我有座星係為何這樣窮 第179章 返璞歸真

    測試廣告1

    事實證明,張勇翡真的是個廚子。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說

    以前他愛炫技,那是因為體能,力量,敏捷度,這些支持他炫技。

    現如今,他對肌肉的掌控還是如故,可體能,力量等大不如前。

    能掌握的,更多是細節。

    他不可能再細緻入微的顛個大馬勺了,只能挑小馬勺來。

    先將手串和手錶都摘下,圍上圍裙,動作雖慢但從容不迫。

    取出冷藏的新鮮裡脊肉,用廚刀側面輕輕拍打,肉質鬆了以後用料醃製。

    砧板撒面,面撒的又薄又均勻。

    「裡脊肉是最嫩的瘦肉,放鬆後醃製最入味。」

    張勇翡用手指頭在砧板劃了三道溝,呈心型,隆起的麵粉輕輕一扒拉,均勻塗抹,胖警察感覺有點邪性,好像熱戀中撫摸戀人臉頰那樣力道適中,恰好能喚起心裡最柔軟的地方。

    然後加大力度抓,起鍋燒油,炸到金黃撈出,控油,用吸油紙,將能看到的油脂都吸出。

    起新鍋,草莓醬,櫻桃醬,番茄醬,外加用咖啡秘制的略帶鹹味醬料兌勻,不再放油,直接翻炒醬料,待香氣瀰漫開,下裡脊肉繼續翻炒。

    一點點烈酒去腥,但是馬上引火在馬勺內翻滾,將酒精燃燒殆盡。

    取出後,裡脊條擺盤時,張勇翡微微俯下身體,表情認真嚴肅,橫七豎八,以羅勒葉點綴。

    雖久未下廚,但比之從前,更添幾分巧奪天工,讓那些浮躁的炫技沉澱到如今巧妙優雅。

    頗有幾分書中獨孤求敗從輕劍到重劍再到無劍的境界遞增蛻變。

    又好像禪宗看花,搞不清楚你看花還是花看你,你眼睛捕捉花,還是花自動映入你眼帘。

    實話說,這是張勇翡不曾想到過的,不過是恰逢其會,趕上人生低谷,不得而為之,偏偏讓他對廚藝有了新的認知。

    女警察比之胖警察,心裡更是被喚起幾分安全感,全程看著,猶如兒時鄉下外婆給自己講故事,舒適,安全,無憂無慮,讓眼皮子都想要打架,有張床馬上就能安然入睡。

    張勇翡對維克托說:「叫你哥進來,一起品嘗一下。」

    維克托馬上轉身出去,期待感讓他腳步節奏快了兩拍。

    張勇翡邀請眾人在餐桌坐好,身後機械手臂繼續處理食材,他則將碗筷擺好,將裡脊肉分別夾到眾人碗裡,動作很輕柔優雅。

    尤其到女警察的時候,女警察覺得耳根被張勇翡呼吸撩撥的有些癢,那種昏昏欲睡的感覺更加強烈了。

    「請品嘗!」

    幾人拿起刀叉,雙胞胎兄弟用了一下刀叉,發現自己好像已經習慣了筷子,於是換了筷子。

    這道菜太適合做前餐了,甜,鮮,香,微酸,幾種巧妙味道組合,外加咖啡馥郁香氣輔佐,舌尖上能勾起對過去所有美味的回憶。

    「謝特,你這個廚子不去米其林三星餐廳工作可惜了。」胖警察忍不住拍案叫絕。

    女警察眼睛發亮:「不得不說,看你做菜,是一種享受。品嘗你的菜,更是享受。」

    張勇翡微微一笑:「請諸位慢慢享用。」

    胡椒粉,紅酒,澱粉,一點點橄欖油,機械臂持泡發器快速打勻。

    切好的牛肉,張勇翡用筷子夾著在其中輕輕地涮了涮,拉出來時,液體流成一條線,擺盤內裝烤箱烤乾。

    此期間,機械臂持廚刀,將蔥切段,姜切片,黃紅米椒切成小碎段,姜蒜切米。張勇翡親自握刀,給青紅椒切成環裝,切口整齊。


    牛肉取出,外表已經幹了。

    鍋里熱油,第一階段小火姜蒜爆香,第二階段米椒爆香累加,第三階段泡姜爆香。三層香氣混合,爆香的香氣完全散開。

