開局流放？廚藝在手，天下我有 第三百三十三章 各色拌飯醬

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    那夥計吆喝過一陣，轉臉有食客循聲過來，詢問幾個半大小子道：「今日你家煲仔飯降價了？這感情好，昨日一鍋沒吃飽，今日我更是餓得厲害，快給我來上兩鍋！」

    那夥計露出一個得逞的笑，趾高氣昂地看了鐵牛他們一眼。

    卻看幾個半大小子一點不見慌。

    張栓子有條不紊地同客人解釋道：「沒有降價，這吆喝的和我們不是一家的。我們宋記的正宗煲仔飯，還是五十文錢一鍋。」

    那夥計在心裡笑罵了聲「傻子」，順勢就接口道：「客官，吆喝的是我。我不是宋記的，而是『膳福齋』的夥計，我家的煲仔飯也是一樣的好滋味……」

    說著，他便開始故伎重施，用膳福齋的招牌擔保，打開一鍋煲仔飯給客人瞧。

    末了他還特地加了一句，說對方如果不信，可以和附近其他食客打聽一番，保管他絕對沒說大話！

    那食客已經嘗過宋記出品的煲仔飯，昨晚上睡前還記掛著再來吃一次。

    以至於特地沒怎麼用朝食。

    現下這情況他真是有些犯難了。

    這膳福齋的煲仔飯，看著和他昨日吃過的一般無二，買兩鍋的話，他一頓就可以省下二十文錢。

    夠他來如意酒樓連聽兩天說書了。

    可要是大喇喇說出來，未免又會讓人覺得他摳搜，出不起那二十文錢。

    他便斟酌著言辭，再次看向張栓子道：「小哥，我昨日就是從你手裡買的煲仔飯，你家的飯食口味真是沒話說。就是價格方面，你看……」

    他的意思再明顯不過，就是如果宋記也把價格降到四十文錢。

    他還是更願意買宋記的。

    此時一眾小子也都把傢伙什倒騰開了。

    張栓子仍舊按著宋玉枝教授的說法，不徐不疾地應對道：「客官，不是我不鬆口。實在是我們東家交代了，我們宋記的煲仔飯不降價，畢竟咱家的方子不是白來的，都是我們東家自個兒想的。尤其是這兩日我們東家花了不少時間，研製了新醬料、新口味……」

    那客人本來聽說宋記的煲仔飯不準備降價，都準備掏銀錢遞向膳福齋的夥計了。

    聽到什麼新醬料、新口味，他猛得頓住。

    不等他發問，辦事更聰巧的鐵牛已經擺了好幾個竹罐在桌上。

    他把幾個罐子依次打開，張栓子照著順序同客人介紹道：「這頭一份還是咱家的傳統醬汁，這第二份呢，則是肉丁炸醬。後頭是菌菇醬和番椒拌飯醬。」

    肉丁炸醬和菌菇醬都是深褐色的，香味撲鼻，肉眼可見裡頭的肉丁和菌菇丁。

    光是聞著就知道加入煲仔飯里，會更有另一番風味！

    光看這兩樣拌飯醬，那客人就已有些意動，等看到最後，他更是好奇地問道：「這是番椒醬？怎麼跟我平時見得不同？」

    番椒也就是辣椒，在時下價格頗為昂貴，做成醬更是一小罐子就要上大幾十錢。

    而且都是艷紅或者赤紅色，能見到椒末、椒籽和辣油的那種。

    但宋記帶來的這番椒醬則不同，雖也是紅色，卻既不是赤紅也不是艷紅，而是處於二者之間的紅色。更幾乎不能見番椒的碎末，還不帶一點紅油，渾然一體，質地也更為濃稠！

    當然不怪這人見識短淺，因為宋玉枝做的這辣椒醬，根本不是中式的，而是韓式的。

    作為一個現代人，說起拌飯，除了中式拌飯醬外，怎麼會想不到韓式拌飯呢？

    韓式辣醬不止對於時下百姓來說，新穎獨特，更是並不需要用到很多的辣椒，而是還需要加入蘋果、大蒜、豆瓣醬和其他各色調料……

    成本比時下的辣椒醬便宜了一半還多！

    像夥計們帶來的一罐子，成本都不到四十文錢。

    就是中間需要耗費不少人力，去把蘋果、大蒜那些食材打成泥，然後把食材泥進行炒制和熬煮，熬煮到醬料變得濃稠……整個過程中離不開人，需要有人守在灶台前，不斷地花費力氣攪拌，防止醬料糊底。

    所幸鋪子裡有劉大全這樣當慣了苦力的雜役在，這點體力活對他而言也不算什麼。

    張栓子自信笑道：「客官嘗過我們東家的手藝，便知道她手下出來的吃食都是不同凡響的。我家這番椒拌飯醬，融合了甜、辣、酸和咸，口味獨特，還僅此一家，絕對物超所值！」

    那客人又問了一嘴加醬料要不要加錢？

    得知還是五十文後，他便徹底歇了改買他家的心思！

    十文錢的差價，在宋記這裡卻可以買到放了番椒醬的煲仔飯。

    要知道這城東一帶隨便一道放了番椒的菜餚，可都得上百文錢呢！

    所以先甭管口味是不是像小夥計誇得那麼好，光從成本上考慮，就知道誰家更值了！

    「先給我來一鍋這個番椒的。我先嘗嘗味！」

    宋記本就占據了先機，比別家食肆先賣了好幾日的煲仔飯。

    已經攢下了一批熟客。

    而他們中的好些人，本就是圖煲仔飯新鮮，才願意掏銀子購買的。

    現下宋記在新鮮吃食上又泛了更新鮮的花樣，他們怎麼能不心動呢？

    在這客人帶頭之後，後頭涼棚里自然也有其他人跟上。

    「我也要一鍋番椒。這大熱天的吃點辣的，發發汗才舒坦！」

    「我吃不得辣，我先來個炸醬的吧。」

    一時間宋記的生意半點沒被同行影響，還是一如既往的不愁銷路。

    有些客人更糾結一些，過來的晚，便已經擠不到前排了。

    眼看著小夥計們帶來的番椒醬被搶購一空，有人直接把氣撒到了膳福齋的夥計身上，「你不是嚷嚷著你家的煲仔飯和宋記沒區別嗎？快點去弄一份新口味的給我！」

    那夥計欲哭無淚。

    他上哪裡變出什麼炸醬、番椒醬啊……他們撿到的食方上可沒寫這些！