賢妻威武 第一百七十七章 這是什麼比法？

    林梅帶著憤怒的邱子龍，以及林海的徒弟阿毫和阿清，火火風風去趕在比賽開始前趕到了定鼎門，參加最後一場比賽。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    千味樓的梁掌柜一早便在賽場守著，等著看紅杏樓的笑話。

    阿毫剛買來時，還是個靦腆單純的孩子，動不動就臉動，如今卻是整個酒樓個子最高的，可性子依仍單純，孩子心性，從不與陌生人交流，不過好在做事專心，學廚也比較勤奮，所以林海去太原時，便帶了他去。「主子，那人鬼鬼祟祟，好生奇怪，竟偷偷往咱們這邊瞄。」

    林梅回頭望去，「阿毫乖，那是壞人，咱們得跟他離得遠遠的。」

    壞人？是欺負師父的壞人嗎？阿毫心裡問道，又瞄了那人一眼，把壞人的相貌牢牢記在心裡。

    「巳時已到，比賽即將開始，請參加比賽的各家酒樓注意了，本次比賽以抽籤的方式，抽出烹飪的要求，且所缺食材皆已提你們備好，請參加比賽的酒樓派代表到評委處抽籤後，領取食材。比賽時間為一柱香，以鑼聲為始，也以鑼聲為終，請各家酒樓留意時辰，現請各家酒樓選手入場地準備。」

    林梅微微蹙眉，這是什麼比法？不過還是大步走到評委席。

    臧長史見一女子抽籤，不由眉頭一皺：莫非今早的傳聞是真的？繞過林梅，見第五灶台前站著三個半大小子，心中委實嘆息，對眼前的女子多了份好感。

    「小娘子先抽吧，本官想各位大廚沒意見吧。」

    臧長史這麼一說，餘下四位自然沒有意見。

    林梅也不客氣，施禮謝過，便直接抽了一張摺疊好的紙簽，打開一看，兩眼發直，只見紙上寫道：不可燉、煮、煎、蒸等尋常烹飪方式，其味定要有酸、甜、辣融入其中，請用雞肉做出一道美味佳肴。

    此時，樊樓的章大廚也打開紙簽，直接念道：「烹飪方式不限，可燉、煮、煎、蒸，請用海貨做一道美味佳肴，其味定要突出一個鮮。」

    林梅剛好聽見，不由得心裡感嘆，果然是大樹底下好乘涼，想必樊樓必是能中。

    想歸想，比賽要緊，隨後走到第五灶台，把紙簽遞了過去。

    邱子龍念了一遍紙簽上的要求，氣得直接跺腳罵道，「這如何能做得出來，不可燉、煮、煎、蒸等尋常方式，莫非生吃不成？還要有酸、甜、辣三味融入其中？我看直接把佐料全加得了。」

    此時，鑼聲敲響。

    「注意素質，我時常教導你們做菜不可一成不變，你都聽到狗肚子裡去了？去，將雞肉取來，剔下雞胸脯，切著肉丁備著。」

    「主子，那咱倆幹嘛？」阿清見主子發了脾氣，主動問道。

    「把大蔥，姜，黃瓜洗淨，再剝幾瓣大蒜備用。」

    邱子龍本就是臉皮厚的，此時嬉笑問道：「主子定是有法子，快快告訴咱們，此菜如何做？」

    林梅嗔了他一眼，得意道：「這世上還有二種做法，是平常少用的，那便是炒和爆，我將兩種做法合而為一，也叫爆炒，此菜便叫宮爆雞丁。」

    邱子龍頓時用崇拜的眼神求道：「師父，教教唄，上次的雕花你都還沒教我。」

    「麻溜的，將雞肉切出來。」

    因是爆炒，時間短，林梅做好裝盤時，其餘四家還在埋頭苦做。

    可這菜就要是現做現吃，口感才好，也不管別人羨慕的人眼，越過前面四家，直接把菜端到評委席。

    林梅還在上灶做菜時，已經驚落一地下巴的評委們，早已吃驚不已。臧長史更是覺得眼瞎，「沒想到小娘子竟有如此廚藝，恕本官眼拙，竟沒瞧出來。」

    「長史大人客氣了，還是請先品嘗這道宮爆雞丁味道如何。」林梅微笑道。

    白老先生果然是個吃貨，盤子剛擺放好，自己就先他人一步舀了一勺放在白瓷碟中。

    「紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、酸甜適中，肉質滑脆。入口鮮辣，雞丁的鮮嫩配合花生的香脆，絕妙啊！」白老先生讚嘆連連。

    對於不喜辣的臧長史來說，這菜可比麻婆豆腐更得他的歡心，大讚：「此時要是配上一壺好酒，那就更妙。」

    此音剛落，其餘幾位評委，紛紛取食嘗之，一盤剛端上的佳肴竟只剩幾顆雞丁和花生米可憐兮兮呆在盤中。

    幾位評委相視一笑，答案自在人心。

    此時樊樓的蔥燒海參，漁鮮莊的活吃鯉魚也端了上來。

    只見那道活吃鯉魚，竟真是活的，魚嘴一張一閉，大口呼吸，眾評委驚呼，卻無人敢伸手下筷，這便有些尬尷。

    白老先生不愧是真真的行家，那蔥燒海參瞧都沒瞧，只嘗了一口活吃鯉魚，問道：「我記得那題是：用活魚入菜，要保證魚的鮮嫩。此魚開膛破肚後，竟還活著，可見「漁鮮」這塊招牌果然名不虛傳。」

    漁鮮莊的馬大廚絕活得了白老的讚嘆，高興不已，衝著白老先生就鞠了一躬以做謝禮。

    一柱香的功夫，鑼聲再次響起，天香樓和滿景樓的大廚也各自端佳肴，請評委品鑑。

    林梅因是先到，站了個好地方，評委席上擺放著一道燒鴨，一道紅燒獅子頭。心中有些不淡定了，最後一次比賽，因時間關係，除了那道「活吃鯉魚」，竟都是些尋常菜式，這其中不排除有放水的可能性。

    「白老覺得餘下三道，味道如何。」臧長史直接把球踢了過去。

    白老先生不想憑白無故得罪人，便裝傻充愣：「嗯，蔥燒海參，蔥香味十足；燒鴨，皮香肉嫩；紅燒獅子頭，細嫩多汁；都做的不錯。」

    說了等於沒說，臧長史心裡罵道，老狐狸，關鍵時刻慣會裝瘋賣傻。可一時間也不好做出評判，於是大手一揮：「各位大廚先下去歇息，待本官與各位評委商討一番，再行公布結果。「

    林梅聳了聳肩，走到這步已經無所謂了，對著各評委施禮退走，走了二步回一看，只見白老先生竟在向自己眨眼睛。

    林梅以為自己眼花，眨了眨眼，再仔細瞧去時，白老先生竟跟其餘評委爭議商討著。

    邱子龍緊張中帶著興奮，「主子，怎麼樣，咱家中了沒有？」

    林梅搖了搖頭，「還沒出結果呢，且耐心等著吧。」

    此時比賽已接近尾聲，臧長史隨即便公布結果：「天香樓，紅杏樓，漁鮮莊將做為洛陽酒樓代表，不日前往長安參加「天下第一廚」廚藝大賽。望三位大廚替咱洛陽爭得「天下第一廚」的稱號。」

    贏了，林梅嘴角微翹，杏眼中的喜悅不受控制似的慢慢放大，臉上透著一股驕傲的神情，讓她在眾人面前如星星般璀璨奪目。

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