    生抽,雞粉,糖,外加一點點鹽勾兌成汁兒。

    烤乾的牛肉下鍋,顛勺。

    張勇翡拿一個撒胡椒粉小瓶一樣的東西裝著湯汁,一手顛勺一手朝裡面均勻的撒,第一層直接被烤乾了的牛肉完全吸收,第二層牛肉表面微微有些黏糊,第三層牛肉被湯汁包裹。

    就在這時,張勇翡立即住手。

    熄火,牛肉取出。

    牛肉表面,撒上一層芝麻粒和小蔥粒,分成幾小份,裝盤,用紅綠青椒點綴。

    張勇翡把菜上了,兩手扶著主位椅子的椅背,環視一周說:「天下風雲出我輩!牛肉是最簡單的牛肉,佐料是最簡單的佐料,但經過不同工序,巧妙組合,對火候掌握與把控,入味的層層遞進,普通食材也能烹飪出絕頂美味。廚師最高境界,不需要試菜,單憑色香,就能知道味。只是在下不才,還是需要在座各位品評指點,請用餐!」

    迪亞哥也挺喜歡做飯的,這可能還是受了張勇翡的影響。

    但是,今天他覺得自己受到了一萬點打擊,內心震撼到極點。

    一口牛肉下去,首先是口感,吃著好像很嫩很嫩,可牙齒略一咀嚼,就發現很有嚼勁,欺騙性很強。

    之後是肉汁,說白了肉本身的水分,除了血之外,根本沒多少,還是要靠佐料湯汁輔助。

    而先生的這道菜,味道真的是由外而內,層層遞進。放嘴裡一個味,嚼著一個味,到後面還有姜蒜等輔料的爆香味,加上牛肉的肉香,迪亞哥內心那叫一個震撼。

    什麼墨西哥菜,什麼西餐,比先生這道菜,差遠了!

    再以倒敘的方式回憶整個烹飪過程,他又覺得理所當然。

    首先澱粉鎖住了紅酒和胡椒粉的符合西方口味的味道,烤箱微微烘乾,這保證了牛肉得嚼勁。

    後來姜蒜等爆香有水分,被烘乾的澱粉吸收。

    最後的醬汁,滲入到澱粉一部分,包裹整體一部分。

    這樣,整個味道的層次便顯現出來。

    芝麻粒是搭配那少許的甜味的,糖這東西兩個作用,一個是提鮮,一個是去腥。

    配上芝麻粒,真是絕了。

    其他人,因為對廚藝知之甚少,只知道拍案叫絕。

    「好吃!」

    「賣糕的!」

    「藝術巔峰!」

    看眾人反應,張勇翡微微一笑。

    塞翁失馬,焉知非福。

    失去一樣,必將獲得另一樣。

    如果不是鍛體科技,他廚藝不會大進。

    如果不是鍛體科技出問題,他廚藝也不會返璞歸真。

    不光是廚藝,他覺得,對整個人生和生命的認知,和以往又有了不同。

    人畢竟一直都在進化,人有認知,有文明,有獨特的思維思想。如果只是為一日三餐奔波活著,和普通的動物又有什麼區別?

    胖警察沒有那麼多想法,他拍拍桌子說:「張,你是靠廚藝,掙來這一切的吧?」

    張勇翡搖頭:「我是靠金融掙來的這一切。」測試廣告2



第179章 返璞歸真  
相關:  荒野巨星  清末的法師  在末日前跑路的日子  荒野兇猛  舊神法典:我有一個世界    七世神盤  虛擬造物主  NBA:開局一張三分體驗卡  自求吾道  
(快捷鍵←)上一章 ↓返回最新章節↓ 下一章 (快捷鍵→)
 
版權聲明: 好書友我有座星係為何這樣窮第179章 返璞歸真所有小說、電子書均由會員發表或從網絡轉載,如果您發現有任何侵犯您版權的情況,請立即和我們聯繫,我們會及時作相關處理,聯繫郵箱請見首頁底部。
最新小說地圖
搜"我有座星係為何這樣窮"
360搜"我有座星係為何這樣窮"

html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000

0.0169s 3.5663MB