面點大師 第三百四十七章 玉米饃饃
測試廣告1 沒過多久，高典端出來兩個精巧的百合酥，讓人一看便覺得是一朵真花。看小說網 www.kanxiaoshuo.net
從外形來看，比李冬陽做的要好一絲，當然差距並不明顯，普通人根本分辨不出來。
要知道，能夠成為一級麵點師，就說明他每個方面都已經達到了無可挑剔的地步，外形自然不可能差。
而高典廚藝比李冬陽高，所以高典做出來的更好看一點。
明顯不同的是，高典做出來的，有一股花香。
這是高典自己改良過後的版本。
花香用的油和純露，當然不是才弄得，而是一早就弄好了的。
他這裡也在賣百合酥，帶有花香的油和百合花純露，自然是會提前準備，不然現弄的話，不知道要弄多久。
李冬陽拿起一個放在嘴邊，臉色微微一變，心裡暗道，這百合酥為何有一股花香？
隨後，他放進嘴裡品嘗，味道和原本的百合酥，已經不一樣了，雖然外形差不多，但是味道已然發生很大的改變。
雖然只是加入了花香，可是帶來的連鎖反應，可並非那麼簡單，可以說整個配方都已經改變過。
當時高典在改良時，以為只加入花香就行，可是沒想到改一樣，其他的全部得改。這份配方，他也是修改良久才算是定下來。
嘗著嘗著，李冬陽臉色越來越黯然，他發現自己輸了，無論從味道還是技巧，他做的百合酥都不如高典做的。
而且這個差距，還有點大。
這令他有些受到打擊，他使用的是師爺的高配版百合酥，怎麼會輸的這麼慘？
要知道，他師爺可是一名面點大師，百合酥是他的絕活之一。
「別喪氣，你輸給他很正常。」魏巧依看出來李冬陽的狀態有些不對勁，於是開口說到。
聽到這話，李冬陽心裡是有些不高興的，這話是什麼意思，難道他就註定不如高典？
他承認高典現在是比他厲害，可是不是理所應當比他厲害。
「我會追上來的。」李冬陽不服輸的說到。
魏巧依看了他一眼道「等你走出自己的路，再說這個話吧。」
李冬陽一臉不服的看著魏巧依道「你這話是什麼意思？」
魏巧依說「你難道沒有嘗出來，高典現在做的百合酥和他之前做的有什麼區別嗎？」
他皺著眉頭道「我嘗出來了不一樣，可是這又代表什麼？」
魏巧依說到「你可知，高典現在做的百合酥已經不是之前那個配方，這份百合酥配方，可以說是高典專屬了。」
李冬陽聽懂了這話，這代表著高典改良了配方，和以前不同，可是他不解，這和自己不如高典有什麼區別。
「你會的配方，確實更好一點，但是這並不是你自己的，你對配方的了解有限，發揮不出配方原本的水平。但是高典不一樣，他自己改良後的配方，加入了他自己的理解，他可以百分百發揮出配方原本水平。這就是差距。」
魏巧依說到。
高典聽到這番話，有些恍然大悟的感覺，他確實覺得自己做百合酥更加得應心手。
明明他會的刀削麵配方更好一點，可是如今他做的百合酥才是最好吃的。
之前他心裡有些明白，但是沒有被點透，有些模模糊糊的，現在魏巧依這麼一說，他也就徹底明白。
李冬陽陷入沉默，他明白魏巧依話的意思。
這樣看來，他和高典的差距確實還很大。
他還在學習的時候，高典都開始改良了。
「咳咳，不說這個，我們來試試我新買的石磨。」高典連忙咳嗽兩聲道。
此時的氣氛有些太壓抑，他轉移話題。
魏巧依來了興趣，問到「你買石磨準備做什麼？」
石磨可以做的東西很多，最典型的就是豆腐。
以前那會，沒有機器來打豆腐，沒那個條件，都是用石磨來推的。
雖然是石磨可以做很多面點，可是大部分面點並不需要從磨開始做。
像麵粉這些，都是用的現成的，誰還從豆子開始磨呢。
魏巧依有些奇怪的是，高典要拿石磨來做什麼呢？
