農家田園記事灌湯包

時間一晃而過，袁氏每天都忙著制茶和採茶，過的分外充實。

春秋這段時間也沒有閒著，除了每次都幫袁氏帶路之外，她也順便挖了不少的中草藥和野甘藍，如今正是野甘藍成熟的季節，漫山遍野的野甘藍格外顯眼。

她可是沒有忘記之前用野甘藍包過的餃子味道，況且甘藍本身也富有多種營養元素，對人也有好處，就算是做菜吃也是清甜脆口，頗符合春秋的口味，春秋看著這些野甘藍心裡更是痒痒，這可都是好東西啊。

所以等到袁氏手裡拿著一籃子茶葉回來的時候，春秋則是背著一筐野甘藍在原地等她。袁氏早就見怪不怪，圓菜確實味道不錯，對於閨女這個愛好袁氏也不阻止，畢竟她也愛吃不是。

「妞妞，咱回家吧，今天采的圓菜不錯啊，看著挺水靈」袁氏注意到春秋後背上的背簍，向裡邊看了幾眼，還別說，比之前那些大多了，真是又大又水靈。

「恩，今天這些可是我找了好久呢」春秋有容語焉的點點頭，這背簍里的圓菜可是她跑了好遠才摘下來的，不水靈她才不要呢。

「哎呦，我家妞妞可真聰明，今天回家娘給你炒圓菜吃」袁氏一副我閨女真棒的表情看著春秋，雖然摘了一天的茶葉身體有些經受不住，可臉上的喜悅卻是擋也擋不住。

「做糖醋圓菜，甜甜脆脆的，可好吃了」春秋聽到今天袁氏下廚，連忙說出自己的小要求，大眼睛亮晶晶的看著袁氏，活活像一隻準備偷吃蜂蜜的小蜜蜂一樣。

「好～娘都給你做」袁氏用帶著寵溺的眼神看著春秋，說完後伸手拉過春秋的小手，兩人一起向著楊家村的方向走去。

「娘，集市上有賣吃食的嗎？」春秋眼睛盯著前方，心裡卻想著事情，她自己琢磨了好幾天，才想到吃食這條路，主要是給家裡添一個可觀的進項的話，還是吃食最靠譜的了，畢竟這是古代，民以食為天嘛。

袁氏正看著遠處那升起的炊煙，心裡想著要快點回家做飯，冷不丁聽到春秋的話，有些愣神，心裡琢磨著，閨女這是想吃什麼東西了？臉上的汗珠油膩膩的貼在臉頰兩側，讓袁氏感到不舒服，她只好拿出別在腰間的手絹，側著臉用手絹擦著臉上的汗珠，同時回道「有啊，還有很多呢，畢竟像咱家一早去趕早集的人基本都沒有啥吃東西，而且鎮裡的東西賣的還貴，大家又捨不得買，這時候賣那些又好吃又便宜的吃食當然有人買了」而且買的還不少，袁氏心裡補充，她每次趕集的時候都看到周圍很多賣吃食的小攤子，她之前也嘗過一個，還別說，味道還真不錯。

春秋聽到袁氏的話，忍不住抬頭看著袁氏，眼睛一眨一眨的，聽她娘這麼說的話，那麼她做吃食這方面應該沒有問題啊，當下語氣就輕快起來，嘴角還帶著愉悅的弧度「娘，那咱們也做吃食拿去賣好不好啊」春秋說這話的時候是有些試探袁氏的態度，畢竟集市上有人賣，可她家卻沒有幹過這種事，而且她不知道她娘的反應，這要是不同意也沒法啊。

「咱們？做的和他們一樣的話沒有人買啊，大家都是老主顧了，咱們也不能搶人家生意不是」袁氏這時才明白閨女的意思，感情是想做生意啊，不過每次集市上做這種小生意的人都不少，袁氏估計，恐怕是不好賣。

春秋聽到袁氏那明顯不看好的意思心裡頓時有些忐忑，看著袁氏的目光都沒有之前那麼淡定，「娘，是只要不搶生意就行嗎？」她和他們做的都不一樣呢，春秋心裡補充，她可是混過現代社會的人，什麼好吃的沒見過啊，只要是不搶生意就行了？

「恩，對，這是一個約定俗成的規矩」袁氏點頭。畢竟為了這些簡單的吃食，傷了十里八鄉的名聲可是划不來的。

「那就好了，咱家賣的不一樣呢」春秋聽到袁氏那確定的話後，心裡也算是有了底，她做的和那些傳統的大不一樣好不好？況且春秋知道的現代名小吃不要太多好不好，像什么小籠包，蟹黃包等等等等，舉不勝舉。「娘，那要是我能做出來，可不可以賣錢啊」春秋語氣中帶著認真，只要她娘同意她就能賺錢了。

「你想做？」袁氏詫異的低頭看著春秋那雙雖然清澈卻透漏著認真的眼睛，看著閨女眼中那亮晶晶的情緒，將口中那準備脫口而出的拒絕咽了回去，「妞妞去試一試吧，如果做的好就去求求阿奶」袁氏轉念一想，像這種事情，就算她同意也沒有用，因為都是楊李氏做主的。

