麵食發家之「面面俱到」 第30章微波開始蕩漾

    嚴妍是昨兒個晚上四更天過到一半時才拖著一身的疲憊沉沉睡去，她以前倒是從沒試過到凌晨兩點多才睡，那這早上也就尤其愛睏，想早早地起身，也是不可能了。

    一覺就睡至了辰時過半，爬起來。開了她這間房的窗，她們這幾個現在住的房間其實是人酒樓原本二樓的廂房改的。這酒樓一樓是開放的大堂，二樓上則全是獨立的廂房，共一十二間，倒是有大有小。可嚴妍家眼下本就人手不夠，便不想將這二樓也給開放了去給富客用，而是只做她幾個的私用，各挑了一間弄成個房間樣兒。

    她朝下頭一看，見瀨益烈已在後院裡頭給家畜餵上草料了，她吸了幾口極具冬日質感的空氣醒了一下神。這冬日裡的空氣不似春秋的氣那般無形，亦不似夏日裡頭的氣那般水汽，而是有種固態的顆粒感，就是叫人覺著像是吸入了些晶狀的微細顆粒，輕輕呵了一口氣出來，果不其然，嗬氣成霜，就像是用隱形墨水書寫的卷宗密函一受了熱便顯出字形來似的，一口熱氣，就叫那隱形在冷空氣中的固體冰晶顯了實象。她遠眺了一下這城的景，寒來暑往又一年，四季輪替就像是走馬燈似的，沒時間感慨，還得養家餬口呢。下了榻將她廂房門給開了通一陣兒風。出了房門後在二層不見人活動，想是另兩個姑娘家還都沒起。

    她昨晚上太累，就和衣睡了，今早起了身後，才發現身上不爽利，便簡單燒了些水泡了個澡。

    這日早，都巳時了她家才打開門來做起買賣。將板車推了出去，灶也起在門口。現如今有了鋪子，可如果是照著一般的酒樓食肆那般地做，她們人手上，是並不齊備。那些個酒家是得專門的後火房有個廚子掌管炊事，後槽房有人劈柴洗碗，大堂有人跑堂下單，櫃檯後頭有個掌柜招呼大客小客。可她家，現在人不夠，一時半會兒的，就只能按嚴妍想的方法來。

    瀨益烈管著後院、後火房、後槽房，將柴劈好，在後頭蒸黃饃，灶大火旺，起兩灶，各摞六層竹蒸籠，每一刻鐘多一點便出得一百二十隻大黃饃。一蒸好，就端到前頭板車上去賣，連籠端，反正後頭火房內也有多備著的蒸籠。前頭那板車上，一揭了蓋，就是新鮮飽滿、直冒熱氣兒的黃饃，嚴妍就負責板車那個點，一邊賣黃饃，一邊起灶做羊肉泡。羊肉泡香，擺門口易招客。

    現在，這木屋形板車，凹槽里有一銅座兒底的小灶，內燒炭，上架一口不大的鐵鍋，專門用來氽綠面。板車後，嚴妍的身側，有一銅爐底座的稍大些的灶，上架一口也不算太大的鐵鍋，專門用來做羊肉泡。嚴妍就專門負責在門口做這兩樣。

    客人入了去面鋪的一層，落了座，糾里就負責給人點單，她也不太識字，就在紙上畫符，反正她看得明白、記得清楚就行。下了單後，就給嚴妍，嚴妍做好後，她再給端去客人桌上。人吃完了後，她跟人收錢，再將碗清到後槽房去，瀨益烈隔一段時間便會集中地洗一次。

    就這麼的，雖說現在這做買賣的地方變大了，可這三個人也是能忙得過來。第一日，就有不少老客，由原來她家擺檔的那個地方附近涌過來這頭，吃他們在這個冬日認定必吃的羊肉泡。且還多了不少新客，在這一帶住著的一些個達官貴人們也是嗅著那個香味就來了，吃上了這種平民化的美味小食。她家這幾樣面點的價也沒給漲，一時間，瞅她家那樓子裡頭，各形各色的人都有，著粗布襖子的，著水貂皮裘的，就這麼比鄰而坐，好像也沒覺得有什麼不對與違和。

    還給引來了幾個老饕，其中有一個鶴髮童顏、精神矍鑠的爺爺輩的人，想是已嘗遍了天南海北，說是長年久居宋地，只因宋土美食可比遼內的精細味美多了，且變化多，常有新鮮的，可倒是從來沒吃到過她家這種，聞著那個惹人啊，還問那羊肉可是怎麼煮的，嚴妍笑著說不告訴他，他也沒處生氣。噘著個嘴就進了樓子，嚴妍笑笑，沒睬他，給他那碗加多了兩片羊肉。老頭吃了這第一次，自此嚴妍天天見著他，他還講，這個冬天他準備就在西京過了。嚴妍一聽，他這還季節性遷徙呢，日子倒是過得挺滋潤。不禁，還有些羨慕他。