高典笑道「做玉米饃饃。」
魏巧依一愣，沒想到高典要做的居然是這個。
玉米饃饃，說起來算是一道家常面點，很多人都不陌生。
這道面點的做法也很簡單，將玉米磨成粉，加入麵粉、酵母攪拌發酵，最後上鍋蒸熟便可。
做法雖然簡單，但是玉米饃饃確實很好吃的一道面點，香甜軟糯，帶有濃郁的玉米香氣。
高典把石磨搬進廚房，找了個位置放下來。
他廚房裡的東西很多，這個石磨一時間還真不容易放下去。
好在他這裡騰一下，那裡騰一下，也算是弄出來一點位置，勉強把石磨放下。
這新的石磨，必須要仔細清洗，上面還有細小的沙礫，肉眼不容易發現，但是吃在嘴裡硌牙。
魏巧依和李冬陽都沒有在外面帶著，而是一同在廚房裡看高典怎麼做玉米饃饃。
高典反覆清洗多遍，直到摸不出沙粒之後，他才停下來。
他拿出新鮮的玉米，把皮包開，並沒有丟棄，而是把最裡面的留下來，清洗乾淨。
他這是準備用新鮮玉米來製作玉米饃饃。
同為玉米饃饃，做法卻有多種，用新鮮玉米做是一種，用乾的玉米來做什麼又是另外一種。
當然，無論是那種做法，都沒有高下之分，只是各有千秋。
新鮮的玉米做出來，玉米味道更加清新；干玉米做出來的，味道更加醇厚一些。
高典選擇用新鮮玉米來做，不僅僅是因為他更加喜歡新鮮玉米做的味道，還有一個原因是，他需要使用新鮮玉米的葉子！
自從上次去城，學習了黃粑的製作之後，高典對於用葉子來烹飪面點，有著濃厚的興趣。
他將玉米撥下來，放在石磨里磨，隨後用紗布過濾，只留下水的部分。
隨後他加入麵粉和酵母，放在一旁發酵。
葉子用剪刀裁剪，兩邊剪去，仔細清洗。
待發酵好，放在葉子上面，整理形狀，放進蒸箱裡面。
完成這一系列操作之後就，高典開始回憶自己那裡有做的不好的。
蒸玉米饃饃的時間不需要太久，很快就能蒸熟。
拿出來，香氣撲鼻，一股濃郁的玉米香味，甜蜜香濃。
「快來嘗嘗我做的。」高典招呼道。
兩人走過去，一人拿起一個。
才起鍋的玉米饃饃，溫度比較高。
吹了吹，兩人才慢慢吃起來。
高典也開始吃，他一口咬下去，軟糯香甜，口感有點像是蛋糕，可是又比蛋糕多一些韌性。
玉米的風味很濃，新鮮玉米的香甜滋味，全部保留下來，並且包玉米的葉子，也在最大程度保留了味道。
「很好吃，甜而不膩，香濃軟糯。」魏巧依笑著說到。
「還行吧，第一次做，還有很多不足之處。」高典說到。
他剛剛用外掛看過，不足的地方還有很多，也就是這道面點簡單，加上他現在廚藝水平很高。
所以即便是第一次做，也做到了合格的水平。
一旁的李冬陽聞言，驚訝道「你這是第一次做？」
「對啊，石磨都是剛剛才拿回來。」高典笑著說到。
李冬陽頓時陷入沉默，這種程度你給我說是第一次做？
一時間，他覺得又受到了打擊。
本來他今天過來，是春風得意，是過來炫耀的。
可是接連的打擊，讓他達到一級麵點師水平的事，好像都顯得不值得高興。
李冬陽心裡微微嘆氣，他有些明白周詠清他們的心情了。
可是他終究不是那麼容易被打敗，他很快鼓起信心，既然差距很大，那就努力拉進差距。
正想著，魏巧依忽然問「李冬陽，你水平已經達到一級麵點師了，接下來有什麼打算？」
李冬陽一愣，疑惑道「打算？我沒有什麼打算啊。」
魏巧依深深看了他一眼道「你之後還打算待在你師父那裡？」
李冬陽點點頭，他沒想過離開。
「你難道不知道，每個廚師成為一級麵點師之後，都需要自己出去闖蕩，去獨當一面，要知道，雛鷹終究要自己飛翔。」魏巧依說到。
高典在一旁聽著，嘴角不由抽動，這話聽起來沒什麼毛病。
