美食從和面開始 第1405章 是時候展示真正的技術了

    這……

    徐拙輕輕嘆了口氣，狗系統還真會給自己加戲。

    這個最不需要他跳出來的時候，居然出來刷存在感了。

    他心裡輕嘆一聲，沖季文軒說道：「去火的菜我多少了解一些，不過沒刻意去學，不是帶苦味的菜品都屬於敗火食材嘛。」

    根據徐拙的認知以及生活常識，基本上苦味類的食材，全都有去火的作用。

    苦味菜的定義比較寬泛，幾乎所有帶特殊味道的蔬菜，都能被稱之為苦味菜，這裡面包括苦瓜、萵筍、芹菜、苦菊、生菜、油麥菜、蒲公英、蓮子，百合等等。

    徐拙對這類菜品的了解不是很多，加上他這會兒還沒看任務詳情，不知道具體的任務是什麼，所以就寬泛的說了兩句。

    先回答季文軒的提問，看他是單純的想提問還是讓自己動手做，然後再根據任務詳情隨機應變。

    嗯，老任務達人了，面對突如其來的隨機任務，徐老闆一點都不慌。

    季文軒指了指廚房裡那些已經清洗乾淨的蔬菜對徐拙說道：「不要光說不練，給你十五分鐘，做五道去火的菜出來，讓我看看你的水平如何。」

    說完，他把做好的釀苦瓜交給旁邊的傳菜員，讓他把菜送到於可可的包房。

    季文軒的要求讓徐拙心裡一陣輕鬆，他沒想到居然這麼「簡單」。

    對，就是簡單，因為十五分鐘做五道菜，這實在是太簡單了。

    然而還沒等他高興起來，季文軒再次開口了：「要用五種不同的烹飪方式來做，你爺爺讓我考驗一下你的綜合實力，我覺得這樣挺好的。」

    徐拙愣了一下，怎麼啥事兒都有老爺子摻合？

    他真的是為了考驗自己嗎？

    徐拙有點不相信，大概率是又想裝逼來著，比如在群里讓季文軒考驗自己，回頭結果出來了再在群里裝一波逼。

    這對於別人來說或許有點羞恥，但對於老爺子來說，完全就是基操而已。

    五種不同的方式做五道菜，然後還要在十五分鐘內完成，這時間多少有點趕。

    徐拙趁著構思做什麼菜的時候，進入系統，開始查看任務詳情。

    隨機任務：做去火菜品。

    任務詳情：請宿主在十五分鐘內，用五種不同的烹飪方式，用五種不同的食材做五道去火的菜品，並要得到季文軒的認可。

    任務獎懲：任務成功，宿主將會得到c級招牌甜品——宮廷酸梅湯，並且會隨機掌握一道d級去火類的菜品；任務失敗，無懲罰。

    任務時限：十五分鐘。

    任務提示：發揮想像力，大膽製作。

    看完之後，徐拙跟季文軒招呼一聲，便開始製作了。

    首先他要做的，不是立即動手做菜，而是要根據現有的食材，把要做的菜品古碑確定了，然後再根據已經確定的菜品調整做菜的順序。

    比如一些要做湯的得提前下手，這樣能夠節省時間，而一些涼拌菜需要放在最後，這樣做出來的味道才最好。

    季家烤鴨店的後廚蔬菜有很多，徐拙首先確定的就是生菜。

    生菜雖然吃起來口感鮮甜爽口，但卻是一道不折不扣的苦味菜品，既然是苦味菜，肯定就有去火的作用。

    而生菜最經典的做法，自然就是白灼了。

    這個做法也比較節省時間。

    徐拙拿來一個小筐，抓了一些吸乾淨的生菜放進去，第一道菜就這樣確定了下來。

    接著，徐拙看到有洗淨的苦菊和新鮮的杏仁，第二道菜不用說，肯定是苦菊拌杏仁了，這也是一道經典的去火類菜品，不管鮮杏仁還是苦菊，去火能力都是一等一的，而且吃起來非常爽口。

    涼拌和白灼用過了之後，剩下的就該炒了。

    關於炒的菜品，徐拙把目光瞄向了菜筐里的萵筍。

    萵筍的做法很多，而炒的話，一份簡簡單單的清炒萵筍，就能把萵筍鮮嫩爽脆的口感展現得淋漓盡致。

    而且相對於別的菜品，萵筍清炒也比較簡單。

    簡單到哪怕徐拙沒有相關的技能，也能輕鬆把這道菜給做出來。

    徐拙拿來一根萵筍放在一旁，這下，不知不覺就已經準備三道菜了，還差兩道。

    熱菜涼菜都有了，徐拙覺得是時候做一道湯品了。

    而所有的湯品中，蛋湯無疑是最簡單的，能跟雞蛋一塊兒做湯的菜品不少，比如黃瓜，和雞蛋一道能夠做成美味的黃瓜雞蛋湯，不僅美味好喝，去火降燥，而且做法還超級簡單。

    第四道菜確定之後，就剩下一道了。

    炒菜湯菜涼菜白灼全都有了，徐拙覺得可以準備一道蒸菜，正在蒸的時候，自己可以騰出時間做其他菜品。

    可以蒸的菜品有很多，而能夠去火的菜品，徐拙看了一圈，挑選了絲瓜。

    原本他是準備蒸冬瓜的，因為冬瓜切片後上鍋蒸透，然後用姜蒜和醬油爆一些肉末澆上去，味道會非常好。

    但當徐拙看到有絲瓜的時候，便改變了主意。

    因為過年時候，鄭光耀在於家做過一道蒜蓉蒸絲瓜，這道菜給徐拙留下來非常深刻的印象，做法簡單卻超級美味。

    既然絲瓜也屬於敗火類的食材，那自然是不能錯過的。

    五道菜全都準備好之後，徐拙也沒多餘廢話，直接便開始製作。

    因為蒸菜用時比較長，所以徐拙選擇先把絲瓜做出來，這樣在蒸製的時候，他就能騰出手做其他菜品了。

    他先把鍋放在灶上，鍋里倒入一些清水，然後開大火進行燒制。

    在燒水的同時，徐拙把準備好的那根絲瓜拿過來，先用去皮刀把死瓜皮削掉，然後用斜刀切成小段。

    因為時間比較緊急，所以徐拙得把時間統籌好，這樣才能最大限度的提高效率。

    絲瓜切好之後，鍋里的水也差不多已經燒開，徐拙往鍋里加了一勺食鹽，然後淋入一些花生油。

    等再次燒開的時候，將絲瓜段倒進鍋里焯水。

    焯水能夠讓絲瓜保持鮮綠的顏色，同時也能防止絲瓜蒸不透的情況，另外鍋里放鹽之後，能夠給絲瓜一個底味兒，這樣絲瓜吃起來味道會更好，而且也更容易入味。

    焯水時間不用太久，十來秒鐘就足夠了。

    徐拙用漏勺把鍋里的絲瓜段撈出來，然後放入冷水中過涼。

    接下來，就到了正式製作的時間。