身為食神，你居然讓我做大席？ 第165章 酸辣烏魚蛋湯
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天上龍肉，地下驢肉。
這還真不是吹牛。
驢肉可比牛肉香的多！
悶泡足時間的驢肉，色澤紅潤油亮，香氣撲鼻，近乎都是瘦肉，卻一點不柴。
放進嘴裡一咬，香，嫩，潤。！
要是熱乎的，最適合配著火燒吃了！
再剁點青椒碎，放上肉湯燜子，絕了！
葉風波只吃了兩口，就香的直晃頭。
「我真的好久沒吃驢肉了～」
「醫生非要我減少吃肉，多吃蔬菜。」
「說的倒是對的，可是光吃素我不快樂啊！」
三叔也深有同感。
「我一直都覺得，保持良好的心態，比吃藥管用。」
「樂樂呵呵的，心裡不壓事，大病變小病，小病變沒病了！」
兩位老人相視一笑，再次動筷。
下一道菜，豬耳荷蘭豆。
這是一道快炒的菜，特點就是脆！
豬耳不必說，是豬肉身上最脆的地方。
而荷蘭豆也是久負盛名的爽脆食材。
荷蘭豆炒的油亮翠綠，加上滷製好的豬耳大片，葷素搭配，滋味融合，口口彈脆，好吃又好玩。
兩位老人此時更像是老小孩一樣，一口一口，嘎吱嘎吱吃的倍兒開心！
吃得興起，葉風波一擦嘴，盛出一碗酸辣烏魚蛋湯。
值得一提的是，傳統的烏魚蛋湯是創新菜，起源自魯菜的燴烏魚蛋，而酸辣烏魚蛋湯是一道豫菜，河南五大名羹之首。
酸辣烏魚蛋湯講究酸不見醋，辣不見椒，清香不見油！
先製作清湯，湯頭講究無雞不鮮，無鴨不香，無肘子不濃。
用這三種材料吊出來的清湯，那才是鮮香味美，滋味濃郁，回味無窮。
這裡還要用文武火分時間煲湯，才能將食材的美味激發出來。
煲出來的湯也和開水白菜的手法相同，要用雞肉蓉掃湯，最後得到的成品清湯，清澈見底，湯清味鮮。
最後加入燙熟的烏魚蛋片和調味料，調和均勻即可。
烏魚蛋並非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體，沿海均產，食用方法很多。
但以清湯配合，是豫菜獨有的做法。
葉風波端起湯碗，直接捨棄了湯勺，大口喝著。
酸辣的口味細膩柔和，不沖不燥，既開胃又促消化，卻不會傷腸胃。
尤其是其中的湯底，鮮美異常，順著食道滑下肚子，呼吸都帶著鮮味。
好喝，真的好喝啊！
葉風波吃美了！
開始搖頭晃腦，時而閉目，時而張口。
有酒樂逍遙，無酒我亦顛！
易平凡在旁邊站著，目不斜視，仿佛見怪不怪了。
楚辭和三叔嘖嘖稱奇。
這才是享受美食的狀態啊。
平時身居高位，裝著苦大仇深的樣子。
但在純粹的美食麵前，一切都可以拋下。
吃的高興了，還讓人憋著，那不是欺負老實人嘛！
接下來的幾道菜，更是深受葉風波喜歡。
鯉魚焙面，醬汁酸甜可口，卻不過分膩人，配合外酥里嫩的黃河大鯉魚，味道更佳，葉風波恨不得直接抱到碗裡啃。
龍鬚麵更是相得益彰，配合默契，酥脆的龍鬚麵沾著酸甜的醬汁，美味翻倍，還饒有趣味，在嘴裡迅速化開，好似在吃酥糖。
一大桌子菜，每樣菜葉風波都吃了好幾口！
這也是一位老人啊！
現在能有這樣的胃口，的確難得。
最後葉風波無奈的放下筷子。
真是眼大肚子小，胃飽心不飽。
易平凡熟練的遞上消食熱茶。
葉風波擦擦嘴，接過熱茶，一臉遺憾。
我怎麼吃的這麼快啊！
「我吃好了，你們慢慢吃。」
這時楚辭舉起手。
「老葉，這麼多菜，要是剩下了，該怎麼辦啊？」
易平凡代為回答。
「那就倒掉唄，我們老爺不吃剩菜。」
楚辭嘴角顫抖。
這果然是有錢人的做派。
真尼瑪浪費。
楚辭：「這些菜我們兩個人也吃不完，不如讓其他人也來嘗嘗。」
「畢竟今天是跨年夜，全當是放個假了。」
易平凡看向老爺。
這件事還真沒有先例。
老爺吃飯從來沒有招呼過手下人一起吃，這次應該也不會破例吧。
葉風波摸了摸肚子，砸吧一下嘴，似乎還在懷念楚辭的美味佳肴。
「這樣不禮貌吧，畢竟是咱們吃剩下的菜。」
「你看著辦吧，不要讓員工們覺得是施捨的剩菜就好，我也不喜歡浪費。」
易平凡一愣。
居然破例了！
楚辭聽到之後一樂。
「那怎麼會呢！」
「這樣我就看著辦了！」
葉風波點點頭：「既然要吃就吃好一點，菜要是不夠，楚辭就辛苦你再去做點了。」
「你們慢慢吃，我上樓了！」
易平凡攙扶著葉風波上了樓，楚辭也立刻起身，招呼後廚的廚師來吃飯。
「來一起吃吧！」
廚師們連連搖頭。
「不行不行，不合規矩。」
「這頓飯要是吃了，以後就沒得吃了。一頓飽和頓頓飽我還是能分得清的。」
楚辭：「老葉已經同意了。」
廚師們快步朝餐廳跑去。
「擦，那你不早說！」
「我倒要嘗嘗，楚辭做的菜是不是真的那麼厲害！」
「鯉魚焙面，我來了！剛才沒嘗到，我還一直記著呢！」
不僅是後廚廚師，就連保潔，保安都被楚辭找了過來。
就連不能離開崗位的員工，楚辭都單獨盛了一份飯菜送過去。
獨樂樂不如眾樂樂。
我楚辭的菜，過了這村可沒這店了！
那麼多人一起開動，原本冷清的餐廳瞬間變得熱鬧起來！
「這魚真是神了，我怎麼就做不出來這種味道呢！」
「這荷蘭豆好脆，豬耳更脆！」
「八寶鴨裡面居然還燙人！而且真是完全脫骨了！」
「我還是第一次這麼羨慕老爺啊，這些菜也太有食慾了！」
「別急，慢慢吃，吃飯之前先喝湯！」
三叔吃好被送進了房間，楚辭則留下照看。
在二樓的葉風波也聽到了樓下的熱鬧聲音。
易平凡有些生氣。
「這些手下真是過分，還敢大聲喧譁！」
「我這就去管教他們！」
葉風波伸手阻止。
「算啦，吃飯熱鬧點也不是錯。」
「而且能吃到楚辭的飯菜，人們是很難冷靜下來的。」
易平凡立刻低頭，恭敬的守在一旁。
葉風波熟練的拿出手機，準備看美女直播，視線掃向易平凡。
「你還有事兒啊，沒事兒就出去吧。」
易平凡尷尬一笑。
「老爺，我還沒吃飯呢！」
「我是不是也去樓下吃啊？」
葉風波一愣，然後啞然失笑。
「去吧，我還以為你不會被美食吸引呢！」
「那你不早說，我自己上樓就行。」
