平凡的山村，不平凡的人 第四十六章陳師傅上線，殺魚燉雞

    周五一早，陳鋒起來後，立馬去水池那邊查看魚情。

    靈液就是厲害，養了一晚上，小水池和洗槽里，居然沒掛掉一條魚。

    特別是連最容易死的白條居然都沒掛。

    吃了早飯，陳鋒這小子就去大伯陳國富那兒，順辣豬蹄了。

    他可不是空手來的。

    昨天抓的鯽魚小鯉魚的不少，陳鋒用三個袋子，每個袋子裝了兩斤左右的鯽魚鯉魚。

    先給陳國棟和陳國梁兩家一家送一份，最後才去了陳國富家。

    本來想著要半隻臘豬蹄的，不過那玩意不好劈開，最後陳鋒直接拿走了一隻。

    另外一隻手裡，還提著一大塊帶排骨的臘肉呢。

    回家裡，直接把豬蹄扔到廚房裡，盛著溫水的炒菜大鐵鍋里，又割了一截肉下來扔進去。

    剩下的臘肉放冰箱裡後，陳鋒才到院子裡騎上摩托車，去鎮裡買水果素菜去了。

    在鎮裡，陳鋒買了個榴槤，女人喜歡吃。

    又買了點油桃，三月桃，枇杷。

    櫻桃這時已經沒了，那啥車厘子到是有，不過陳鋒看著不新鮮就沒買。

    又去菜市場買了兩條黃瓜加幾斤四季豆，還有些大蒜小蔥山藥之類的。

    等他回家時，已經十點過了。

    陳鋒放好東西就開始燒熱水洗臘豬蹄了。

    臘豬蹄這玩意經過煙熏，那是上上下下，連腳趾縫都是黢黑的。

    還得用鋼絲球使勁刷刷。

    洗乾淨臘豬蹄，砍成小坨後，時間都到中午了。

    不過回來前在鎮裡吃了點東西，陳鋒每打算吃午飯。

    有剩飯，不用怕中午啊黃和大妞沒吃的。

    又燒了一鍋開水，陳鋒走向了廚房後邊的雞圈。

    上次參加村民們送來的老母雞，沒一會第二隻就被陳鋒給結束了一聲？

    要是雞會說話，肯定會問陳鋒。

    「你他喵的怎麼就吃老母雞？不怕感冒啊？」

    「這邊上的老鴨子你怎麼不殺了吃，就抵著我們老母雞殺，你不是喜歡和酸蘿蔔老鴨湯嗎？」

    ~~~~~~

    周六早上，陳鋒早早就起床了。

    此時，陳鋒正坐在洗槽邊上，手裡拿著一把小刀，腳下一裝滿清水的不鏽鋼盆子，裡面漂浮著幾朵牛肝菌。

    今天有得忙了，各類菌子需要一點點的清理乾淨。

    這玩意本來就放了兩天多時間，昨天8他也不敢提前清洗出來，怕清洗後一晚上就壞了。

    等菌清洗完，水池裡的魚也得一條條殺出來。

    不過這玩意不慌，等王傑他們來了讓他們一起幫忙殺魚。

    全都不是真正的城裡人，所以都不是那些十指不沾陽春水的人。

    當陳鋒把雞樅，牛肝菌，青頭菌，松茸，紅菇，雞油菌，外加幾斤雜菌這些菌子打理出來清洗乾淨，已經過了倆小時了。

    「哎，一個人就是忙不過來啊。」

    陳鋒感慨了一句後，把清洗好的菌拿到了廚房，接著就開始燒水燉湯了。

    臘豬蹄燉牛肝菌，竹蓀山藥排骨湯，老母雞燉雞樅。

    要燉三個湯，陳鋒這廚房的小鍋灶是沒那麼多的，兩口大鍋中間只有兩口小灶口。

    不過這不是事，屋裡還有另外一個小廚房不是？

    直接把那邊的電磁爐麻煩廚房，用這電磁爐燉一個湯就完美解決了。

    電磁爐這邊，陳鋒往鍋里加好水，淘洗好的半隻沒頭沒脖子，被剁成塊的肌肉肌肉倒裡邊。

    開啟電磁爐，伸手拿起菜刀，啪的一聲，一塊老薑被拍扁後扔進了鍋里。

    這暫時不用管了，等會再來打打浮沫，然後小火燉。

    至於佐料，等會就放點鹽巴，雞精都不用放。

    而且就算完放也得燉一會再說，和雞樅一起放也不遲。

    沒完事，陳鋒來到柴灶那邊，開始燉臘豬蹄和排骨了。

    等著兩樣外加剛才的雞湯都進入小火慢燉的時候，陳鋒才有閒工夫離開廚房。

    「哎，改天去外面，買倆老式煤爐和蜂窩煤回來，這樣以後燉湯就不用這麼麻煩了。」

    陳鋒覺得，用柴火燉湯，火力有點孟，而且這原本是用來燒水煮飯的一灶倆小鍋的小灶，燒起來也不好用。

    燒大了把，不行，燉湯需要小火。

    燒小點呢，只有燒兩鍋中間位置。

    而這忙做，就導致每隻鍋都只燒到小半邊。

    不過在不好用，今天也得用過去。

    廚房裡現在一股臘豬蹄的香氣，還有雞湯的香氣，只有排骨的香氣還聞不怎麼出來。

    加了點小柴塊，陳鋒離開廚房到壩子裡呼吸兩口新鮮空氣。

    出來深呼吸兩口，放眼一看，喲，太陽都快曬到房子了。

