都市全能仙醫 第937章 獨特效果（上）

    為了準備這一塊用恆溫木製作而成的隔板，劉輝可是花費了好大一番功夫，最為困難的一點還是構思，製作起來反倒是沒有太大的難度。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    正因為最大的難題已經解決，劉輝方才有信心做好這一道冰火龍鳳湯，也堅信這樣一道以冰晶蛇和火烈鳥製作而成的冰火龍鳳湯會給世人帶來極大的震撼，也將取得比清炒四季竹筍更好的效果和成績。

    除了在恆溫木製作而成的隔板上花費了一些功夫之外，劉輝還在輔助配料上面做了一些文章，就是為了極大的發揮出冰晶蛇和火烈鳥的特性和效果。

    畢竟龍鳳湯可不僅僅只是由兩種主要食材構成，另外的輔助配料也是相當的重要的，而冰晶蛇和火烈鳥的溫度要求不同，這也就意味著兩邊所放的配料也是有所差距的。

    冰晶蛇，雖然烹飪的時候溫度絕對不能夠超過八十度，但實際上最佳的溫度卻只有五十度而已。而劉輝為了達到最完美的效果，也決定這道冰火龍鳳湯的製作過程當中，冰晶蛇這邊必須保持在五十度左右。這也就是說，冰晶蛇這邊的輔助配料，絕對不能夠是那種需要高溫燉煮的條件的輔助配料，必須是在五十度左右就能夠發揮出效果的輔助配料。

    火烈鳥這邊則是恰恰相反，溫度越高越好，為了進一步發揮出火烈鳥的特殊效果，劉輝準備在這邊準備一些比較辣的輔助配料，配合之下，突出一種比較火辣的味道，最好能夠讓人吃下去如同一把火在燒一般，這樣才符合冰火龍鳳湯當中火之一字，這樣才能夠和冰晶蛇那邊形成一個鮮明的對比。

    如果說，火烈鳥那邊的味道定義為火，越是火辣越好，那麼冰晶蛇這邊則是相反，最好能夠顯得冰涼，而且不是那種極致的冰涼，而是能夠完美的壓制住那種火辣的冰涼。

    準確的說，冰晶蛇這邊的作用就是讓客人在嘗過火烈鳥的火辣之後，冰晶蛇這邊的清涼味道可以讓客人們不受那種火辣的痛苦，也就是說能夠將那種如同火在燒的感覺消除，卻而代之的是一種溫暖舒適的感覺。

    也唯有如此，這道冰火龍鳳湯方才能夠獲得巨大的成功。不然的話，要是客人們嘗過火烈鳥那邊的味道之後，直接被辣的燙得受不了，完全吃不下其餘的東西，那麼這根本就不能夠算是一道成功的作品。

    這就是劉輝對於這一道冰火龍鳳湯的精準定位，所以在冰晶蛇這邊的配料，劉輝才會考慮使用清熱降火的配料食材，和火烈鳥那邊完全相反。

    當然，這其中還是需要把控住一個度，要保證一個平衡。必須是要保證味道的前提之下，才能夠去考慮之後的輔助配料的效果。必須保證火烈鳥那邊的火辣和冰晶蛇這邊的清涼降火保持一個平衡，不會有太大的差距。

    這麼多的要求，註定了這道冰火龍鳳湯的做法是相當的複雜，過程當中細節非常之多，而且還絕對不能夠有所失誤，難度遠比清炒四季竹筍要大的多，這對於劉輝來說也是一個巨大的考驗。

    畢竟，在菜單這麼多的菜譜當中，也沒有哪一道菜有這麼多的要求，沒有這麼複雜的要求，沒有這麼苛刻的要求。這需要掌廚人對於火候有一個精確的把控，容不得半點虛假，這是能夠真正考驗一個廚師的真本事的一道菜。

    當然，只要劉輝能夠成功的完成這一道冰火龍鳳湯的製作，那麼劉輝也可以算是證明了自己的本事，證明絕對在廚藝基本功各方面都不比其他大廚差。之前那道清炒四季竹筍雖然效果和反響非常只好，可是製作的難度終究還是太低，難以體現出劉輝的真正水平。

    因為這是劉輝第一次製作新構思出來的冰火龍鳳湯，劉輝也不敢絲毫的大意，甚至都不敢讓其他人來打下手，一切都是非常謹慎的親歷親為，就是想要不出任何的差錯，爭取第一次就成功。

    冰火龍鳳湯，一道菜，兩種火候控制，必須心分兩用，期間還要決定兩邊食材的放入時間。這其中的難度可想而知了，絕對是要比那種只需要控制住一個火候的那些菜要難得多。

    好在，劉輝也是擁有神奇的神識的，在神識的幫助之下，劉輝能夠準確的監控冰火龍鳳湯的變化。至於心分兩用，這對於劉輝來說根本不算是一個問題。

    所以，在外人看來，劉輝的水平簡直高到天上去了，雖然是第一次做這道叫做冰火龍鳳湯的菜，可是整個過程當中根本看不到半點的生疏，一切的操作都仿若行雲流水一般，無比的輕鬆寫意。而且，這個過程當中，劉輝對於兩邊的火候的把控都非常的精準，沒有出現半點的差錯，只能用兩個字來形容劉輝的操作，完美！

    呼！

    在熄火的那一刻，劉輝終於是忍不住鬆了一口氣，這一道冰火龍鳳湯終於是順利的完成了，這期間並沒有出現任何的意外，一切都如同他在腦海當中模擬構想的一模一樣，現在就是看這一道冰火龍鳳湯能不能夠達到預計的目標了。

    「好了，這一道冰火龍鳳湯已經完成，大家都來嘗一嘗，幫忙給一點意見，看一看有哪些地方需要改進的！」劉輝揮一揮手，招呼著身後的眾人說道。

    劉輝將鍋蓋打開，只見這鴛鴦鍋裡面，火烈鳥所在的那一邊熱氣騰騰，湯水也偏紅，一看就給人一種比較火辣的那種感覺，一股強烈的香味撲鼻而來，讓人忍不住口舌生津。

    而另外一邊冰晶蛇所在的一邊更是奇怪，非但沒有任何的熱氣冒出來，湯水也是清淡如水，如同白開水一般，沒有半點氣味散發出來，而且冰晶蛇的周邊還漂浮著一絲絲的細微的冰晶，著實不一般。

    冰火龍鳳湯，一出來就是如此古怪，讓在場所有人都無比的好奇，恨不得馬上就品嘗一下這道菜的味道究竟如何。