我有座星係為何這樣窮 第179章 返璞歸真

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    事實證明，張勇翡真的是個廚子。一筆閣 www.yibige.com 更多好看小說

    以前他愛炫技，那是因為體能，力量，敏捷度，這些支持他炫技。

    現如今，他對肌肉的掌控還是如故，可體能，力量等大不如前。

    能掌握的，更多是細節。

    他不可能再細緻入微的顛個大馬勺了，只能挑小馬勺來。

    先將手串和手錶都摘下，圍上圍裙，動作雖慢但從容不迫。

    取出冷藏的新鮮裡脊肉，用廚刀側面輕輕拍打，肉質鬆了以後用料醃製。

    砧板撒面，面撒的又薄又均勻。

    「裡脊肉是最嫩的瘦肉，放鬆後醃製最入味。」

    張勇翡用手指頭在砧板劃了三道溝，呈心型，隆起的麵粉輕輕一扒拉，均勻塗抹，胖警察感覺有點邪性，好像熱戀中撫摸戀人臉頰那樣力道適中，恰好能喚起心裡最柔軟的地方。

    然後加大力度抓，起鍋燒油，炸到金黃撈出，控油，用吸油紙，將能看到的油脂都吸出。

    起新鍋，草莓醬，櫻桃醬，番茄醬，外加用咖啡秘制的略帶鹹味醬料兌勻，不再放油，直接翻炒醬料，待香氣瀰漫開，下裡脊肉繼續翻炒。

    一點點烈酒去腥，但是馬上引火在馬勺內翻滾，將酒精燃燒殆盡。

    取出後，裡脊條擺盤時，張勇翡微微俯下身體，表情認真嚴肅，橫七豎八，以羅勒葉點綴。

    雖久未下廚，但比之從前，更添幾分巧奪天工，讓那些浮躁的炫技沉澱到如今巧妙優雅。

    頗有幾分書中獨孤求敗從輕劍到重劍再到無劍的境界遞增蛻變。

    又好像禪宗看花，搞不清楚你看花還是花看你，你眼睛捕捉花，還是花自動映入你眼帘。

    實話說，這是張勇翡不曾想到過的，不過是恰逢其會，趕上人生低谷，不得而為之，偏偏讓他對廚藝有了新的認知。

    女警察比之胖警察，心裡更是被喚起幾分安全感，全程看著，猶如兒時鄉下外婆給自己講故事，舒適，安全，無憂無慮，讓眼皮子都想要打架，有張床馬上就能安然入睡。

    張勇翡對維克托說：「叫你哥進來，一起品嘗一下。」

    維克托馬上轉身出去，期待感讓他腳步節奏快了兩拍。

    張勇翡邀請眾人在餐桌坐好，身後機械手臂繼續處理食材，他則將碗筷擺好，將裡脊肉分別夾到眾人碗裡，動作很輕柔優雅。

    尤其到女警察的時候，女警察覺得耳根被張勇翡呼吸撩撥的有些癢，那種昏昏欲睡的感覺更加強烈了。

    「請品嘗！」

    幾人拿起刀叉，雙胞胎兄弟用了一下刀叉，發現自己好像已經習慣了筷子，於是換了筷子。

    這道菜太適合做前餐了，甜，鮮，香，微酸，幾種巧妙味道組合，外加咖啡馥郁香氣輔佐，舌尖上能勾起對過去所有美味的回憶。

    「謝特，你這個廚子不去米其林三星餐廳工作可惜了。」胖警察忍不住拍案叫絕。

    女警察眼睛發亮：「不得不說，看你做菜，是一種享受。品嘗你的菜，更是享受。」

    張勇翡微微一笑：「請諸位慢慢享用。」

    胡椒粉，紅酒，澱粉，一點點橄欖油，機械臂持泡發器快速打勻。

    切好的牛肉，張勇翡用筷子夾著在其中輕輕地涮了涮，拉出來時，液體流成一條線，擺盤內裝烤箱烤乾。

    此期間，機械臂持廚刀，將蔥切段，姜切片，黃紅米椒切成小碎段，姜蒜切米。張勇翡親自握刀，給青紅椒切成環裝，切口整齊。

    牛肉取出，外表已經幹了。

    鍋里熱油，第一階段小火姜蒜爆香，第二階段米椒爆香累加，第三階段泡姜爆香。三層香氣混合，爆香的香氣完全散開。

    生抽，雞粉，糖，外加一點點鹽勾兌成汁兒。

    烤乾的牛肉下鍋，顛勺。

    張勇翡拿一個撒胡椒粉小瓶一樣的東西裝著湯汁，一手顛勺一手朝裡面均勻的撒，第一層直接被烤乾了的牛肉完全吸收，第二層牛肉表面微微有些黏糊，第三層牛肉被湯汁包裹。

    就在這時，張勇翡立即住手。

    熄火，牛肉取出。

    牛肉表面，撒上一層芝麻粒和小蔥粒，分成幾小份，裝盤，用紅綠青椒點綴。

    張勇翡把菜上了，兩手扶著主位椅子的椅背，環視一周說：「天下風雲出我輩！牛肉是最簡單的牛肉，佐料是最簡單的佐料，但經過不同工序，巧妙組合，對火候掌握與把控，入味的層層遞進，普通食材也能烹飪出絕頂美味。廚師最高境界，不需要試菜，單憑色香，就能知道味。只是在下不才，還是需要在座各位品評指點，請用餐！」

    迪亞哥也挺喜歡做飯的，這可能還是受了張勇翡的影響。

    但是，今天他覺得自己受到了一萬點打擊，內心震撼到極點。

    一口牛肉下去，首先是口感，吃著好像很嫩很嫩，可牙齒略一咀嚼，就發現很有嚼勁，欺騙性很強。

    之後是肉汁，說白了肉本身的水分，除了血之外，根本沒多少，還是要靠佐料湯汁輔助。

    而先生的這道菜，味道真的是由外而內，層層遞進。放嘴裡一個味，嚼著一個味，到後面還有姜蒜等輔料的爆香味，加上牛肉的肉香，迪亞哥內心那叫一個震撼。

    什麼墨西哥菜，什麼西餐，比先生這道菜，差遠了！

    再以倒敘的方式回憶整個烹飪過程，他又覺得理所當然。

    首先澱粉鎖住了紅酒和胡椒粉的符合西方口味的味道，烤箱微微烘乾，這保證了牛肉得嚼勁。

    後來姜蒜等爆香有水分，被烘乾的澱粉吸收。

    最後的醬汁，滲入到澱粉一部分，包裹整體一部分。

    這樣，整個味道的層次便顯現出來。

    芝麻粒是搭配那少許的甜味的，糖這東西兩個作用，一個是提鮮，一個是去腥。

    配上芝麻粒，真是絕了。

    其他人，因為對廚藝知之甚少，只知道拍案叫絕。

    「好吃！」

    「賣糕的！」

    「藝術巔峰！」

    看眾人反應，張勇翡微微一笑。

    塞翁失馬，焉知非福。

    失去一樣，必將獲得另一樣。

    如果不是鍛體科技，他廚藝不會大進。

    如果不是鍛體科技出問題，他廚藝也不會返璞歸真。

    不光是廚藝，他覺得，對整個人生和生命的認知，和以往又有了不同。

    人畢竟一直都在進化，人有認知，有文明，有獨特的思維思想。如果只是為一日三餐奔波活著，和普通的動物又有什麼區別？

    胖警察沒有那麼多想法，他拍拍桌子說：「張，你是靠廚藝，掙來這一切的吧？」

    張勇翡搖頭：「我是靠金融掙來的這一切。」測試廣告2