面點大師 第四百二十四章 破局

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    做出一個嘗試，雖然很耗費時間，但這是必須的步驟。大筆趣 m.dabiqu.com

    在不確定比例的情況下，高典只能這樣嘗試。

    當然，即便是做出來，其比例也很難確定。不過他可以根據自己記憶中的味道，對調料進行調整。

    幸運的是，這是最後一次選拔賽，時間比較長，若是像之前那樣的比賽時間，高典也不可能採用這種方式。

    第一份椒鹽酥做出來，高典做的只有一份秘傳所以速度也是很快的。

    這個時候，很多人都已經完成了大半。

    高典嘗了一口，鹽度上多了一些，花椒和糖的比例，是高典按照配方放的，唯一不確定的，就是鹽。

    但是，高典也沒有一點鹽都沒有放。

    麵粉裡面的鹽，肯定是不夠的。

    雖然殘留一部分，但是大部分鹽都被高典分離出來。

    這也是高典能夠進行下去的原因，若是鹽殘留太多，那麼他就沒辦法進行下去。

    他不放肯定鹽度不夠，第一次嘗試的話，就沒有什麼意義。

    所以，高典特意多放了一點點。

    而現在鹽度太高，說明合適的鹽度，應該在這個範圍之內。

    第一次做，必須要把範圍縮小，不然範圍太大，就很難試出來了。

    緊接著，高典開始了第二次嘗試。

    時間慢慢過去，高典第二次嘗試的椒鹽酥，已經做好。

    這個時候，已經有人完成了面點，等待評審，有的都已經評審完，離開了比賽場地。

    高典沒精力去關注這些，他此時此刻，精神高度集中。

    他開始品嘗第二次的椒鹽酥，鹽度差了點，不過已經非常接近了。

    高典精神一震，馬不停蹄的開始第三次嘗試。

    油酥面是需要發酵的，高典把足量的油酥面做好。

    這一步沒什麼好說的，畢竟他沒辦法將麵粉裡面的全部鹽分離出來。

    油酥面做好之後，就節省下來大量的時間，不然的話，等高典一遍一遍的重新嘗試，估計一兩遍就沒有到時間了。

    不過，即便是油酥面已經做好，可是高典剩下的次數依舊不多。

    他估摸著時間，自己還有兩次機會。

    要保證正式的製作，其實高典就還有一次機會而已。

    若是這一次嘗試不成功，那麼高典最後一次，也就只有正式製作出來。

    第三次嘗試開始。

    王品魁已經做完了自己的面點，雖然不能重複，但是以他的積累，區區四道面點，還是手到擒來。

    除開高典以外，沒有人能夠和他爭第一。

    現在，高典差不多可以宣布淘汰，那麼第一名就只能是他。

    想到這裡，王品魁不禁心裡一陣興奮。

    忽的，他回過頭來，看向正在努力製作面點的高典。

    他愣住了。

    他認為高典會自暴自棄，或者直接放棄比賽。

    但目前看來，好像他並沒有。

    雖然隔得有一段距離，但是王品魁卻很清楚的看到，高典正在努力的製作，他的眼神堅定而專注。

    這樣的眼神，讓他的內心，不僅有些震撼。

    到了現在，還不放棄嗎？

    王品魁有些搞不懂，食材都已經廢了，為什麼還要堅持？

    有什麼意義呢？

    如果是在外面，那麼王品魁無話可說，可這是在比賽，沒機會換食材的，難道要用廢掉的食材來比賽？

    不是王品魁說，就他放入的鹽的量，即便是特一級麵點師來了，也得直接放棄比賽。

    高典的眼神，讓王品魁心裡有些不安。

    其實之前高典憤怒的眼神，是他最想看到的。他再憤怒，也只是無能狂怒。

    可是現在，高典眼神堅定而專注，卻讓他心裡不由擔憂起來。

    王品魁閉上眼睛，將腦海里的那些雜亂的思緒甩出去，他心裡不信高典這次還能翻盤。

    即便是高典能夠勉強做出來，也只能是淘汰的結局。

    王品魁心裡不斷的安慰自己，很快他睜開眼睛，朝著外面走去。

    他的面點已經評審完成，賽場不允許多加逗留。

    王品魁也沒有多待，結果要明天才能出來，現在待在賽場，也沒有任何意義。

