美食之金玉滿堂第69章美味素齋

寧溪冷笑一聲：「你還是先想想，得罪了我，你會不會有什麼好下場吧！」

君騫煜贊了一聲：「這氣勢不錯，那不知道寧姑娘你打算怎麼辦呢？」

寧溪眨眨眼睛：「還能怎麼辦啊，我可是遵紀守法的良民，私設公堂的事情是不敢做的，還是交給官府處置吧！」

「你倒是聰明，阿憶，就照寧姑娘所說，把這個人送到官府里去吧！」就算是看在他的面子上，官府的人也不會輕饒了這李少明，寧溪這一招倒是輕省。

君騫煜把身前的碗一推，站了起來：「走吧，帶你去一個地方。」

寧溪好奇道：「要去哪裡呢？」

「看在你的冬瓜盅的份上，請你去吃好吃的。」

「太好了！」寧溪跳了起來，做出一個跟她的身份毫不相符的拍掌動作，幸好她現在的年紀還可以讓人把她當成小孩，偶爾表現得天真一些也沒什麼。

她這是真的高興，來到這個世界之後，她還沒有好好地品嘗過這個世界的美食呢，以前是沒錢，現在有錢了，又接二連三地遇上麻煩事，一直都沒空下來好好地去覓食。

既然連挑嘴的君騫煜都說是好吃的，那肯定不是一般的東西吧！

君騫煜帶寧溪去的是一個竹園，竹籬為欄，裡面綠竹成蔭，白牆黑瓦掩映其間，十分清雅宜人，寧溪想起蘇軾曾經說過的：「寧可食無肉，不可居無竹，這竹園的主人一定是一個雅人吧！」

君騫煜笑道：「這你可說對了，這竹園確實是只吃素齋的。」

「莫非這是一個素齋館？」

「正是。」

寧溪來到這裡之後，以做肉食為主，那是因為她要鑽這個世界上肉類佳肴缺乏的空子，事實上她的素齋也做得十分不錯，那天寒思煙來到雙溪樓，指明要吃能吃出肉味的素菜，寧溪二話不說就能給她做出來，唯妙唯俏，能以假亂真。

可是這家竹園素齋館的素菜，卻是真正的素菜，而不是像後世那樣，以仿真肉類作為噱頭，事實上，這也是寧溪所推崇的，把素菜之本味做到極致的觀念。

兩人找了一間安靜的竹屋坐下，涼風習習，屋外竹葉沙沙作響，光是坐在這兒便覺得心曠神怡，再喝一口竹杯里的清茶，更覺得心中的煩悶都煙消雲散了，寧溪原本覺得自家的雙溪樓已經算是挺不錯的，沒想到天外有天，要論清雅，卻是這家竹園更勝一籌。

「只不知這裡的菜品如何呢？」寧溪期待。

「待會你一嘗便知。」君騫煜拍掌叫來小二，一口氣點了十幾道菜，寧溪忙道：「不用點這麼多吧，我們兩個人吃不完的。」

「無妨，只是給你嘗嘗口味而已，你每樣只吃一兩口便是，撐不壞你的。」

寧溪無話可說，有錢人的世界果然同一般人不一樣，只可惜那廚師了，看見自己辛苦做出來的菜被人這樣浪費，不知道會有多傷心呢，早知道就把孟雙雙那吃貨帶過來了，寧溪暗自嘀咕。

首先上來的是一道開胃湯水——清燉冬菇，上好的冬菇只要用清水清燉就能帶出香濃菇味，口感至鮮。

寧溪打開燉盅上的紗紙，香味就散了出來，拿起一旁裝著細鹽的小碟，斟酌著加了一些，拿勺子攪勻，細細品了兩口。

「怎麼樣？」君騫煜問。

「不錯。」寧溪點頭，「至清至醇。」說著撈出一顆冬菇，只見其菇唇內彎且圓，外面色澤烏黑潮潤，內唇呈金黃色，紋路細小而清晰，「這是上品頭菇，一般情況下，一百斤裡面最多只能挑出三四斤這樣品質的冬菇，看來這家素齋館在用料方面也是誠意十足啊！」

君騫煜嘆了口氣：「確實是一家不可多得的素齋館，只可惜……」

「怎麼了？」

「沒什麼，你快吃吧，以後可能就不那麼容易吃得上了。」寧溪很自然地把他這句話理解為這家素齋館的價格極貴，而且非達官貴人不招待，所以以後她再想上門可不那麼容易的意思。

接下來的一道菜色彩極為鮮明飽滿，一簇象牙色的縐紗鋪在盤底，上面是紅白黑三色的碎粒，紅的是紅蘿蔔、白的是白蘿蔔、黑的是黑木耳，旁邊裝飾兩棵青翠欲滴的青菜，所有的原材料都是清清爽爽的本來面目。

