美食從和面開始 第619章 新店的考驗（二）【求月票】

    走出辦公室的徐拙輕輕鬆了口氣。

    幸好老子聰明反應快，不然又會被自家老娘當成冤大頭。

    省城不是自己的終點，得把店面開到京城才行，所以錢能省還是要省點。

    陳桂芳這個公司，他現在可沒精力接管。

    想出國旅遊也得等京城的飯店步入正軌，沒有什麼金錢壓力的時候才行啊。

    所以，他提前打斷了陳桂芳的話。

    既是打消陳桂芳的幻想，也避免會出現新的任務。

    來到車上，徐拙開始查看第二環的任務。

    任務名稱：新店的考驗（二）

    任務詳情：請宿主成立設計團隊，對新店進行全方位設計，兩周之內，要做出第一版設計草圖。

    任務獎懲：任務成功，宿主將會得到一次指定菜品升級的獎勵，任務失敗，下一環任務難度增加兩倍。

    任務時限：兩周內。

    任務提示：白蔓卿一直沉浸在孫立松病重的悲痛中，請宿主儘快想辦法讓她從悲痛中走出來，讓生活和工作步入正軌。

    坐在車裡，徐拙看完這個任務後，一臉的糾結。

    這個任務倒是不難，但也不簡單。

    因為要把一個人從悲痛中走出來，可不是什麼簡單的事情。

    而且弄不好還會起反作用。

    但是放棄的話，下一環任務難度會增加到兩倍。

    對，兩倍！

    第一環的時候，完不成任務難度會增加一倍，現在隨著任務的推進，懲罰的力度也在提升。

    這狗系統擺明了就是不讓放棄。

    徐拙搓搓臉，打算回去先試著勸勸。

    於培庸兩口子歲數也都不小了，不能老守在這邊，時間長了身體會吃不消的。

    所以回去勸勸大家，輪班陪著孫立松，這樣既能保證孫立松身邊一直有人，大家也能放心離開忙自己的事兒。

    不過具體怎麼勸，他還得先問問老爺子。

    因為他不太擅長處理這種人情世故方面的事情。

    陳桂芳站在辦公室中，看著奔馳車慢慢離開，嘴角不自覺勾了起來。

    這孩子總算是有了心眼，不再是別人說什麼就傻乎乎相信的那個傻狍子了，挺好的。

    他現在名下有價值幾千萬的房產，回頭麵館開起來之後，生意會越做越大，周邊難免會出現一些別有用心的人。

    所以陳桂芳每次見到徐拙都問他要錢。

    讓他知道，哪怕最親近的人都有可能在坑你，更別說外人了。

    現在看來，這個方法的效果不錯。

    至少這孩子已經懂得拒絕了，雖然這種拒絕方式不太委婉……

    徐拙開車路過一家超市的時候，從裡面買了兩箱奶茶，帶到了那個開別墅轟趴的地方。

    一群大胃王聚在一起沒別的事兒，肯定是吃吃吃了。

    徐拙進門的時候，幾個工作人員正在別墅後面支起烤架給大家烤豬蹄和肉串。

    在火鍋店雖然已經吃飽，但是隨後又跟她們罵架，折騰到現在，肚子裡又餓了，所以看到後院的烤肉，大家不自覺的就擁簇了過來。

    只有徐拙，拿著檯球桿在玩檯球，時不時端起旁邊的奶茶喝上一口。

    「檯球不錯，回頭在新店也弄一個，讓大家沒事的時候可以玩玩。」

    徐拙一邊玩著，一邊拿著球桿，把桌面的球一個個打進球洞中。

    「徐拙，他們這裡有廚房，我已經開了直播，現在李浩正舉著手機給大家看外面的烤肉，你等會兒也露一手唄，這裡廚房還挺齊全的，正好也給他們開開眼。」

    徐拙剛把黑八搗進球洞中，孟立威便找了過來。

    趁著氣氛比較熱烈的時候讓徐拙露一手，加深一下大家的印象，回頭四方麵館搬過來的時候，也算是有了熟人。

    徐拙這會兒閒著沒事，確實想動手做點什麼。

    他來到廚房，先檢查了一下廚房裡的食材。

    冰箱裡有各種冷鮮肉，還有一大盆剛坐好沒多久的辣椒油，應該是做烤肉的時候，當刷油用的。

    徐拙看到這裡，突然想到半小時之前得到的口水雞。

    既然材料齊全，乾脆做口水雞算了。

    口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。

    這道菜之所以叫口水雞，是因為配料中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴不由自主流口水。

    口水雞的做法上，跟粵菜的白切雞有很多相似之處。

    比如都是用浸熟的方式把雞做熟。

    都要保持雞肉筋道鮮嫩的口感。

    都要把浸熟的雞肉泡在冷水中投涼，然後剁成塊吃。

    不過也有區別。

    白切雞是蘸著蘸料吃的。

    而口水雞，是把調好的料汁澆在雞肉中吃的。

    另外，口水雞的料汁中，紅油占比很大，幾乎將近一半都是紅油。

    但是白切雞的蘸料中，根本用不到紅油。

    在浸煮的時候，所需要的配料也不同。

    白切雞浸煮，最多放幾片姜和兩段蔥，稍微去除一下異味就行。因為放多了，就會失去雞肉的鮮味兒。

    而煮口水雞，除了蔥姜料酒之外，鍋里甚至還要放上一把花椒，這樣才能讓花椒的味道浸入肉裡面。

    除了做法上的區別之外，食材也不一樣。

    粵菜的白切雞用的是沒下過蛋的嫩母雞，一般都是廣東地區特有的清遠雞或者麻雞等等，這樣做出來的雞肉才嫩滑爽口，勁道十足。

    而做口水雞的食材，就沒有這麼多限制了。

    老雞、嫩雞、公雞、母雞全都可以。

    這也在此證明了川菜接地氣的一點。

    沒有那麼多將就，但是做出來的味道卻依然不差，這就是大家喜歡川菜的原因。

    徐拙從冰箱裡拿出兩隻雞，不過看了看窗外站著等吃烤肉的人，他又拿出了兩隻。

    一共四隻雞，省得不夠一輪搶的。

    這些雞都是三黃雞，比較新鮮。

    徐拙清洗一遍之後，把雞爪折近雞肚子裡便開始下手做。

    浸雞最好用大鍋，鍋里的水越多，水溫就越能保持恆定的狀態，做出來的雞肉口感也越好。

    他找了個大號的蒸鍋，裡面接大半鍋水，放在灶上開始燒。

    同時拿著幾塊生薑，用刀拍散，放進鍋里。

    「誒？你怎麼沒有切碎，反而拍散了呢？這有什麼講究嗎？」

    徐拙正做的時候，孟立威舉著手機走了進來，開始拍徐拙做菜。