超級美食帝國 章一千四百九十一：蝦黃極鮮

    不能浪費蝦黃，說這話的時候白茗一臉認真，顯然對蝦黃情有獨鍾。

    秦羽道：「所以你沒有直接去掉蝦頭，而是從眼睛後面剪斷，將不能吃的髒東西全都掏出來，將蝦黃完全保留。」

    「也不算完全吧，至少能大部分保留，這樣做出來的蝦就會鮮美許多，食氣自然也就會更高。」白茗一番話說完，眾人紛紛頷都有種受益匪淺的感覺，難怪能得到七寸三食氣，現在看來的確不是偶然。

    「沒有第三點了嗎？」這次問的居然是慕容雪，她似乎很希望白茗能夠現一個很重要的關鍵點。

    白茗沒有讓她失望，點點頭接著說：「我沒有使用檸檬片，而是將檸檬汁擠了出來，當時我嘗了一下，現比我記憶中的味道要濃許多酸許多，如果量不變就會太酸壓過甜味和鮮味，會適得其反，所以我減少了檸檬汁的用量，這樣才能和糖酸甜平衡。」

    霍子軒、劉葉寒和池曉生三臉懵比，檸檬更酸更濃，真的是這樣嗎？他們怎麼沒注意到呢？是因為對檸檬味道的記憶太模糊，還是因為根本沒有思考到這一點呢？

    「啪、啪、啪……」秦羽忍不住鼓起掌來，他藏著這個關鍵點沒有說，就是想看看誰能注意到，並作出相應的調整，現在看來只有白茗達到了他的要求，這就好像他挖了一個坑，白茗填坑走了過去，而另外三人則直接掉了進去。

    老院主恍然大悟，原來秦羽所謂的隱藏點竟然是這個，這小子真是太壞了，對小輩都毫不手下留情。

    「非常好，你做的非常好，我給你們提供的檸檬的確更酸更濃，你能注意到這一點，說明你不但細心而且懂得隨機應變，絕對配得上七寸三食氣！」秦羽大笑，毫不吝嗇讚賞之詞。

    清漪和慕容雪很少見到秦羽這樣，暗暗琢磨秦羽心中可能已經有了下一個親傳弟子的人選。

    霍子軒臉色越來越白，眼中浮現出血絲，雙手也開始輕輕顫抖，他又不傻，從秦羽的反應他就能看出，秦羽應該已經有人選了，而他最後的機會，可能就將因此化為煙雲。

    秦羽當然也注意到了霍子軒的狀態，實際上通過早上的比賽他就已經看透了霍子軒內心的想法，同時他也看透了霍子軒的缺點，自信自大輕視對手，卻又沒有配得上自己信心的膽量，非常害怕失敗，一旦失敗形態就會崩潰，這種心理素質如果不得到改變，即便成了他的親傳弟子也不會有什麼前途。

    反觀白茗，雖然是個少女，但沉穩、紮實、富有探索精神、善於觀察思考、懂得臨場應變，這些都是旁人難得其一的品質，她能將這麼多品質聚集一身，稍加教導就將得到蛻變，擺在她前面的路可謂康莊大道一馬平川。

    兩者相比，誰更適合收為弟子已經不言而喻。

    白茗終於被誇的有點不好意思了，臉上微微一紅：「我是注意到了，但不知道調整的準不準確，如果有哪裡做的不夠好，還望秦大食能夠幫我指出來！」

    「好，我一定給你指出來，來來來，一起嘗嘗，都提提意見。」秦羽說完取出薄膜手套遞給老院主。

    老院主也不客氣，接過手套帶上，捏起一個裹滿醬汁的滾燙大蝦，感受著指尖傳來的炙熱軟嫩觸感，看著那橘紅閃亮的誘/人外皮，忍不住先可勁嘬了一口。

    酸甜中帶著蒜香的醬汁滿口四溢，立刻催的口水狂涌胃口大開，明明已經吃了不少東西，肚子裡卻傳出咕嚕嚕的叫聲，仿佛也在催促快點吃進來讓它品嘗。

    「味道真不錯！」絲毫不顧裂衣卸甲異象在衣服上撕出的裂口，老院主剝開蝦殼一口咬下，蝦肉厚實卻鮮嫩無比，由於蝦背上的殼被提前剪開，所以蝦肉和蝦殼都是翻開的，醬汁相當入味，檸檬和白糖調出的酸甜和蝦肉的鮮美形成完美的組合。

    吃蝦當然要用手爪，尤其這種豐美肉多的大蝦，更是只有手爪才能體會其中奧妙。若非身為評審要注意一下形象，秦羽連手套都不想戴。

    捏起大蝦和老院主一樣先嘬了一口，仔細感受酸甜滋味將胃口徹底打開，然後並沒有啃蝦肉，而是剝開蝦殼吸/允蝦黃，又將蝦殼上沾著的蝦黃唆的點滴不剩，然後才開始品嘗蝦肉，那蝦黃極鮮的滋味，承接檸檬挑出的酸甜，簡直讓人無酒自醉。

    清漪和慕容雪品嘗的步驟和秦羽差不多，面對酸甜鮮美的大蝦，兩人也顧不得淑女儀態，紛紛上手全身心投入美味的享受之中。

    「這蝦黃簡直太絕了，被檸檬的酸甜一激，鮮美更是妙不可言！」段振聲咀嚼咽下唆唆手指讚嘆不已，迫不及待又抓起一個繼續往嘴裡塞。

    「蝦黃保留的確畫龍點睛，若沒有這蝦黃，至少要少三分滋味！」老院主頷贊道，手中已然抓了第二隻。

    清漪滿意地點點頭：「不但味道掌握的很好，火候掌握的也非常到位，小小年紀能做出如此美味，的確難能可貴。」

    慕容雪還記得白茗剛才的要求，仔細咀嚼之後問：「你用了多少檸檬汁？又加了多少糖多少胡椒粉？」

    白茗道：「用度量新編里的單位，我用了七十克，本來我想用一百克的，但檸檬味道太濃，我就減少了用量。糖一百克，胡椒粉兩克，胡椒粉我是單獨加的，沒有混在醬汁里。」

    慕容雪道：「我用靈舌幫你分析了一下，以你使用的這些蝦，糖的量正好，檸檬汁的用量可以稍微減少，六十克就可以了，胡椒粉稍微增加，四克比較好，這樣做出來味道會更好。」

    這就是靈舌的威力，遠常人的味覺靈敏度，能品嘗出常人無法嘗出的精確細節。許多聽過龍魅兒傳說的學子不禁感慨，一個龍魅兒一個慕容雪，子午食院竟然同一代出了兩條靈舌。

    白茗連忙記下並道謝，看向秦羽希望秦羽也能給他指點。

    秦羽眼中隱隱有驚疑之色：「阿雪說的很對，你照她說的調整即可，我想問你的是，你並無稱量工具，如何知道自己到底用了多少克？」

    白茗報克數的時候他就注意到了，居然沒有使用大概差不多之類的詞，而是用肯定的語氣報出了準確的整數克數，這是不是意味著白茗在觸覺方面有著和他類似的天賦呢？