安家立業 第166章 騸 牛

    米貴把幾個人的活計安排好後，黃師傅就說出牛骨頭和牛肉不用再清洗。大鍋中所溫出的熱水只能清洗頭蹄和上下貨。黃師傅和虎子把牛肉筐和牛骨頭筐抬進伙房，顧大嫂從伙房中拿出洗菜的大木盆，大木盆是米貴用木頭做出的木盆，木盆外圍還設置兩道牢固的鐵箍，顧大嫂又用木桶從伙房中提出半桶水，她把木桶中的水倒入大木盆中。

    宋老倉說：「大哥，我們倆搭建棒子架已經快完活，咱們在伙房前歇會後再幹活不遲誤。下半晌家裡已經沒有活計，我們就要拿著鐮刀去收割胡麻，我們倆人隨割隨捆，我們還要把捆好的胡麻碼放地中。」

    米貴說：「兄弟，搭建棒子架要是不緊手，咱們和黃師傅他們說幾句話語，現在到了歇頭歇的時候，搭建完棒子架就少樣主活。下半晌我在家沒事，我和你們去割胡麻。晌午前咱們還有件當緊的活計。趁著黃師傅和虎子今前晌幫忙，咱們先去把幾頭牤牛蛋子撂倒，黃師傅就能把它們的蛋子騸掉，趁著天氣曖和，它們的傷口幾天就能痊癒。」

    吳六子說：「東家，安安已經把牛群趕到山上，咱們要上山上去抓那幾頭牤牛嗎？」

    米貴解釋說：「他在晌午前就把牛群圈到圈裡，咱們在牛圈中就能把它們抓出來，把這件緊手的活計幹完後，我又省份心事。盼根他們從大榆樹底下村落返回後，製作木榨的事要是有頭緒，建蓋油坊的這步棋更要走好。我就要再找馮順他們破土動工，我還要多雇短工幫助收秋。」

    虎子和黃師傅從伙房走出來，黃師傅就把抬筐中上下貨放置大木盆中，顧大嫂拿著木桶去往伙房的木缸中提水。

    虎子問：「叔叔，我看到你給幾家人準備的牛肉，它們都在伙房的外屋中，我要先給他們誰家送去？」

    米貴說：「虎子，你先給你宋叔家送去牛肉，他們家住在村西頭很繞腳。你給他們家送去後，你再返回伙房把你們兩家的送回去，你和你大爺家的路順腳。你辦完這件事就要早些回來，牛倌圈牛後，你跟著我們撂倒那幾頭氂牛蛋子。」

    宋老倉說：「大哥，這頭小牛犢子出不太多的肉，你還想著給我家送去些牛肉。你還讓虎子親自跑腿送去。」

    米貴說：「兄弟，牛犢小都要比豬兒大，我送多送少夠幾家人吃兩頓，顧大嫂把牛骨頭燉好後，咱們晚上在伙房吃，我晚上再找來幾人來啃牛骨頭，趁著還沒有到收秋時，今晚你們會喝酒的就要多喝幾盅。」

    虎子進到伙房外屋後，他手裡提溜著那嘟嚕牛肉離開場院屋前，米貴和宋老倉他們在伙房門口又說出幾句話語後，他們就要去搭建棒子架，米貴只是把黃師傅留下給顧大嫂打下手，他們要用大鍋煮熟牛的上下貨，還要把頭蹄和骨頭放在大鍋中煮燉，大鐵鍋中燉骨頭要在下半晌時才能煮熟，黃師傅還要幫助顧大嫂做晌午飯。

    米貴仰著頭向著天空中看過後，他就知道離晌午還接近一個時辰，牛倌把牛群兒圈到牛圈中後，他們就要去往牛圈旁，他們要把牛圈中幾頭牤牛蛋子單牽出來，他們再把牛兒按個捆綁好後，黃師傅把它們的蛋子全部騸完後，他們還要把它們再牽引到牛圈中，牛倌下午再撒放牛兒時，騸過的牛兒還是要跟著牛群上山，沒有騸過的牤牛蛋子稱為牤牛，騸過的牛兒稱為監牛，監牛要比牤牛老實認幹活，監牛的體質超過牤牛的體質，村里人把監牛都寫成尖牛。米貴跟著宋老倉他們去往棒子架跟前時，他看到棒子架邊際的幾根立柱完全豎立，立柱上上的橫木還沒有搭建，宋老倉和吳六子已經把橫木扛到立柱旁，他們再往立柱上搭建橫木就不怎麼費工夫，場院屋旁的那堆木頭見少，搭建而成的那長溜棒子架分外出眼，棒子架使用了很多木料，米貴還要為搭建好的棒子架準備木料，當棒子架上堆上棒子後，棒子架的底下隨時還要用很多立柱來支撐。