君騫煜指指盤底那象牙色的縐紗：「你可知這是何物？」

寧溪笑道：「你這個可考不到我，此物名為竹笙，又名竹參、竹蓀、竹仙、竹肉或竹筍菌等，是極為難得的食用菌，在深山老林里，整片的竹子死去之後，在竹子腐爛的根部，才能長出幾多竹笙，彌足珍貴。而且竹笙雖然生於腐物，卻是出淤泥而不染，像一襲雪白的網狀羅裙般，美麗不可方物，只可惜紅顏薄命，如果不及時採摘，不過兩三日便會凋零。」說完夾起一片竹笙入口，只覺口感鮮爽，似肉非肉，細嚼之下能聽到纖維折斷的聲音，「這竹笙珍貴，一般人恐怕品嘗一次也不容易吧！」

緊接著還有菜茸湯羹，莧菜嫩葉洗淨汆水，過冷河後切成菜茸，放在素上湯里，再加一個薄芡，色澤青翠，滑不留口。

「白玉藏珍」主材是冬瓜，把冬瓜肉煮熟透，用湯匙把瓜肉慢慢刮出來，蓋在鮮菇、冬菇、蓮子、乾草菇、雲耳、榆耳、竹筍等，加入素上湯燉夠火候，上桌再撒入夜香花，便是一道色香味俱全的白玉藏珍了。

君騫煜笑言：「這道菜比起你的冬瓜盅來如何？」

寧溪道：「一葷一素，各有千秋。」

還有京蔬四寶、清炒草菇、清蒸豆腐、翡翠白玉、龍井銀耳三菇等，無不是清雅淡絕，入口清爽的菜色，寧溪嘆道：「這竹園主人可真是個妙人，不知道我可有機會與他結交呢？」

君騫煜微微一笑：「再吃些點心吧！」

竹園的點心也做得極為精美，有溫潤濕軟、滑而起沙的豌豆黃，用白豌豆做主料，成品像一隻只壘起來的橙黃色軍棋，入口清爽、輕甜。

還有用茯苓、山藥、芡實、蓮子和著糯米做成的陽春白雪糕；用玫瑰花、香油佐以桃仁瓜子、青紅絲做的鮮花玫瑰餅；黨參、白朮、薏米、扁豆、麥芽、藕粉、砂仁、綠豆做的八珍糕；用冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、桔餅、米粉、麻油做的玉帶糕；以及用靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓製成的少林八寶酥，另加上紫薯松糕、翡翠涼瓜糕和姜乳蒸餅，就算一樣只吃半口，寧溪也已撐得受不住了。

最後是用一道菊花八寶粥收尾，是用撈去菊花的菊花水，加上糯米、小米、薏仁、桂圓、蓮子、芡實、白果、百合一起慢火熬成，清香撲鼻，入口解燥生津，這一碗粥下去，當真是心滿意足。

「今日真是不虛此行啊，多謝君五爺了。」

「今日這席素齋，你覺得比起你的手藝如何？」君騫煜突然問起。

「不遑多讓。」寧溪真心實意地說。

「這個自然，這家竹園的素齋可以代表我們大周朝的最高水平了，幾百年的傳承，如果連你小小女子也比不上，那也太說不過去了。」

寧溪驚訝：「原來這竹園主人這麼厲害啊，居然可以招攬到大周朝廚藝最好的素菜廚師？君五爺，您快告訴我，這竹園的主人到底是誰？」

「京城皇商總會會長，曹立文。」

「居然是他！」這回寧溪是真的嚇到了，「就是那個企圖陷害我的寒思煙的乾爹？」寧溪無比心塞，好不容易在這個世界上遇到一個可以與她棋逢對手的人，居然是自己的仇家。

「那你今天為什麼要帶我來這裡吃飯？」寧溪問，難道是想告訴她，人外有人天外有天，告誡她不要驕傲嗎？可是她一直也沒有驕傲啊！

君騫煜道：「我們大周朝有如此精湛的素菜手藝，可是在整治葷菜的時候，手段卻極其粗糙，而且世人皆以肉食為粗鄙之物，是干粗活的下等人才會去吃的東西，做得也極其難吃，你難道不覺得奇怪嗎？」

寧溪道：「這難道不是因為曾禁食肉類百年，肉類食譜失傳，沒人會做肉菜的緣故嗎？」

「即便是肉類食譜失傳，可如今解禁肉食已有十幾年，這十幾年間，難道就沒有出過一個如你這樣天賦異稟之人，能新創出肉類菜色？」