荒野乾飯王 第137章 又見祖傳，指定坑爹！

    第137章 又見祖傳，指定坑爹！

    咕嚕肉，也叫古老肉，咕咾肉，經典粵菜之一。

    總得來說屬於是一個菜式，因為早已經延伸出很多n+1種做法，包括咕嚕排骨，咕嚕雞球、咕嚕蝦球，咕嚕萬物

    其中以「菠蘿咕嚕肉」最廣為人知，同時也是最受老外喜愛，知名度最高的種花菜餚之一。

    而這個古怪的名字由來，說法有很多。

    有的說是因為這道菜餚歷史較老，所以叫做「古老肉」，有的說是因為吃起來時外酥脆內嫩彈，嚼肉時會有「咯咯」聲，所以就叫「咕嚕肉」。

    其實這些說法，你瞄一眼就知道特別不靠譜對吧，這菜餚較老但也說不上太古老，咯咯聲又關咕嚕毛線事，編都編的沒水準。

    按照粵菜老廚師比較靠譜的說法，「咕嚕肉」是這麼來的。

    最原始的咕嚕肉做法，配料是用吃貨省的泡菜，吃貨省的泡菜是用糖和白醋醃漬的，所以泡菜味道偏甜酸。

    某廚師見到每次吃完泡菜後那甜酸的泡菜水都倒掉很浪費，就切些無皮五花肉油炸一下，再加上泡菜水調汁在鍋里那麼一溜，原始形態的「甜酸豬肉」就出來了，成為一道家常菜。

    隨後這道菜又被吃貨省人帶到美洲，結果大受老外歡迎，成了老外進店必點的菜餚。久而久之，當時開餐館的吃貨省人就把這「甜酸豬肉」戲稱為「鬼佬肉」，再後來見這叫法有些不禮貌，便取了個諧音改「鬼佬肉」為「咕嚕肉」。

    這個名字的發展演變歷程和東北的「鍋包肉」如出一轍，前身先是「焦燒肉條」，為適應外賓口味，把咸鮮口味的「焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜餚「鍋爆肉」，而最喜歡這道菜是毛熊人的最愛，每次必點，但他們的發音又不准，總把「爆」念成「包」，最後就演變成為了「鍋包肉」，沿用至今。

    這「水晶咕嚕肉」簡單點說，無非就是咕嚕肉裹上一層糖漿嘛，叫做「冰糖葫蘆咕嚕肉」也是一樣的。

    對蘇陌來說，要做出來還是不難的。

    讓他惆悵覺得難搞只有一個原因，就是不太捨得大量用糖。

    那可是自己最珍貴的，用來提鮮的調味品啊，本就沒有多少，擼了那麼多樹，暫時也沒發現有松毛糖，都掛滿了雪，有也難找。

    這一道菜要認真的做下來，估計就能直接把自己的糖儲備幹完。

    但看到任務獎勵後，蘇陌就不惆悵了。

    系統加錢了，完成任務獎勵4點基礎屬性點，刺激！

    嗯，那這樣的話，就一切好說了。

    自己正好差4點敏捷就全滿，而且蘇陌還真的很想知道屬性全滿後會發生什麼。

    「嘿嘿，糖而已嘛，本就是用來吃的，所謂舊的不去，新的不來，指不定等下就能擼到掛滿松毛糖的松樹呢？」

    蘇陌的心情很快又明媚了起來。

    甚至連偷工省料敷衍系統的心思都沒有，畢竟已經涮了兩天的鹿肉火鍋了，天天幹活也是枯燥乏味，搞點新奇有趣又好玩的事情調劑一下生活，保持愉快的心情，總是沒錯的。

    動物園圈養動物還講究「丰容」呢，其中包括環境丰容、食物丰容、感知丰容、認知丰容及社群丰容五大方面。

    國際公認的動物福利認為動物們應當享有的五大自由：不受饑渴和營養不良困擾的自由；不受恐懼和憂慮緊張的自由；不受身體和環境不適的自由；不受痛苦、傷害和疾病的自由；能夠表達正常天性的自由。