    米貴他們很快就把棒子架搭建而成，棒子架周圍的木料完全派上用途。他們正向著場院屋的伙房那邊行走時，還沒有到晌午時分，他看著牛圈就對宋老倉說：「兄弟，牛倌圈牛還是時候，他還沒有趕到晌午歪圈牛，咱們在晌午飯前先騸幾頭氂牛蛋子。」

    宋老倉說：「大哥，虎子正走到伙房門口，咱們人手不夠用讓虎子把他爸找來幫忙。」

    米貴說：「兄弟，虎子他爸這些天的活計多，咱們先上牛圈中試試，人手不夠時就讓虎子去請他爸。」

    他們走到伙房門口時，虎子和米貴說出幾句話語，米貴就知道虎子把該辦的事情辦完，米貴還聽虎子說出遇到花枝和宋蘭朵，花枝是去往宋蘭朵家中串門，花枝還領上宋蘭朵去往自家中吃晌午飯。米貴就知道秀秀她們在家中吃飯，她們晌午就不會前往場院屋。黃師傅也從伙房的外屋中走出來，米貴就和他說出要去騸牤牛蛋子的事情，黃師傅就在伙房屋中拿出特殊的小騸刀，他們就向著場院屋旁的牛圈走去。

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    米貴他們五個人到達牛圈旁後，安安正在牛圈旁等待，他已經把捆綁牛兒的繩索堆放在牛圈旁，米貴看到堆放在地下的那堆繩索後，他就知道這些結實的麻繩足夠使用。安安還說五六個人能夠轄制一頭牤牛蛋子，這不用再找其他人來幫忙。牛圈中只有三頭牤牛蛋子，他們只有先轄制一頭牤牛蛋子，把這頭牤牛蛋子騸過後，再接著騸另外兩頭牤牛蛋子。米貴他們幾人拿著繩索進入到牛圈中，他們在安安的指引下，他們先用繩索套住那頭黑牤牛蛋子，它在牛圈中搖頭蹦高甩蹄子，它的哞叫聲大力氣還大。

    虎子上前揪住了它的兩個耳朵後，幾個人上前幫忙拴住它的頭捆緊它的鼻子，幾個人合力連推帶拉把它強制拉到牛圈外，他們把它拖拉到平坦地帶上後，宋老倉和栓柱子用閒置的繩索捆綁它的腿腳，幾個人合力又把它撂到在地下時，它還發出無力的哞叫。米貴看到黃師傅很快速地用騸刀割出它的兩個蛋子，安安隨後就往它的傷口處澆上水葫蘆中的涼水，他們把捆綁著黑牤牛蛋子腿腳的繩索鬆開，它起身後並不象在牛圈時的那樣粗暴，它顯得很聽話似的又被它們牽到牛圈。黑牤牛蛋子被騸後，他們更有經驗，他們再騸那兩頭牤牛蛋子時並沒有費太大力氣，黃師傅輕易地把它們的蛋子騸下，然後又把它們都撒放在牛圈，米貴覺得幾個人沒用太長的工夫。

    幾個人離開牛圈旁，他們還要返回伙房中吃晌午飯，安安還跟隨著他們去往伙房中吃晌午飯，他吃過晌午飯後，他還要把牛群再撒放到山上牧放。顧大嫂已經做好晌午飯，晌午飯的硬菜就是牛肉炒疙瘩白，主食就是早已經蒸熟的棒子麵餑餑，還有稀飯湯和鹹菜搭配。牛骨頭和上下貨在大鍋中並沒有煮熟，這些在晚飯時才能吃的上。

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