    路上，王品魁越想心裡越是有些擔憂，高典的眼神在他腦海里揮之不去。

    …………

    第三次烹飪結束。

    高典開始品嘗，經過前面兩次的嘗試，比例已經非常接近了。

    這第三次能不能成呢？

    高典嘗了一口，頓時有些失望。

    這個味道其實已經可以了，但是距離高典的期望還差了一點。

    按照選拔賽的水平，這個程度的味道，應該是能進前二十的。

    這椒鹽酥，是高典自老師留下的菜譜上面學的。

    但是和老師菜譜上的，又不完全一樣。

    高典進入特一級麵點師之後，就已經不是依葫蘆畫瓢的階段，他有了自己的理解。

    並且，高典有外掛在，改良配方這種事，相對而言，比其他人更簡單一些。

    椒鹽酥的配料和做法都不複雜，高典也就利用外掛改良過。

    可以說，他改良的椒鹽酥，已經超過了老師留下的椒鹽酥。

    當然這也是因為，老師並未在椒鹽酥這道面點上下太多的心思。

    高典現在，還沒有超越他老師。想要達到他老師的那個水平，他還有很長的路要走。

    這次做出來的椒鹽酥，達到了他老師留下椒鹽酥的水平。

    可是距離他自己改良的水平，還差了一些。

    現在，高典面臨一個選擇。

    以現在的味道，是可以進入前二十的，可是排名應該不高，反正肯定不會是第一名。

    如果高典做出自己改良的那個味道，那麼爭一爭第一，還是有機會的。

    他現在面臨的選擇就是，按照這個做下去，還是說再次改變。

    按照這個配比來製作，至少能夠保住後面比賽的名額。

    如果自己再改變配比，有機會爭奪第一，也很有可能連前二十名都進不了。

    按照當下的情況來說，高典應該選擇穩妥一些，就按照現在的配比來製作。

    不說其他的，至少後面的比賽，是能夠進入。

    可是高典心裡不甘心。

    他放棄爭奪第一，那麼這選拔賽的第一名，肯定會落在王品魁身上。

    從前三輪比賽來看，王品魁一直穩居第二，第三名根本沒機會超過他。

    讓王品魁把第一得了去，高典心裡不甘心，他不願意如此。

    他本身沒太在意這個名次，王品魁要爭就爭好了，高典也沒打算拿出全部的實力。

    他最擅長的幾道面點，在這裡一道都沒有做。

    若是他真的要爭這個第一名，那麼這一輪他就不會打算製作栗子酥，而是製作百合酥了。

    他現在不一樣，他現在想要爭這個第一。

    谷<spa>　　因為他原本可以安安穩穩的進入後面的比賽，可是王品魁的小動作，讓他差點連後面的比賽都沒辦法進入。

    高典不看重選拔賽的第一，但是他不想讓王品魁得這個第一。

    高典下定決心，他要繼續改，最後一次機會，成功就搶下第一，失敗……高典不去想失敗之後怎麼辦。

    他現在心裡想的，只有第一！

    第四次製作，也是最後一次，這次比賽正式的製作。

    現在，場中已經無人，就只剩下高典一個人還在製作。

    這樣的情況，讓幾位評委有些疑惑。

    按照之前的情況來看，高典不至於動作這麼慢啊！

    為什麼現在又重新開始製作？莫非……之前製作出來的不好？

    身為高典粉絲的袁媛，眉頭緊皺，心裡泛起各種想法。

    她是屬於比較關注高典的人，高典製作的過程，她看到的，這是第四遍。

    為何會如此？

    袁媛不知道，但是她很好奇。

    主辦方這邊，並沒有催促，不過他們也在了解情況。

    為何高典會做的這麼久？

    之前和高典交談過的員工提供了一些消息，讓主辦方知道，是高典食材出了問題。

    可是這更讓他們疑惑，食材出現問題這種低級失誤，也會發生在高典身上？

    總而言之，他們繼續等待著。

    因為按照規則，比賽會在今天中午結束。準確的時間，是中午十二點。

    現在，還沒有到時間，他們也不好催促什麼的。

    當然，若是超過這個時間，那麼他們就會直接宣布高典淘汰。

    結果如何，看他自己把握。

    此刻的高典，心裡沒有緊張和忐忑，他只有平靜和專注。