可是剛剛魏巧依才和他商量合夥開店的事，現在又和李冬陽說起來這些，目的就很明白了。
開店需要地方，但是更需要人手。
按照魏巧依說的，開高端飯店的話，僅僅他和魏巧依兩個人，肯定是不夠的，既然如此，那麼招聘人手就很必要。
只是高典沒有想到，魏巧依會把主意打到李冬陽身上，當然高典沒有開口，因為他覺得，能夠把李冬陽忽悠……啊不，聘請過來，也是很不錯的。
現在李冬陽就成為一級麵點師，那麼後來，成為特一級麵點師也不是沒有可能。
高典搖了搖頭，覺得自己想的太遠，他還沒有考慮清楚要不要合夥開店。
李冬陽聽到魏巧依的話，一時間有些摸不著頭腦，他承認魏巧依說的很有道理，可問題是，他離不離開和魏巧依有什麼關係？
「可是我暫時沒想過離開。」李冬陽說到。
「不，你要離開，一直留在品味樓，對你而言並不是一件好事。你不是想要追趕高典嗎，如果你一直就在品味樓，那你就別想追上了。」魏巧依說到。
其他的話，並不能打動李冬陽，因為他對於離不離開，很佛系的。可是魏巧依最後那句話，讓他有些動容。
他確實很想追趕高典，因為高典被他視為一生之敵，他不甘落後。
「你為什麼要這樣說？」李冬陽問到。
「很簡單啊，你還在你師父的庇護下時，高典已經離開了所有庇護，一個人面對所有風雨。」魏巧依說到。
李冬陽沉默了，他眼神閃動。
高典心裡一嘆，完了，這孩子估計被忽悠了。
魏巧依最後說到「你好好想想吧，一個一級麵點師，應該獨自去面對了，溫室下的花朵，永遠開的不夠燦爛。」
李冬陽沒有說話，只是表情認真而嚴肅。
沒過一會兒，李冬陽便告辭離開，高典把他送出門。
回到店裡，他表情有些無奈道「你這樣忽悠他，真的好嗎？」
魏巧依笑道「你說我忽悠誰？李冬陽嗎？」
「不然呢？」高典說到。
「你錯了，我可沒有忽悠他，我說的都是實話。」魏巧依笑著說到。
「實話？你那過期的雞湯也能叫實話？」高典翻了個白眼。
魏巧依說的那些，在他眼裡，就是雞湯。
魏巧依臉上的笑容收斂，認真道「不，這並不是雞湯。實際上就算我沒有和他說這些話，他師父也會和他說的。」
這下讓高典有些不解了，問到「為什麼？」
「當一人成為一級麵點師之後，就代表著有獨當一面的資格，在一些中端飯店，都可以當行政總廚了。」魏巧依說到。
高典點點頭，說到「可是，這個讓他離開品味樓有什麼關係？」
「當然有關係，他如果一直待在品味樓的話，就很難得到成長，他只有出來，獨自闖蕩，才能更快成長。」魏巧依說到。
「所有一級麵點師都是這樣？」高典問。
「當然不是，也有麵點師一直在師父的庇護之下，可那樣的一級麵點師，成就也很有限。你以為獨自出來面對風雨是為什麼，這關係著成為特一級麵點師的路。」魏巧依說到。
高典聞言，心裡一震，「特一級麵點師的路是什麼樣的？」
魏巧依看了眼高典說到「現在和你說這個還太早。」
「還早？那什麼時候才不算早呢？」高典問到。
他都一級麵點師上游水平，居然被魏巧依說還早。
「等你再進一步，那個時候就不算早了。」魏巧依說到。
「再進一步能夠進到哪裡去？」高典問。
「成為頂級！」魏巧依說。
高典沉默著，吸收著魏巧依話里的話。
成為頂級……那什麼樣才算是頂級呢？
不一會兒，高典收斂思緒，問到「所以，剛剛你沒有在忽悠他？」
魏巧依笑道「當然不全是，雖然成為一級麵點師需要獨自出來，可是也不至於這麼早，他才剛剛達到這個水平。」
「所以說，忽悠了，但是沒有完全忽悠？」
「正解。」
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