    掏出手機一看。九點過了，這都快忙了三小時了。

    「九點過了，應該出發了把？」

    陳鋒剛嘀咕了一句，手裡還沒放進兜里的手機響了起來。

    說曹操曹操到啊，電話是王傑打過來的。

    「餵小傑子，出發沒有？我老母雞啥的都燉出香味了。」

    電話一接通，陳鋒嚷嚷到。

    「燉上了？那正好，等會我們到了就可以吃了哈哈哈。」

    「對了瘋子，我已經鎮裡和趙陽梅子匯合了，你那差點啥不？我給你帶進來。」

    王傑打電話的目的，就是為了問陳鋒差點什麼東西不。

    「不缺不缺，我這什麼都有，你們直接過來的，知道路不？」

    陳鋒擔心他們不知道怎麼到村里來。

    「呵，你小子就小看人了不是？就鎮裡這屁大點地方，我哪裡找不到？」

    「你們那村子雖然我沒去過，但是我也曉得在哪兒停車啊。」

    「是不是去大彎村那條路，然後在離大彎村還有個十公里左右的地方停車下車。「

    」那路邊還有一塊土壩子，想去村里，得沿著邊上一條下坡小路，走到下邊的河溝~~。」

    「對對對對，就是那。」

    沒等王傑說完，陳鋒就插話到。

    「行，不和廢話了，到了再吹，先說好啊，我可沒給你帶啥東西之類的。」

    王傑道。

    「買毛啊，又不是去親戚家。」

    「你給趙陽也說一下別買東西，空手來就行。」

    「還有要是他非要買，你就給他說，只要他敢買，那改天我取他家，絕對用繩子串著一串豬腰子，牛鞭啥的，外加幾盒匯源腎寶，去他家。」

    「還要在他家門口大聲叫幾聲，說你不是腰不好要補補嗎，東西我給伱買過來了。」

    哈哈哈哈，陳鋒這為了不讓趙陽買東西來，啥招都能想出來。

    「我靠，哥們，你真毒。」

    「行了我會給他說的，要出發了，掛了。」

    嘟嘟嘟手機傳來了忙音，陳鋒也收起了手機。

    「幹活幹活。」

    伸了個懶腰，陳鋒準備開始殺魚了。

    畢竟九點過了，等王傑他們到了，那起碼得十點過。

    魚留著他們幫忙殺，那到中午還不十二點過了？

    到廚房，陳鋒給小灶加了兩塊小木材，讓兩口銻鍋保持輕微沸騰。

    接著拿上小刀和大小兩個不鏽鋼盆，陳鋒就來到洗槽邊上。

    昨天給大伯，三叔還有四叔一人送了兩斤鯽魚鯉魚的。

    加起來也就最多六斤，陳鋒這還剩下不少呢。

    殺鯽魚鯉魚，看起來非常的容易，不會殺的人，看兩遍也就回了。

    也就去鱗，破肚去內臟和魚鰓而且。

    不過新手和老手殺的魚不一樣。

    不怎麼殺鯽魚的，殺出來的鯽魚不管是煮湯還是油炸後紅燒，都會有一股苦味。

    而老手就不會出現這種情況。

    到不是老手有啥特殊手法，手法都一樣，只不過新手殺鯽魚這些，一般不會注意魚苦膽。

    劃開魚肚，伸進手指就把內臟扣出來，殺十條鯽魚得有七八條被弄破苦膽的。

    所以這才導致每怎麼殺過鯽魚的人，殺出來的鯽魚都會有苦味。

    伸手從洗槽里抓出一條本地土鯽魚，個頭不大，也就陳鋒手掌一半大小，重量最多三兩左右。

    整條魚背鰭有點發黑，魚肚魚腹都是黃中帶點白色，有些是黑亮黑亮的。

    這魚掙扎得非常厲害，而且非常的有勁。

    這種長不到多大的本地土鯽魚，由於沒有雜交過，最大也就半斤多點，那都是長了不知道多少年的。

    就陳鋒手裡這條三兩多的起碼也是生長了兩三年以上才能長這麼大。

    啥網上說本地土鯽魚長到一斤多兩斤啊，那都是雜交過的。

    就算不是雜交過的，也是土鯽魚和雜交魚一起生的後代。

    想區分他倆也簡單，一個是大小，還有體型，顏色。

    不過這對於一般人來說，這分辨是不是野生土鯽魚，還是有可能被騙。

    最好，也是最沒用的方法，那就是吃了，煮魚湯喝。

    土鯽魚煮的魚湯不止味道好，營養價值高，而且肉質吃起來比雜交鯽魚有勁多了。

    雜交鯽魚如果不是經過使勁油炸，那吃起來魚肉會感覺有點粉。

    而且燉湯的話，燉不了多久就能把雜交鯽魚燉得稀巴爛。

    如果是本地土鯽魚，燉許久魚肉都燉不爛。

    一條又一條，不到十分鐘，陳鋒就殺好了一小不鏽鋼盆的鯽魚和鯉魚。

    也不多，總共也就十七八條，殺太多了也吃不完。

    端廚房灑點鹽巴倒點白酒，攪和幾下醃一會去去腥味後，陳鋒就又拿著倆小不鏽鋼盆，到洗槽那邊殺黃辣丁和食爬子了。