是忙不過來，就是忙得過來，鍋灶也不夠用。原想著把鐵板豆腐撤了，可也有老主顧不肯，捨不得這一口。這不我和阿九商量著，您看要不讓豆子學了方子，在豆腐攤旁擺個攤子做了賣，這樣我們能輕快些，那些老主顧也不怕吃不著。」

    一番話說得周全，聽得人卻是愣了。

    柳豆子手裡還有小半個雞蛋漢堡，嘴張開，半晌沒合上。

    「小夏哥，你是說讓我以後做鐵板豆腐賣？那，那怎麼使得！那是你的手藝！」

    秦夏笑道：「不過就是一個普普通通的吃食方子，別家見了也能學去，要緊實則在我自己調的醬料上。我忖著你們家本就做豆腐，再賣點豆腐做的吃食，屬於捎帶的事，左右不耽誤。」

    說罷他看回方蓉，知曉方蓉不會輕易答應，遂道：「乾娘，過去我不懂事，上頭沒了長輩管束，勞累您操了不少心。現今豆子年歲要到了，這兩年差不多就要議親，總跟著您賣豆腐也不是個事兒，讓他擺個小攤子，攢點銀錢成親用，豈不正好？」

    這理由最是令方蓉招架不住，當下神情就有了鬆動。

    虞九闕趁熱打鐵，「說來這道鐵板豆腐，最早還是柳兄弟提了一嘴，建議去廟會上擺攤，家中攤子生意能做起來，本該有柳兄弟一份功。」

    言下之意，不過是告訴方蓉母子，哪怕得了這個吃食方子，也不算白占便宜。

    秦夏和虞九闕你一言我一語，說得方蓉斟酌半天，終於點了頭。

    「我見你娶了夫郎後這般上進，打心底里欣慰，也盼著豆子能尋個可心人兒。你說得對，他也到了議親的年紀，該學點本事，但是咱們也要明算賬。」

    方蓉堅持要出錢買斷鐵板豆腐的方子，秦夏和虞九闕怎麼勸也勸不動，加上柳豆子也軸得很，秦夏只得象徵性地收了一兩銀子。

    「豆腐不過是煎熟而已，這個就當是醬料的方子錢。」

    事情敲定，秦夏也是帶著東西來的，當即就去灶房教柳豆子怎麼調醬，又指點他煎豆腐的要點。

    柳家本就有板車，只需再去鐵匠鋪子定做一個鐵板，這幾兩銀子對於方蓉來說，掏起來沒什麼負擔。

    再者說，有了方子，就是有了下蛋的雞，馬上到了年關，城裡天天有廟會和大集，估摸著去賣上幾日就能回本了，往後皆是賺的。

    在秦夏的指點下，柳豆子做了一份出來，豆腐有些煎破了，味道差點意思，還需再練一練。

    柳家就是豆腐多，倒是不怕他失敗。

    只要能在鐵板做好之前練好，就不耽誤出攤。

    事情解決，第二天開始，秦家小食攤早食正式加上了雞蛋堡。

    同時預告了出去，道是幾日後鐵板豆腐便不再賣了，想吃的，盡可以去文華寺附近的柳家豆腐攤買。

    常來的食客們有人歡喜有人憂，細論起來，還是憂得更多。

    他們當中不乏有住得離文華寺更近的，只是在那邊只能買到鐵板豆腐，哪裡比得上這邊齊全？

    可人家小老闆的決斷，他們也插不了手。

    只得在唏噓的同時，咽著口水，默契等待著第一爐雞蛋堡的出爐。

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