    其實，做美食的或是寫食評的與畫畫寫生的人一樣，都愛到處去尋找能給予感觀以新鮮刺激的素材。可是她現在不行，被限制了腿腳，這一家子的人，她們也不理解這個，只曉得想要過更好的、更有奔頭的日子，並不在意什麼對新鮮素材的精神渴求，所以她必須放棄掉一些東西。

    這麼的，招回了老客，招來了新客，招來了城中老饕，接著，還招來了那隻「狂犬病」。

    這日，嚴妍正做著大堂的客人訂單，就聽有人在她頭頂上講：「我也要一碗這種帶肉湯的。」

    「好，你坐進大堂，裡頭有人幫你落單。」一邊抬頭一邊講。

    可一抬了頭，臉就僵住了。硬著頭皮，講：「你坐進去吧，我做好了後叫人給你端進去。」都不敢說什麼「讓人幫你落單」之類的話了，人家是王爺，哪敢勞煩人家把講過的話再重複上一遍。

    「好。」

    耶律隆浚說完了便向樓子內走去，嚴妍在他身後瞄了他一眼，覺著這人有些什麼地方不對勁，可又說不上來哪兒不對勁。

    他吃完了他那碗，還要給糾里錢，糾里嚇得都不敢收，他就塞到了糾里手裡，還給了她打賞。糾里就是不敢要，就這麼僵持住了，最後她跑去找嚴妍，問她要怎麼辦。嚴妍一聽那王爺竟然還要給她家錢，就覺得心裡有股惡寒，因何惡寒是不得知，但就是覺著不對勁。這可不是那王爺一貫秉持的風格啊，照他的風格，就該是一來就要走八百碗羊肉泡饃，再扔給她一塊石頭，哦，還得附上幾句話，罵一罵她，羞辱一下她。這才對勁！可現在？

    嚴妍也不曉得了，可想著也不能就這麼僵著，就講，他非要給你就收著吧，有什麼事兒，以後再說。

    嚴妍跟糾里這麼講了，糾里便也進去收了他給的銅錢。

    耶律隆浚出了來，在她家大門口處就那麼站著，嚴妍還在做著她手裡的泡饃，沒心思招呼他。可他站得也有點久，惹人嫌。嚴妍只得又抬了頭，寒暄上幾句：「王爺，用完膳了？」她講了句廢話。可她發現和這王爺在一起，除了說廢話，她也不曉得能講什麼了。

    「是啊，你家出的這個新的很美味啊。」

    「……過獎。」

    「你怎麼還是要站在外頭，下月就臘月了。你不請個跑堂的？」

    「不要緊的，現在人手夠。」

    「不是，你這樣不行。臘月里真的很冷，還要下雪，你可怎麼辦？」

    「啊？到時候，我就由這兒挪進去，在大堂裡頭靠門口的地方。」

    「可是穿堂的風跟刀子似的，你受得了嗎？」

    「……」這王爺怎麼變得這麼囉嗦？

    嚴妍心裡頭有數，她這身周兩個爐灶，可是暖得很，到時別說穿堂風不怕了，就是下個雪也不用怕。而且她到時也不用正好立於裡頭大門口那個位置，她可以往後挪挪，把個櫃檯先移走，不就行了。這王爺好煩，是要她一一給解釋了嗎？

    她不想講了，解釋多了嫌口累。教瀨益烈做面她肯費口勁，可和眼前這人解釋，就免了吧。於是她就乾脆閉口不說話。耶律隆浚當是她剛給了一百九十兩銀，眼下手頭不寬裕，請不起人。便說：「明日我派我府上四個家丁過來，兩個負責跑堂，兩個就去槽房裡洗碗與劈柴。」

    「啊！！」嚴妍嚇得手裡頭的鍋都沒端穩，潑了自己一腳，還好這穿在冬日裡頭的靴子厚，沒燙著，就是一腳濕濕熱熱的。

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    這一晚上，嚴妍都沒怎麼睡好。她對那個王爺防心很重，她不想他的人進來看見自家後院、後火房的運作，雖說洗碗與劈柴是在後槽房裡進行的，可是就怕旁人，萬一有心的，給瞥見了。

    可那王爺說是要送人進來，她敢不收嗎？這一下子，就要她給支付多四個人的工錢，她家的面點都是按的最平民化的價位計的價，這可怎麼辦是好。

    第二早，還真就有四個王爺府的家丁來到，都一臉的殷勤樣兒，說是府上大管家挑得他們來，有什麼事，東家只管使喚，不用支付工錢，他們是已拿得府上支給的工錢，不管被指去哪兒幹活，都是一樣地幹活。

    嚴妍滿腹的狐疑卻也再講不出半句的話來。