「娘，阿奶一定會同意的」春秋心裡比了一個v，她做出的吃食原來只要阿奶同意就沒有問題了啊，她家阿奶果然是大boss，而且阿奶那麼喜歡錢，說不定還能一起做。

袁氏看著眼前一臉興奮，蹦蹦跳跳的閨女，笑著嗔道「好了，趕快回去洗把臉吧，都成小花貓了」春秋會過神來，聽到後袁氏的話後連忙用袖子擦了擦，她今天沒帶手絹，真是失策。

袁氏看著閨女的動作，笑得更歡了，她閨女還是在意自己的小模樣，「娘～」春秋伸手拉著袁氏的大手，來回撒嬌，「好了好了，娘不笑了還不行嗎？」袁氏注意到閨女那害羞的小臉蛋，連連舉手保證。「那咱們回去吧」春秋見狀也沒有鬆開袁氏的手，攥的緊緊的，袁氏笑笑，也沒有說話，母女兩人就這樣手牽著手向著村口走去。

回到家裡，袁氏就拿著茶葉去一旁晾曬，新摘的茶葉和之前的茶葉是不能混合的，所以袁氏對比看的格外精細。春秋則是想著她要做的吃食計劃，背著野甘藍跑到了小廚房，大人們在家的時候有一個好處，因為她們都在大廚房做飯，剩下的小廚房是沒人用的，所以春秋自然而然的找到了可以做包子的地方。

將後背的籃筐卸下來放到廚房後邊靠好，然後從裡邊拿出一個能有成年人手掌大小的甘藍放進水盆中洗乾淨後，就放在一旁的案板上。拿起案板一旁的菜刀，先從甘藍的中間切開，隨後沿著切口一點一點的向著兩邊剁碎，在從後邊拿出了一些調味品一點一點的倒入剁碎的甘藍中，開始著手調製餡料，等到餡料粘稠富有食慾後，春秋用一旁的筷子剜了剜，隨後放進嘴裡嘗嘗，餡料的香味順著味蕾進入口腔，春秋頓時覺得眼睛一亮，果真味道好極了。

隨後又將之前早就準備好的豬肉凍和豬肉都倒入菜料中，拿起筷子攪拌完成。

沒錯，春秋計劃許久的吃食就是灌湯包。當然，依照古代的狀況，灌湯包估計要做成大包子了，因為莊稼人吃飯，一定要管飽不對。

灌湯包的製作原料不算麻煩，麵粉，豬肉，豬肉皮，蔥姜粉，鹽，白糖，料酒，水等都是容易找到的，而且豬肉皮早在前兩天就被春秋做好了，放在後院那口井裡凍了起來，也切成小塊放了進去，現在就剩下和面了。

灌湯包的麵皮切記要薄，而且要冷水和面，才有嚼勁，將一個個包子皮都幹成手掌大小之後，春秋這才包了起來，包完後放下了籠屜里，她自己整整包了兩個籠屜。按照楊家人一人吃一個算下來，也就夠了，畢竟這也只是讓他們嘗嘗味道，看一看能不能賣出去。而且她家裡的籠屜太小了，春秋決定如果這包子賣的好的話，就去鎮裡的鐵匠鋪里定製一下。

因為這次的包子餡大皮薄，坐在鍋里蒸好約有十五分鐘左右，包子才熟，春秋小心的將包子起鍋，端到大堂。

「阿奶，嘗嘗我新做的灌湯包怎麼樣」春秋一邊端著一邊衝著屋裡喊到，這個時候大堂里除了楊李氏外沒有別人。

「哎呦，奶的乖孫女拿什麼好吃的了，趕緊給我，多燙啊」楊李氏正在大堂整理零碎東西，就聽到門口有人喊她，抬頭一看原來是她的心尖尖啊，又看到她乖孫女手中端的那冒著熱氣的籠屜，頓時嚇得將自己手中的東西放下，快走兩步接過春秋手裡的籠屜。

春秋鬆手後感覺手心都要冒煙了。燙的直捂耳朵，籠屜有些漏氣，她的手都紅了。

「哎呦，讓阿奶看看，手怎麼樣」楊李氏將籠屜放到桌子上，又折了回來，心疼的拉過春秋的那雙紅紅的小手，哎呦，她乖孫女真的受累了。

春秋看著眼前自家阿奶那副心疼的模樣，心裡有些感動，連忙安慰楊李氏「阿奶，沒事，一會就好了」

「那咋行嘞，阿奶給你拿點藥去」楊李氏有些板著臉生氣，這可不行，她乖孫女可不能留疤。

因為春秋和虎子是雙胞胎，所以楊李氏格外偏愛，就連年紀最小的小石頭，都沒有春秋在楊李氏心目中重要，除了古人的迷信，還有春秋的長相，那一副討喜年娃娃的模樣，也是招人喜歡。

「沒事沒事，阿奶～」春秋反手抓過楊李氏的袖子，生怕她家阿奶離開，隨後就是一頓撒嬌，「阿奶去吃吃秋兒做的包子吧，能賣錢嘞」春秋說完，就拉著楊李氏向包子這邊移動。

「哦？」楊李氏一聽能賣錢，就本能的沒有掙扎，順著春秋的方向走了過去，聞著不遠處散發出濃濃香味的包子，楊李氏笑眯眯的對著春秋的說道「乖孫女做的包子好香哩」。

「阿奶你嘗嘗」春秋聽到楊李氏的話眼神更亮，伸手拿起桌子上的筷子遞給楊李氏，「阿奶，嘗嘗」

「噯，阿奶這就吃」楊李氏接過春秋的筷子說道。