    異常的專注著一切，他拿出了十二分的精神，用出了全部的廚藝。

    椒鹽酥這種略顯簡單的面點，想要奪得第一，並不是一件簡單的事。

    到了放鹽這一步，他異常的謹慎和小心。

    他一點猶豫都沒有，將定量的鹽放進去。

    至於失敗還是成功，此刻的高典也沒有去考慮，他心裡只想著怎麼做好。

    時間慢慢過去，距離十二點越來越近。

    高典已經在等待著烘烤完成。

    為了第一，他每一步都做的異常謹慎，務必不能出現一點問題。

    忽然，高典聞到了味道，連忙將烤箱關閉，戴上手套將烤箱裡的椒鹽酥取出來。

    表面是有點金黃色的，每個比一元硬幣稍大一點，散發著很特殊的香味。

    高典不顧燙手，拿起一個品嘗起來。

    這個味道……對了！

    嘗到這個味道的一瞬間，高典鬆了口氣。

    他還是做了出來。

    當然過程是很危險的，他嘗試了四次，才算是做出來了。

    若是有一次失誤，他都別想做出來。

    高典舉手，工作人員走上來，將椒鹽酥取走。

    到了評審階段。

    大家也不言語，開始品嘗著高典花了這麼多時間做出來的椒鹽酥。

    袁媛是最期待的一個，她甚至有些迫不及待的感覺。

    椒鹽酥入口的味道，是咸和麻。

    整個椒鹽酥非常的酥脆，一咬便掉渣。

    細細品嘗中，卻又有一絲甜味迸發出來，加入了咸和麻的味道中去，頓時形成了一股獨特的味道。

    「這椒鹽酥好吃哎。」袁媛忍不住說到。

    「確實很好吃。」其它評委也紛紛點頭。

    這可不是客氣，這是他們發自肺腑的說法。

    高典做了好一些，每個評委均分都能分五個。

    很快，五個椒鹽酥就被吃完，每個評委都意猶未盡。

    吃完椒鹽酥之後，開始打分環節。

    高典心裡忍不住有些緊張，他再緊張也沒用，現在是看不到分數的。

    具體分數和排名，要明天才能夠看到。

    味道雖然對了，可是高典也不確定自己的椒鹽酥，能不能得到第一。

    王品魁的水平也是很高的，他做的面點，高典也不能小覷。

    這份忐忑，很快便消失不見。

    高典覺得自己已經盡力了，至於結果，那就看天意。

    反正不管結果如何，他應該能夠進後面的比賽。

    只是王品魁得了第一的話，他心裡會有一個結。

    打分結束，高典正準備離開。

    這個時候，袁媛忽然說話了。

    「高典，我能不能問一下，你為什麼會花費這麼久的時間烹飪呢？」

    袁媛的問話，讓其他人也跟著豎起耳朵聽起來。

    他們心裡也非常好奇。

    本來打算離開的兩位評委，悄悄的坐了下來，準備聽一聽。

    他們都很奇怪，高典為什麼會花費這麼的時間。

    如果他是烹飪的一道大菜，那麼他們還能理解。

    可是椒鹽酥……花的這麼長的時間，就實在是理解不了。

    高典說到「我食材出現了問題。」

    這事也沒有什麼好隱瞞的。

    「食材出現了問題？怎麼會！你出門沒有檢查的嗎？」袁媛驚訝道。

    其它評委也有些驚訝，這個錯誤實在有些低級啊。

    既然來參加比賽，為何不事先檢查好食材？

    高典說到「我出門檢查了的，是有人對我食材動了手腳。」

    這個時候，高典也不會替王品魁隱瞞什麼，他實話實說，只是沒有第一時間說出王品魁的名字。

    「被人動了手腳！怎麼可能！」有人不相信，頓時驚訝道。

    高典指著自己的位置，說到「我那裡有過篩出來的鹽，你們可以去看看。」

    還真有兩人站起來去查看。

    鹽和麵粉混合在一起，即便是高典過篩，也有部分麵粉殘留在鹽粒上面。

    他們只需要抓起鹽後放下，看看手上就能知道。

    「是真的，這鹽里有麵粉。」去查看的評委說。

    高典一臉坦然，事情本就是真的，他也不怕人查看。

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