    按照這個標準，大概99.99%的人都會赫然發現，自己原來活得還不如一隻動物園的圈養動物，就更別說峨眉山的猴了，所以追求一下食物丰容那是必須的。

    當然，主要還是蘇陌自己是真的很想吃啊，來自地球電影中的美食，童年回憶，想想都莫名興奮。

    「哈嘍，有人在家嗎？」

    「今天晚上，我要做一道你們從未見過的神級菜餚！」

    蘇陌一邊掄著斧頭砍樹，一邊氣喘吁吁的吹起了牛。

    直播間公屏上，彈幕瞬間便開始瘋狂沸騰炸開。

    「66666！」

    「一直在家！」

    「我的天，陌爺你可終於說話了啊！」

    「你知不知道你的話癆人設都要崩塌了？」

    「神級菜餚？好傢夥！」

    「這口氣，聽起來似乎不簡單啊！」

    「.」

    演播室中，正在閒聊的楚清妍和雷爺也頓時就停了下來，對視一眼：這貨好像要整活了！

    隨後兩人便豎起了耳朵，全神貫注的聽著，表情凝重！

    蘇陌連手上的斧頭都停了下來，表情同樣凝重且嚴肅，用低沉而神秘的聲音緩緩說道：「此菜餚來頭之大，說出來你們可能都怕，眾所周知，粵菜廚房有兩大克星！」

    「？？？？」

    「粵菜廚房兩大克星？」

    「有這個說法嗎？」

    「眾所周知？我怎麼就從來沒聽說過？」

    「.」

    所有人都是一臉懵比。

    沒看過電影《金玉滿堂》，他們當然懵，不然蘇陌也不會很自信的拿出來吹對吧。

    但是，即便是從來沒聽過，也並不妨礙水友們感覺這很厲害。

    能成為粵菜廚房的克星，怎麼想都不可能簡單啊，你以為「吃貨省」這個稱呼是白來的？

    水友們的心跳都不由的開始加速了。

    「其中，第一大克星是——干炒牛河！」

    蘇陌話音剛落。

    頓時全場噓聲！

    「吁～～」

    「我丟，不就干炒牛河嗎？」

    「昨晚宵夜才吃過，滿大街都是炒牛河，8塊10塊一份而已，這也算克星？」

    「我少讀書，你別騙我，另一大克星是不是濕炒牛河？」

    「.」

    水友紛紛表示不買賬，絕對就是個坑！

    「哼，這貨又在賣萌。」

    楚清妍也不以為意，緊張的神情瞬間放鬆。

    然而，雷爺的表情卻依然凝重，開口說道：「他說的也沒什麼錯。」

    「噢？」

    楚清妍詫異的看向雷爺，難道還有什麼說法？

    雷爺正欲開口，蘇陌已經開始解釋。

    「各位莫要小瞧了這干炒牛河，要知道，最簡單的菜，往往就是最難做的菜，越是看似簡單的菜品，往往就越能考驗一位廚師的基本功。」

    「比如，蛋炒飯，蛋炒飯人人都會吧？可要炒出一碗好吃的蛋炒飯，可不簡單，同樣的，干炒牛河看似簡單，其實不然。」

    「干炒牛河最講究鑊氣，必須要猛火快炒，炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。

    油的分量亦必須準確控制，油太多了會膩，油太少了容易焦，而且每條河粉都要色味均勻，醬油太多則味太重，醬油不夠則味太淡。

    牛肉要過油六成熟，原味就會留在牛肉裡面，再多煮兩成，就會香、滑、爽口，還得講究銀芽爽脆，生蔥熟蒜，半命韭黃

    最後，當河粉上桌時，夾起來時不能有多餘的油和醬油留在碟子上，這！才能算作一碟合格的干炒牛河。」

    蘇陌彈似連珠一番瘋狂輸出，接著緩緩收起，總結說道：「因此，干炒牛河是最考驗粵菜廚師炒菜技術的一大測試，師傅的手藝是好是壞，一碟簡單的干炒牛河，一試便知。」

    「呼～」

    「66666！」

    「哈哈哈，講究！」

    「牛啊，我承認你說的有點道理！」

    「.」

    楚清妍聽得是鼻尖都冒小汗了，緊張兮兮的望向雷爺。

    雷爺點了點頭：「確實是這樣。」

    兩人再次對視一眼，如臨大敵！

    防的「敵」還不一樣，楚清妍是防著蘇陌整大活，雷爺防的是楚清妍，一切盡在不言中.

    不管如何，這第一大克星干炒牛河都已經如此的瘋狂，那麼第二大克星，想必也是了不得啊！

    所有人都在緊張的等這蘇陌揭開謎底。

    「而這第二大克星則是，咕嚕肉，這就是我今晚要做到。」

    嗯，眾人紛紛點頭，根據蘇陌剛剛的說法，咕嚕肉也很家常，同理，要做得好吃也很難，被稱為另一克星說得通。

    然而，蘇陌話鋒再一轉：「不過，我今天要做的咕嚕肉還不一樣，如果說咕嚕肉是粵菜廚房的另一大克星，那麼我今天要做的這道菜就更厲害了，是克星中的克星！」

    「此菜全名為『水晶咕嚕肉』，可能你們沒聽過，但是它可是大有來頭的，乃我蘇家祖傳.老祖宗曾經立下規矩.傳男不傳女，傳內不傳外.」

    「噗～！

    楚清妍一口老血就噴了出來。

    祖傳，又見祖傳！

    還說啥，指定是坑爹.